赣西北温室大棚草莓种植技术要点

徐祖全，涂贵庆，李帮明

（江西省奉新县农业局　331300）

赣西北温室大棚草莓种植技术要点

徐祖全，涂贵庆，李帮明

（江西省奉新县农业局331300）

草莓(strawberry)又叫洋莓、地莓、地果、红莓等，是世界各国普遍栽培的一种浆果植物。在园艺上属浆果类果树，原产欧洲，20世纪初传入我国而风靡华夏，江西栽培面积也可观。它营养丰富、果实多汁、甜酸可口，繁殖容易、受益快，采取一定措施，当年栽植当年即可结果。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。同时采取保护地栽培草莓将更加经济地利用土地，提高土地劳动生产率，具有十分可观的经济效益和社会效益。

1　温湿度要求和茬口安排

草莓植株不耐热，较耐寒，植株生长温度10～30℃；根比较耐寒，生长适温17～18℃，低于2℃，高于25℃停止生长，-8℃以下发生冻害。叶片的适宜生长温度15～25℃，5℃以下，30℃以上将停止生长，-7℃下受冻害。开花适温20～25℃，10℃以上开始开花，而花药开放需13～27℃的温度，花粉花芽以25～27℃为适宜。果实生长前期以18～20℃合适，成熟期20～25℃，日夜温差8～10℃。棚内湿度开花前控制在80%以下，开花至果实膨大控制在60%为宜。

草莓不同品种果实的成熟时期不同，日光温室草莓生产茬口的安排也不相同。栽植一季品种，茬口安排为上茬草莓下茬蔬菜，蔬菜品种以果菜类的西红柿、黄瓜、豆角为好，一般9月下旬～10月初定植草莓，2月中旬在草莓畦埂上定植西红柿，3月中旬草莓开始成熟，4月中旬草莓收获结束，5月下旬西红柿开始上市，7月末结束，土地休闲1～2个月，进行人工培肥地力后，再进行翌年的生产循环。

2　特性品种的选择

2.1明星类品种美国品种，植株生长较旺盛，株型开张，分枝力较弱，叶片较大。第一级序果平均单重23g。为一季品种，抗病、抗逆性较强，丰产，一般667m2产1500～2000kg。

2.2哈尼美国品种，植株生长健壮，分枝中等，叶片中大。第一级序果平均单果重25.2g。果肉稍硬，质细，适于运输和加工。该品种抗病，丰产性能好，一般667m2产2000kg左右。

2.3戈雷拉荷兰品种，植株直立，株型紧凑，分枝力中等，叶片椭圆形。第一级序果平均单果重24g。果红色，较硬，髓心较空。植株抗寒抗病。为一季品种，丰产，一般667m2产2000kg。

2.4宝交早生日本品种，植株长势开张，分枝力中等。第一级序果平均单果重17.2g，皮薄不耐储运，风味香甜，品质优，一季品种。休眠期短，适于露地和保护地栽培，一般667m2产1000～1500kg。

2.5春香日本品种，植株直立，分枝力中等，叶片较大，第一级序果平均果重17.8g，果汁红色，味香甜，品质优。为一季品种，休眠期短，适合保护地栽培，一般667m2产1500kg。

2.6长虹我国品种，植株长势中等，株型开张。第一级序果平均单果重18g。该品种抗寒抗病，较丰产，每茬果成熟较集中，是适合商品生产较理想的四季品种，一般667m2产1500～1800kg。

3　适时培育健壮苗木

在草莓生产中，主要选用匍匐茎形成的秧苗与母株分离形成新的草莓苗木的方法来进行苗木培育。母株管理要围绕节省营养，以促进抽生匍匐茎和培养健壮子苗。母株成活后，要及时去掉产生的花序，积累营养，提高苗木繁殖率。母株抽生匍匐茎时，要及时引压葡匐茎，并向有生长位置的床面引导抽生的葡匐茎；当匍匐茎抽生幼叶时，前端用少量细土压向地面，外露生长点，促进发根。进入8月以后，葡匐茎子苗布满床面时，要采取摘心及时去掉多余匍匐茎，控制生长数量。一般每一母株保留5～6个葡匐茎苗，多余的匍匐茎在未着地前去掉，9～10月即可培育出壮苗。

4　定植

4.1整地施足基肥栽前1周整地，选择含有机质丰富、肥沃、疏松、土层深厚、排灌水性能良好的田块，利用经数月堆放腐熟并盖农膜受太阳能高温杀菌处理的猪、羊、免、鸡粪等有机肥，并加适量的化肥施入大田。667m2施入有机肥500kg、菜籽饼100kg、复合肥（含硫）50kg、尿素10kg。秋季追肥以氮为主，冬季来临施1次磷、钾肥，并培土过冬。早春施1次氮、磷、钾重肥，促进开花结果。施肥后灌水精耕细作，把肥料充分拌入土壤，待田水自然落干后再整畦做垄。垄畦做好后，喷施除草剂。

