南方地区葡萄园高效立体种养模式

万渊，周京华

（江西省新余市果业局　338000）

南方地区葡萄园高效立体种养模式

万渊，周京华

（江西省新余市果业局338000）

探讨了南方地区葡萄大棚避雨栽培条件下，葡萄园高效立体种养的主要几种模式及其成本和效益，以促进复合型葡萄农庄内葡萄种植的多元化、生态化、效益最大化。

南方地区；设施栽培；葡萄园；立体种养

2014年我国的葡萄种植面积与总产达到了顶峰，鲜食葡萄与葡萄酒都开始出现了“卖难”的问题，鲜食葡萄种植效益严重下滑，但是集采摘、观光、旅游为一体的复合型葡萄农庄的数量却一直在增加，经济效益可观。复合型葡萄农庄大多以葡萄生产为主题，以“绿色、生态、高效”为理念，兼具生产、生态、生活、景观、示范与教育功能，而葡萄园立体种养模式极好地契合了复合葡萄农庄的经营理念。它充分利用葡萄园的时间、空间和环境条件，引入适应环境、并能与葡萄生长相互促进的动植物，促进葡萄园经营的多元化，实现生态与效益的最大化。目前在南方葡萄避雨设施栽培地区，葡萄园立体种养主要有以下几种模式，它们能够有机结合，相辅相成，并能取得较好的经济效益。

1　葡萄园葡萄种植与设施条件要求

葡萄园采取大棚避雨栽培，大棚为立柱式镀锌钢管连体大棚，单棚宽5～6m，肩高1.8m，顶部覆膜，单棚间排水沟深40cm；葡萄架势为高干T型架或H型架，株距为1.5～2m，行距为5～6m；灌溉以喷灌为主，排水通畅。

2　葡萄园立体种养的几种模式

2.1葡萄——蚯蚓种养模式

2.1.1养殖床铺设。葡萄架面下阴凉、通风，利于蚯蚓的繁殖与生长。蚯蚓养殖床选择在葡萄架面下的畦面上，中间走道宽1m，两边2条蚯蚓床宽1.5m。架面上设有喷灌设施，可以调节养殖床温度和湿度。

2.1.2粪料发酵。夏、秋季节，粪料（猪、鸡或牛粪）需用10%碎稻草（或谷壳）均匀混合后堆高1m左右的料堆进行发酵，含水量要求30%～40%，7～10天翻堆1次，一般翻堆3～4次后，粪料可发酵腐熟，呈松软状，可用作饲养蚯蚓的饵料。温度低时，发酵时间更长。

2.1.3蚯蚓养殖。前期幼蚓养殖密度可稍大，后期幼蚓至成蚓养殖密度可逐渐降至2万条/m2左右，养殖饵料厚度约20cm。为了便于管理，增加产量，可分种蚓床、孵化床、幼蚓床、成蚓床进行养殖，按1∶1∶2∶4的比例建造，适时除粪补料，控制养殖密度。依据蚯蚓饲养密度大小和生产需要合理安排采收蚯蚓。

2.2葡萄——家禽种养模式

葡萄架下种草养殖鸡、鸭等家禽，以黑麦草、紫花苜蓿等为主。养殖密度为667m2养鸡20只左右，或养鸭15只左右。家禽种苗选择20天左右的鸡或鸭苗，直接放入葡萄架下散养，每天根据情况可适量投放玉米、高粱、稻谷等谷物，围网隔离防逃。为了防老鼠、黄鼠狼等危害可在葡萄园建设简易房舍。

2.3葡萄——马铃薯套种模式

在葡萄园中套种马铃薯应以早中熟品种为主，并以秋播为好，播种时间为8月下旬～9月上旬，收获时间在元旦前后。播种前施足基肥，667m2施腐熟农家肥1t、45%复合肥40kg、过磷酸钙40kg。在葡萄主干两侧种植，需离主干20～30cm，行距30cm，株距20cm，播种后均匀盖上3～5cm稻草。出苗后，前期适度干旱，后期保持土壤湿润。

2.4葡萄——蔬菜套种模式

葡萄架下套种蔬菜应以葡萄生产为主，适当合理搭配蔬菜品种。间套时间以9月上旬～翌年2月中下旬为好，栽培品种以低矮耐寒秋冬时令蔬菜为主，如白菜、大蒜、花椰菜、菠菜、莴苣、冬寒菜等。种植需离主干20～30cm，适度稀植。

3　间养与套种产品的经济效益

3.1蚯蚓养殖

3.1.1销售收入：为了不影响葡萄的生产，蚯蚓667m2产量控制在1t，按市场均价14000元/t计算，667m2每年蚯蚓销售收入达14000元。同时667m2产出蚯蚓粪20t，售价150元/t，小计3000元。蚯蚓养殖667m2销售收入合计17000元。

3.1.2成本投入：667m2粪料(牛粪，猪粪，谷壳、稻草等)用量为50m3，价格约80元/m3，小计4000元；667m2自繁蚓种投入约2000元，水电等约500元，人工成本约4000元，合计10500元。

3.1.3效益：葡萄园架下蚯蚓养殖每年667m2效益达6500元。

3.2园内家禽养殖

葡萄园土鸡或土鸭均价约90元/kg，每只鸡或鸭均重约2kg，以667m2养殖15只计，667m2鸡鸭销售收入约2700元；667m2投入（包括种苗、谷物、防疫等）约700元。葡萄园养鸡或鸭每年667m2效益达2000元。

3.3套种秋马铃薯

葡萄园内套种秋马铃薯每年667m2产量约1t，均价约3元/kg，收入约3000元。667m2投入（其中肥料500元，人工费500元，其他200元）约1200元。每年667m2效益约1800元。

3.4套种蔬菜

蔬菜品种繁多，价格差别较大，以蒜苗为例，667m2产量约1t，均价约3.5元/kg，蒜苗销售收入约3500元；667m2投入（其中肥料400元，人工费400元，蒜种800元）约1600元。每年667m2效益约1900元。

4　结语

以上几种模式都能通过合理利用时间和空间不同程度地提高葡萄种植综合效益，同时能改善葡萄栽培土壤环境，培肥地力，可说是相得益彰。蚯蚓养殖虽然效益高，但是大面积养殖还需要配套建设发酵池、拌料场及堆料场所，同时要密切关注市场行情，最好能做到订单生产。园内家禽养殖与套种作物效益差别不大，投入都相对较小，可根据自身实际情况因地制宜，合理安排。

（收稿：2016-04-05）

万渊（1984-），男，学士，助理农艺师，从事果树栽培技术推广和研究工作。