《红楼梦》与简·奥斯汀小说中的茶文化比较

高小慧（郑州升达经贸管理学院，河南郑州451191）



《红楼梦》与简·奥斯汀小说中的茶文化比较

高小慧
（郑州升达经贸管理学院，河南郑州451191）

摘要：本文分析了茶文化对《红楼梦》与简·奥斯汀小说的深刻影响；并通过解析《红楼梦》与简·奥斯汀小说中茶文化的相似与不同，进一步展示了茶文化对中外文学创作的重要影响。

关键词：《红楼梦》；简·奥斯汀；小说；茶文化；比较

茶作为商品交换的最重要组成内容开始散播到世界各地，其在物质存在之上附着的精神与文化成份，亦随着世界范围内的文化交流影响到了世界其他国家的风俗与文化。

1　茶文化对《红楼梦》与简·奥斯汀小说的深刻影响

1.1《红楼梦》中茶文化贯穿始终

作为中国“四大名著”之一，《红楼梦》中出现的“茶”字难以尽数。饮茶不仅时时出现在宁荣二府及其相关人等的日常生活各个环节，而且以茶作诗题词的场景也经常出现。比如第二十三回“西厢记妙词通戏语牡丹亭艳曲警芳心”中贾宝玉写下“四时即事”诗，其中的“夏、秋、冬”三个季节的“夜即事”都涉及到了茶。而在第十七回“大观园试才题对额荣国府归省庆元宵”中贾宝玉为林黛玉的潇湘馆题的对联中同样涉及到了茶——宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉。甚至于在对已逝者的追思和祭奠中也不断地出现茶的身影，比如晴雯死后，贾宝玉在芙蓉树下写下祭文一篇，其中就出现了“枫露之茗”和“酌茗清香”等字样；而王熙凤操办秦可卿丧事、协理宁国府的过程中，安排府中仆役等值守时特地提到其中的四十个仆役轮流两班，“单管来往倒茶”。至于以茶待客的场景更加比比皆是，第一回中甄士隐刚刚与贾雨村见面时就出现了让小童敬茶的场景；而其后林黛玉入贾府拜见各处的长辈、在各处用饭时也频繁出现上茶、饮茶的环节；秦可卿死后宫里太监至宁国府拜祭时，贾珍特意为其“献茶”；元妃回娘家省亲，按照礼仪经过了“三献”茶才落座等等。

可以说，茶在《红楼梦》中是一种非人类的主要角色，其“无孔不入”式的出场不仅贯穿了这一鸿篇巨著的始末，从另一个层面成就了《红楼梦》的辉煌，也通过《红楼梦》中大量人物、情节、故事等内容展示了中国传统茶文化在华夏文明中刻骨铭心般的存在。

1.2简·奥斯汀小说中茶文化的明显印迹

相较于茶的发源地，作为西方文明代表之一的英国社会接触并普及的茶文化的时间要较中国晚得多，但这并不妨碍茶这种简朴的饮品在英伦大地的风靡与推广。简·奥斯汀作为英国十八世纪末十九世纪初最优秀的小说家之一，在其清新的作品风格中也时常展示着茶文化的印迹。这一时期的英国小说整体流行的是一种偏于矫饰的伤感作风，简.奥斯汀通过自己的作品适时进行了反击。虽然其小说选题的范围相对狭窄，故事架构中也并不具有相对尖锐的矛盾冲突，侧重于反映英国乡村风情与俗世生态的内容也比较平淡。然而正是在这样极其生活化的描绘中，小说人物鲜明的个性、作者幽默的讽刺笔调之外，茶文化的身影时不时地闪现在字里行间，让后世的读者能够一窥这一古老东方文化在西方强大的“日不落帝国”普通百姓生活中活跃的生命力。

举例来说，当伊丽莎白前往尼日菲庄园探望生病的姐姐简时，晚餐结束后至夜间娱乐之间的一段时间是众人饮茶的时间，虽然对这一过程的描写只有寥寥数字“喝过茶以后，赫斯脱先生提醒他的小姨子把牌桌摆好……”但也说明了此时的英国乡村已经将饮茶作为了一种惯常又相对依赖的生活内容。此外，柯林斯第一次到班纳家时，这位对其恩主咖苔琳夫人俯首帖耳的人物让班纳一家都深感不耐，以至于作者以一句“不过到吃茶的时候，这一场罪总算受完了”作旁白，以此突出班纳一家人的感受等。

2　《红楼梦》与简·奥斯汀小说中茶文化的近似之处

最典型的一点就是饮茶已经成为了中外文化中开展社交的最重要组成之一。无论是《红楼梦》还是简.奥斯汀的小说，以茶待客、以茶会友，通过饮茶开展人际交往，在茶香四溢的氛围中进行社交都成为了跨文化、无国别的通行方式。《红楼梦》中随处可见“奉茶、上茶、献茶、倒茶”以及上“茶果、茶点”等内容；而简.奥斯汀小说中也不乏“喝茶、送茶、斟茶、赴茶会”等字眼。茶已经成为超越文化类型、种族差异的“世界属”的“特异类”文化。

其次则是东西方人对于茶文化潜意识中的认同与重视。这是一种非刻意、甚至被人们所忽略的文化意识形态，由于太过于司空见惯和全然接受，处于这种状态下的人们对于日常生活、行为中接触茶、品鉴茶、融入茶文化已成为一种自觉，甚至可说是条件反射。这既反映了不同地域人类对于茶这种朴素饮料的接受与喜爱，更从一个侧面印证了茶文化对于东方和西方既深刻彻底又润物无声式的“征服”。