4.2土壤消毒用绿享一号加敌百虫，进行1次土地消毒杀虫工作，以减少土地病虫害的发生。

4.3定植时间日光温室栽培草莓的定植时间由苗木和当地气温条件决定，一般苗木可以在花芽分化形成花芽前或花芽形成以后进行栽植。但是，在低温到来前，新植草莓必须能够恢复正常发育。于9月～10月中旬栽植为好，其次也可于7月中下旬在草莓花芽分化前栽植。

4.4栽植密度采取宽、窄行（或双行）栽植，通常在做好的垄床上栽双行，行距35～45cm，穴距25～30cm，667m2栽植4000～4500穴，每穴栽植2～3株。如果单株栽植，株距13～17cm，667m2用苗8000～10000株。

4.5栽植方法首先顺垄床覆地膜压严四周，再在垄床上按栽植密度将地膜打眼，刨穴；栽苗时要将苗的弓背一侧向外，使花序着生在床的两侧，再将苗木舒展根系，培细土；栽植秧苗，秧苗新茎基部要与床面平齐。也可不覆地膜直接在垄床上栽植。

5　田间管理

5.1植株管理草莓栽植成活后，到长出花蕾止，对植株管理主要包括3个内容：一是除葡匐茎。一般要求保留5～6片叶并保留1芽，及时摘除过多老叶及子芽、腋芽及植株抽生的葡匐茎，做到随见随除，集中清出室外销毁。二是除枯叶、弱芽。草莓成活后叶片不断老化，光合作用减弱，并有病叶产生，因此生长季节要不断除掉老黄叶、病叶和植株上生长弱的侧芽，以节省营养，集中营养提供结果。三是疏除花蕾。在开花前疏除多余的花蕾，开花结果后摘除茎部变黄的老叶、枯叶，及时摘除匍匐茎，以减少消耗。一般每花序梗留果7～9个，以增大果实，提高品质。大型果的品种保留1、2级序花蕾；中、小型果品种保留1、2、3级序的花蕾。

5.2温度调控日光温室通过覆盖塑料提高室温，各地由于气候条件不同，覆膜的时间也不相同。12月中旬，结冻前扣膜为宜。日光温室覆膜后迅速升温，初期最高温度不要超过25℃，温度再高时要开通风口降温。夜间温度降低，最低温度保持在5℃以上为宜，继续降温时，应采取塑料薄膜上加盖纸被或草帘等保温措施。

5.3花期辅助授粉草莓虽自花授粉结实，但由于日光温室内空气温度大，温度变化幅度大，通风量小，昆虫少等多种因素，不利草莓授粉和受精。不进行辅助授粉，则果实个头小，畸形果增多，进行辅助授粉果实个头增大，果形整齐，产量明显提高。温室内草莓辅助授粉可以采取2种方式：一是温室内放蜂由昆虫授粉，具有节省人工和授粉均匀的特点。一般667m2温室放蜂2箱即可。二是人工点授，用毛笔或烟纸头进行点。

6　采收与包装运输

6.1采收草莓花后30天左右，以鲜食为主，必须在70%以上果面呈红色，浆果成熟，采摘时手把果柄用力摘断，冬季和早春温度低，要在果实8～9成熟时采收。每1～2天采摘1次，采摘应在上午8～10时或下午4～6时进行。不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。采摘时要轻拿、轻摘、轻放，不要损伤花萼，随时剔除畸形果，每次采收都要将成熟适宜的果实采净。

6.2包装选择长50～70cm，宽30～40cm，高15～ 20cm的塑料（硬纸板或薄木）箱，箱内嵌入软纸或塑料沫，将果实轻轻放入箱内，按同方向排齐，使上层的果柄处于下层果的果间。大型果放3～5层；小型果放5～7层，定量封盖，系好标签，注明产地、品种、等级和数量。

6.3运输用冷藏车或有棚的卡车在车厢上垫草帘，将果箱挨紧，排放1层，上面盖纸后再横向排放第2层，装箱至3～5层，最上层果箱加盖防尘罩、封车。

6.4储存临时储存的存放库要通风、凉爽、整洁。在3～4℃的条件下可存放2～3天。速冻冷藏，选择果形个头整齐的果实，去除萼片，用清水洗净，然后放入2%的高锰酸钾溶液消毒，之后再用清水冲洗，沥水后装塑料盒（袋），每盒装5～10kg，送入速冻室在25～30℃冻室内速冻5～7小时，再放入-18℃冷库存放。

（收稿：2016-04-16）