中日茶文化不同发展方向探究

吕美佳（江西外语外贸职业学院，江西南昌 330099）

中日茶文化不同发展方向探究

吕美佳
（江西外语外贸职业学院，江西南昌 330099）

“茶艺”顾名思义即品茶的艺术，品茶的艺术由于每个人的品茶时间长短以及个人感悟能力会有所不同，艺术我们无法妄加评论，但是品茶是一门艺术，品茶本身也存在着艺术形式。中国的茶文化历史是十分悠久的，早在三国时期茶叶就已经小规模盛行了，中国茶文化主要是以茶道和茶艺为主，而若要与日本茶道相比，中国的茶道似乎略显薄弱，所以本文就客观的来探究中日茶文化的不同发展方向。

中日茶文化；发展方向；探究

1　中日茶文化概述

茶本身是一门艺术，茶叶从种植到泡入杯中经历了各种复杂的工序，从最初的发芽、长成、采摘、加工、包装、运输、泡上开水等等，经历了很多阶段，要是哪一阶段出了问题，就会影响茶叶的口感。所以茶叶本身也是个细活，需要采茶人、加工商、泡茶者的细心呵护，最后方能享受到茶叶的精华之处。茶叶本身没有好坏之分，有的只是泡茶人的功底。同样的茶，两个人泡出来便会有两种味道，泡得一手好茶自然为人称道，因为只有泡出好茶才能谈论上品茶。品茶是讲究功底的，品得好才是品，品得不好便成了喝水，如果前面工序完美无缺，但是最后一步出了差错，那便前功尽弃了，所以除了会泡茶以外，更重要的就是品茶。

而茶道更是高一层的追求。人们在品茶的同时能有对道德的要求，能有对精神的追求，并形成一定的约束准则来对人们日常生活造成一定的影响。所以古时的中国也将茶道精神称为“茶德”。古时文人骚客也爱以“茶”来写诗做文章，比如“茶敬客来客当酒，云山云去云作车”再比如“客从远方来，多以茶相待”，人们品茶的同时会做出对人生的感悟，感悟世间万物、感悟人生无常。古时的很多茶道精神便是对人生、对社会的感悟，体现了人们愿意追求更高的生活、追求更高的品质。

日本茶道的传授者多为得道高僧，很多都是修行较深、道行高的僧人，但是这些僧人并没有赋予日本茶道厚重的佛教色彩，更多的是赋予了一种威严感，似乎茶道所代表的精神神圣不可侵犯。众所周知，日本的茶叶以及部分茶道精神是日本僧人留学于中国所引进的，那时中国的茶道已经发展到了成熟阶段，所以当时日本僧人带回国家的茶道已经是十分先进成熟的了。

后来，随着日本皇家贵族的使用、改进，逐渐加入了一种威严性，是以一种高级表现形式在日本皇家贵族加以流传改良，随之传入日本民间，被大众百姓所接受。大众百姓所接受的思想已经由皇室所改造成维护统治阶级利益的精神、主义，后来的统治者十分重视茶道文化，逐步在日本加深茶道精神对国民的影响，统治者会举行规模宏大的茶会来巩固自己统治地位，当时的统治者也十分重视茶道文化对国民思想的影响。所以茶道也是日本统治者统治百姓的一种手段，茶道思想自然对日本各个阶层都造成了一定的影响。

2　中日茶文化的发展阶段对比

2.1中国茶文化发展阶段

中国的品茶者几乎每个人都有着对世间万物不同的理解，也都有着自己所认知的哲学道义。品茶者在品茶的同时也注重与人的交流，心灵沟通，就像那种精神对话、眼神交流。似乎茶道的含义已经被他们的一个眼神、一个会心的笑完全体现了出来。

人们愿意追求品茶的艺术风格，那种超乎自然超乎一切凡事的精神升华，那是一种精神境界，而不是一些规章制度、清规戒律，那种枯燥乏味，不是茶道的表现形式。他们“以茶会友”以聚众品茶的方式广邀文人雅士、志同道合的朋友，共同谈天论地，抒发情感。

中国的饮茶历史十分悠久，若要追溯其源头，那还不能准确地说明，最开始把茶作为一种食物，后来逐渐作为药品，主要医治头疼脑热、胸闷气短，还有提神醒脑的功效，后来慢慢地发展成为一种饮料，成为人们休闲娱乐的饮品。到了西晋饮茶成为了一门生活艺术。生活艺术是指茶本身就是艺术，而所谓生活则是指当时的茶还只是茶汤，既可以食用又可以医治一般病症，满足人们对一般生活的需求。后来发展成为注重色香味的享受，直到唐代，茶艺才进入成熟期，文人骚客以及普通百姓也试着追求品茶的精神寄托，比如孟浩然、白居易、李白等人经常聚在一起谈论天地，谈论政事，好不热闹，这时人们更加注重茶的功效和精神效益，此时的茶艺已经掀起了一股潮流，成为社会不可或缺的一种文化。

