中英茶文化对比研究

杨春冉（黄河科技学院，河南郑州 450000）

中英茶文化对比研究

杨春冉
（黄河科技学院，河南郑州 450000）

茶文化最早起源于中国，并拥有着悠久的历史，中国人已经有着几千年种植生产茶叶的丰富经验，融合儒、释、道思想形成了独具特色的中国茶文化。在17世纪茶叶传入欧洲，就一直深受欧洲人民的喜爱，由于时间、地点、风俗习惯等各方面的差异形成了中英不同的饮茶习惯。本文通过对中英茶文化的对比研究，对比中英茶文化的相同和不同点，以及二者对茶文化传播做出的贡献。

中英；茶文化；对比

茶文化作为中国传统文化中的瑰宝，承载着中国的灿烂文化，传承着中国的古老文明，其存在和发展对中国和世界文化的多元化发展起着不可替代的作用。中国茶文化强调的是品茶人品茶过程中所呈现的意境，是一种心境的体现。由于受到儒、释、道三家思想的影响，茶与文化因素的紧密结合，形成了独具特色的中国茶文化。英国的茶文化是由封建王室引领的，在引进中国茶叶的基础上对其进行创新，形成了独具英国特色的茶文化。本文通过对中英茶文化的对比研究，从而加深文化之间的交流，促进了中国茶文化的传播。

1　茶文化的起源与传播

在中国的传统文化中，茶的起源与“神农尝百草”的传说联系的最为紧密。古书曾有记载身为三皇之一的炎帝为了治病救人，经常亲自去深山里面采药并且亲自试吃，看是否能作为草药来用，也借此了解和熟悉其药效，方便记载入册。但有一天，神农不小心尝到了毒草，他随即就捡起身后的叶子放入嘴中咀嚼，惊奇地发现不舒适的感觉渐渐消失了，随即也感觉精神也有所恢复了，这非常出乎他的意料。然而那些从树上飘落的叶子就是茶叶，从此茶叶也渐渐走入人们的生活。传说虽然没有办法考察他的真实性，但是我们通过对自然环境和一些历史文献的研究可以推测，茶叶的起源确实是源于我国距今五千多年的上古时代，那时是母系氏族公社时期。根据历史文献记载，曾有一段时间我国把茶叶作为礼品馈赠给来华的僧侣、传教士和一些出使外国的中国使节，从而把茶叶传播到了世界各地，得到各地人们的广泛喜爱。

2　中英茶文化的形成

2.1中国茶文化形成

中国茶文化正式形成于唐朝时，茶的功能也不仅仅在于饮用，还有其他不可替代的文化作用。在唐朝的时候，中国在农业、商业和对外贸易等各个方面都比较发达，与此同时，茶叶的生产销售等也不断发展，中国的茶文化也得到了很大的发展。当时，皇家信仰佛教，而且当时诗歌的繁荣昌盛促使茶文化得到了空前的发展，而且中国的茶文化也与当时中国的哲学思想不谋而合，有着相当紧密的联系。当时中国的茶文化也是融合了儒、道、佛的思想，极大丰富和发展完善了中国的茶文化。

2.2英国茶文化形成

英国的茶文化形成16世纪，是英国茶文化刚刚兴起的标志，从此英国有了茶叶然而在这之前英国是没有茶叶的，当时的王室贵族或普通民众的主要饮品都是咖啡和酒。但自从16世纪起，茶叶传入英国，大大改变了英国的饮用习惯。茶叶最初出流入英国是作为药用，而且现在也会作为药用。茶饮之风主要是由英王查理二世的王后凯瑟琳推动的，他们对于茶叶的喜爱引起了一股饮茶之风。由于王室起到了带头作用，逐渐地茶饮就慢慢的英国宫廷中开始流行起来了。也正是因为茶叶在英国最初都是由王室和一些贵族应用，因此茶叶在那时也成了奢华的代名词，这其中最主要的原因还是由于英国进口的茶叶数量有限，所以饮用群体也仅限于王室和贵族，在民众间还没有流行起来。随着英国经济的不断发展，茶叶也大量的流入英国，这样才使茶叶在民众之间就行，大众饮茶之风也开始盛行，让茶叶成为普通百姓家的日常饮品，使英国形成了饮茶之风。

2.3英国茶叶贸易传播了茶文化

英国经济的不断发展，还有他的航海业也因此得到了发展，这在一定程度上促进了茶叶贸易的发展。在17世纪，英国对华贸易还是处于初级阶段，直到18世纪，茶叶贸易得到了英国东印度公司的重视，使得茶叶的进口数量不断上升。茶贸易在英国发展迅速，到19世纪初，茶叶的进口数量增长更为明显，以往在英国对外贸易中占主导地位的丝、瓷器等产品也慢慢被茶叶所取代，茶叶在英国的进口量也是大大增加，茶叶贸易也在一定程度上促进了英国的经济发展，逐渐地茶叶在英国东印度公司已经拥有了不可替代的价值。王室、贵族和商业人士都已经认识到了茶叶的价值，这使茶叶的进口量骤然上升。从茶叶进出口和销售的记录可知，茶叶的价值比重一直很平稳甚至还略有上升，其实可以这样说，从18世纪后期开始，东印度公司对华贸易的大部分商品都是茶叶。茶叶贸易在英国的兴起和发展，不仅促进了茶叶贸易，还在一定程度上传播了茶文化。