3　《红楼梦》与简·奥斯汀小说中茶文化的差异

3.1英国社会相对独特的“下午茶”文化

众所周知，英国是西方“下午茶”文化的发源地，不少西方国家民众在有钱、有闲的时间中往往以一场精致、优雅的“下午茶”展示其生活品质中“低调的奢华”。描金绘彩的精巧茶具、盛奶和糖的瓷罐、银制的茶匙；搭配上或圆或方、涂着黄油奶酪等的小蛋糕、小饼干；三两好友围坐一圈，一边小口啜着加奶加糖的红茶，一边品尝着烘培后甜香扑鼻的点心，闲聊着身边的人和事……这是相当长一段时间中英国上流社会人士打发时间和彰显身份的重要场景。

在简·奥斯汀的小说《傲慢与偏见》中，这样的画面也曾经出现，虽然没有直截了当的描绘，不过通过柯林斯一番志得意满的谈话表现了出来“说老实话，她老人家邀请我们星期日去吃茶点，在罗新斯消磨一个下午，我一点儿也不觉得意外……”从这段话中能够看出，吃茶点在当时英国人心目中仍然具有相当的正式社交场合内容的意味；而“消磨一个下午”从侧面印证了下午茶文化在英国上流社会中的盛行，因为奴性十足的柯林斯显然对于其恩主咖苔琳夫人邀请的下午茶深感荣幸，认为受到了相当的抬举；而能够打发一个下午时间的茶点也具有一定程度的仪式感，展示了邀请人与被邀请人的重视态度。

相比之下，中国社会中饮茶的习惯显然没有英国人那种相对明确的时间点。除了白天空闲时间饮用各种不同类型的茶饮外，用餐前后过程中也不时出现饮茶的环节。《红楼梦》中林黛玉初进贾府就曾遇到过这个现象，“寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来”。书中特别指明这种刚吃完饭就喝茶的习惯与林如海教育林黛玉吃饭后需要等待一段时间再喝茶的内容相悖，但“黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来”；而公侯之家的贾府则比一般人家更为讲究，“早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口，又捧上茶来，这方是吃的茶”。甚至到了晚上已就寝后，如果因为口渴需要喝水，端上来的竟然也是茶水——“至三更以后，宝玉睡梦之中，便叫袭人……麝月翻身打个哈气笑道：“他叫袭人，与我什么相干！“因问作什么.宝玉要吃茶，麝月忙起来……向暖壶中倒了半碗茶，递与宝玉吃了”。

由此可见，由于英国本身并不出产茶叶，这种必须全部依赖进口的饮品虽然已经在一定程度上成为了英国人普通生活中的常见物品，却仍然不如其原产地的中国在应用上的广泛性。体现到文学作品中则问题或多或少带有一丝特殊性。而中国人的物质生活与精神生活在几千年发展历史中已经形成与茶文化水乳交融的状态，须臾不可分离，相较于英国社会茶文化的影响，中国的文学艺术创作中涉及、结合茶文化已经到了唇齿相依的地步。

3.2茶文化对中国人精神层面更加深刻的影响

从更深刻的精神层面上讲，茶文化对东西方的影响之差异更加明显。《红楼梦》中不同人物对于饮茶的偏好体现人物个性等特点的地方众多，比如刘姥姥进大观园那一章节中，贾母带着众女眷到栊翠庵，妙玉对不同人等给的茶具、茶水各有不同。“……只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母，贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道.这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水，妙玉笑回“是旧年的雨水。”贾母便吃了半盏。”“……黛玉因问：“这也是旧年的雨水？“妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来.这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了.我只吃过一回，这是第二回了.你怎么尝不出来？隔年的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”黛玉知他天性怪僻，不好多话，亦不好多坐……”。

从以上描写不难看出，贾母作为宁荣二府最高阶的长辈，一生尽享荣华，在吃穿等各方面的讲究程度较他人更甚，因此特意强调其对饮茶方面的特殊要求，甚至泡茶的水都要刻意过问。而妙玉对于这个最高长辈也不敢怠慢，不仅对老太太的喜好了如指掌，更亲自侍奉上精美茶具以示尊重。至于其后在招待宝、黛、钗三人时，黛玉询问泡茶用水，妙玉的“冷笑”和收集梅花上的雪并贮存五年还用之泡茶的作法实在令现在的读者感到不可思议。姑且不论这一坛“囤积”了五年的雪水是否还能够饮用，仅从妙玉这种种异于常人的饮茶之法就足以佐证其“天性怪僻”的个性特点。

相反，简·奥斯汀的小说中虽然也不乏涉及饮茶的诸多环节，却几乎都是作为交待时间或背景的过渡，既没有过多的笔墨停留于茶具、茶汤或饮茶过程相对细节化的描写，也没有通过不同人物角色在饮茶过程中相对传神的刻画烘托人物个性特点。这种相对“粗放”式的描写手法也说明茶文化在异域虽然同样被广泛接受和喜爱，却始终难以与其源头的文化结合得紧密，对异域文明影响的程度明显较低。

参考文献

[1]黄梅.新中国六十年奥斯丁小说研究之考察与分析[J].浙江大学学报(人文社会科学版）,2012（1）:157-165.

[2]王宏,熊洁.简·奥斯汀在中国[J].九江学院学报,2011（3）:72-76.

作者简介：高小慧（1983-），女，河南周口人，本科，讲师，研究方向：外国语言文学。