2.2日本茶文化发展阶段简析

日本的茶文化始于中国，并随之在日本国内加以宣传改良，成为具有日本特色的文化样式并以特殊的文化形式展现出来，它是僧人传入然后经过统治者以及民间大众自己的改造而形成的奇葩。

当时的遣唐使把茶叶从中国带回日本后，茶仿佛就格外受到各个阶级的喜爱，不论是作为一种饮料或者药物，似乎都格外得到人们的喜爱，以至于现在的日本茶道已经形成他们独有的文化形式，茶文化的发展如此之好，与日本当地独特的文化氛围是密切分不开的。

从镰仓时代开始人们的思想、见解逐渐受到茶文化的影响，由于《吃茶养生记》的传播，人们逐渐将茶视为灵丹妙药的越来越多，人们也开始大肆种植茶叶，茶叶在日本的发展达到一个高峰，光是种植面积就扩大到以前的好几倍，日本茶的发酵方式也与众不同，有着其独特的方式和魅力，以致后来茶农开始举行茶会，一种类似于茶叶种植、制作、冲泡、品茶交流大会，以这种形式来对饮茶进行分享交流，并逐步形成茶道礼仪。

茶道礼仪从那时起一直延续至今，成为日本多种文化中的一颗璀璨明珠，日本茶道从那时起就已经初具模型。

3　中日茶文化形成阶段对比

3.1中国茶文化的形成阶段

根据上文可以发现中国茶文化的发展是随着特定时期在当时政治、经济、外交等背景下与时俱进的，跟随着历史前进方向，最终形成一个比较成熟的阶段，形成一种中国茶文化所特有的体系。

中国茶文化已经由最开始的生存需求上升到精神需求的层次，从最开始的温饱、药物逐渐上升到如今的饮品、精神寄托。精神寄托从古时文人骚客聚众高谈阔论开始就已经形成一个体系，人们追求的不仅仅是饮料，更是一种对知识、对哲学的探求，形成一种对茶色、香、味、形俱全的艺术追求。

在品茶方面，茶艺、茶道是密不可分的，特别是在泡茶方面的技艺也是逐渐进步，现在社会上专门设立茶艺师这一门职业。除了社会上，大学也设立茶艺师专业，很多学生都愿意报名去考茶艺师证，这样看来茶艺已经逐渐被很好的继承下来。

现在很多人有着午后一杯茶的习惯，特别是夏季，闷热枯燥的午后喝一口茶，仿佛可以舒缓所有的不安，缓解疲惫的情绪，新的时代被赋予新的内涵，这样看来也是一种历史的进步。

3.2日本茶文化的形成阶段

日本茶文化如今形成了一套完整的茶道，但是他们一些方面的技术和思想依然沿用僧人从当时从中国带回去的知识。比如直到现在他们依然饮用蒸青绿茶粉，使用的也是宋代点茶法的器具和方式，这是由于当时日本得道高僧来到我国寺庙学习借鉴，其中就包括我国佛教僧人的那一套饮茶方法，这些被留学僧人加以完善并完整保存至今。

除此之外，他们还学习中国僧人在佛门中的一套套清规戒律，至今仍然沿用，我国佛教茶道给日本如今的生活、信念依然具有影响。比如日本茶道精神信奉：和、静、清、寂，这些都是从佛门典籍中学习借鉴去的，同时借鉴去的也有我国的一些文学著作，比如《茶堂清规》的作者刘元甫，他自己根据文章开设茶禅道场，并以“和、静、清、寂”作为茶道宗旨，后来这宗旨被日本引用至今。

日本人现在依然尊敬茶道，认为学茶就是学佛，学习的过程就是自己升华的过程，是自己感悟茶道精神与本国文化的交接，茶道在日本是作为一种得道的手段，茶道更强调的是教义和仪式，他们十分尊崇茶道，经过这么多的改进、继承，日本茶道已经形成一套完整独立的体系，也在时时刻刻影响着日本人民，既成为一种艺术，又成为一种信念。

4　结束语

中国茶道精神与日本茶道精神在国际上都有着较大影响，中国与日本的茶道源头一样，只是日本走的是另一条路，以更加神圣、正式的方式表达着茶道精神，在对待茶道方面中日两国各有千秋，两国文化背景不同，也有着各自不同的国情，所以茶道精神根据国内不同的情况而产生着变化，我们无法评论好坏，只是看个人喜爱个人信仰，日本人可以为他们的茶道而感到骄傲，我们中国人也可以依然信奉本国茶道，没有对错之分。如今中国茶艺又展现着其独特的生机，中国作为茶艺发源国，有些性质是无法改变的，但是可以确信的是，中日茶道精神正在世界上各个角落被人们所学习所认可，这点我们是应该感到骄傲的。

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吕美佳（1985-），女，辽宁锦州人，硕士研究生，讲师，研究方向：异文化间交流。