3　中英茶文化的内涵

3.1中国茶文化的内涵

中国茶文化的内涵受到许多思想的影响，其中有“重农主义”、儒道佛主体思想的影响。“重农主义”是追求的是人与自然的和谐统一，其实我们都知道，茶叶属于大自然的天然物种，而后人们经过坚持不懈的努力对其进行种植，这在很大程度上都体现了人与自然的完美结合。人类通过认识自然，利用自然，体现了人与自然的和谐相处。

然而儒道佛思想对于茶文化内涵的影响也是不容小觑的，在其中儒道两家的影响力是最大的，佛教的影响力是较小的。儒家思想是古代很多皇帝推崇的治国思想，茶文化融入了儒家思想，更具有中国古代的内涵。然而在此时茶文化也成为那些有志向做官的子弟作为精神的寄托。道家思想主要是比较重视清修，崇尚自然，注重人与自然的和谐相处，个体要服从集体。道家对于茶文化的理解也是从人与自然和谐相处的角度来说的，觉得茶叶树与自然而文化则是茶叶在民间流传后根据不同的饮茶习惯和对茶不同的诠释，逐渐形成了独具特色的茶文化。当时佛教传入中国就比儒道较晚，但在短时间内佛教就在中国的主导思想中占领了一席之地。佛教拥有着独特的茶文化，佛教的禅宗和茶文化的不谋而合，让茶文化与佛教联系十分紧密，也相得益彰，这种独特的茶禅文化，使中国的茶文化内涵也随之丰富，并具有着更深层次的寓意。茶叶浸入水中的浮浮沉沉亦如人生的起起落落，所以茶叶在中国无论是古代还是现如今都尤为被推崇，自从茶叶开始被发现，无论是历朝历代还是那种主导思想，茶文化都未曾没落过，一直被文人志士和许多群众所偏爱。中国茶文化的内涵融合了各种思想，不断被丰富，传承及发展，至今仍受到广大人民群众的喜爱。

3.2英国茶文化的内涵

由于风俗习惯和各方面的差异，英国的茶文化内涵和中国的茶文化内涵有很大的不同，在英国，茶文化的影响很大无论是什么阶层或行业，都在不同程度受到茶的影响。其实和我们中国人对比，英国人对于喝茶时很重视意境和格调，他们很重视饮茶的环境和那种感觉。如果深入了解，我们也可以了解到英国饮茶是很讲究的，他们有早茶、下午茶和晚餐茶，这里比较重要的是早茶和晚餐茶。早茶主要是选择印度等其他地方的红茶，经过精心准备具有浓郁奶香味的早餐茶在英国是极受欢迎的。其实英国人把早餐茶作为中西文化的交融，随着英国经济的发展，英国的茶文化也不断丰富和完善，但英国人很重视饮茶的习惯，他们有自己独特的饮茶习惯和规矩。茶饮也逐渐成为英国人是日常生活中不可缺少的一部分。其实英国人爱茶叶还有一点是因为他有着和咖啡一样的提神功能。英国的茶文化内涵也是在茶叶传入英国后，随着人们的饮用习惯的形成，茶文化的内涵也不断被丰富和创新。

4　中英“茶”话对比与分析

通过以上的对比研究，中英的“茶”确实很不相同，一般来说这些习语都是文化现象在语言上的显现，其实从某种程度上来说，语言上的差异，也造成了文化上的差异。茶叶的种植、饮用和发展与茶文化的发展并是不完全同步的，其实茶文化是人们在长期饮茶和品茶过程中慢慢形成的。甚至在一段时间内，人们把饮茶当成是一种享受，慢慢的由于不同人的不同体验和感受，开始产生了茶文化。中国很早就开始种植和加工茶叶，中国人很早就把茶叶作为很好的饮品来招待客人。在英国，主人如果要请客人喝下午茶的话，一般都会拿出最好的茶叶来招待客人，并且会穿着非常体面。

虽然茶叶被运输到英国等欧洲国家，但中国的茶文化却没有被很好的传承，中国和英语国家对于茶的认可差异非常大。我们都必须承认的一点就是中英两国对于茶叶具有保健功能都是很认同的。中国人一直认为茶叶有提神保健的保健功能，对人的身体有很大的益处。我们应该努力发展和传承中国的茶文化使其经久不衰。

5　结语

本文从四个方面论述，首先从茶文化的起源与传播，接着又描述了中英茶文化的形成和内涵，最后对中英“茶”话作对比。由于各自根深蒂固的传统习俗形成了两国不同的茶文化，经过一番深刻的对比和研究，我们了解到中国的茶文化主要融合了儒道佛的思想，多主张人和自然和谐相处，对于饮茶习惯没有过多的规矩。而英国则有自己的固定饮茶习惯，他们有早餐茶和晚餐茶。中国茶文化需要继续发展和传承，就需要我们做出不懈的努力。

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杨春冉（1981-），女，河南商丘人，硕士研究生，讲师，研究方向：汉语言文字。