茶文化在艺术专业英语教学中的运用<br/>——艺术专业英语教学改革中的文化背景探索

茶文化在艺术专业英语教学中的运用
——艺术专业英语教学改革中的文化背景探索

2016-03-29武莹郝雯婧四川传媒学院四川成都611745

福建茶叶 2016年4期

武莹，郝雯婧（四川传媒学院，四川成都611745）

茶文化在艺术专业英语教学中的运用
——艺术专业英语教学改革中的文化背景探索

武莹，郝雯婧
（四川传媒学院，四川成都611745）

摘要：随着全球经济一体化进程的加快，在文化“软实力”提升的大环境背景下，提高艺术专业学生的跨文化交际能力、专业英语能力有着非常重要的现实意义。茶文化作为我国的传统文化内容，将其融入到艺术专业英语教学中，对于艺术专业学生在中西方文化的理解、艺术专业英语的学习有着非常大的帮助。本文将基于茶文化在中西方的差异性，分析艺术专业英语教学茶文化所扮演的角色，将茶文化的“精华”渗透进艺术专业英语的教学过程中，探讨艺术专业英语教学在改革中的文化背景。

关键词：茶文化；艺术专业；英语教学；文化背景

项目课题：四川省教育厅资助项目：《表演系英语教学改革初探》科研创新团队（人文社科），项目编号：15TD0040。

英语作为一门世界性的语言，不仅是国际上通用的沟通交流工具，同时也承载了传承文化的责任和义务。在艺术专业英语的教学改革过程中，特别是在我国“走出去”和“引进来”战略推进的背景下，学生的艺术专业英语能力和跨文化交际能力是改革的重点和难点。茶文化是我国的传统文化，将其融入在艺术专业英语教学中，能够实现不同文化的融合，让艺术专业学生在我国茶文化基础上理解英语文化，无疑会更加有效、更加易懂。因此，对于艺术专业英语教学的改革，必须要将茶文化有机地渗透到教学改革过程中，拓宽艺术专业学生的文化思维，从而更好地推进艺术专业学生综合能力的提升。

1　中西方茶文化之间的差异性

我国是茶文化的发源地，并且伴随着世界的开放和紧密联系，茶文化作为我国的文化传承被“输出”，并在世界范围内受到喜爱。在鸦片战争时期，中国的茶叶开始在英国、在欧洲逐步传播开来，并且在英国、在欧美很多地区形成了有“特色”的茶文化。

我国在唐朝时期，茶开始从皇朝贡品逐步向普通民众的日常生活扩展。伴随着茶叶在民间的兴盛，围绕于茶也形成了璀璨夺目的茶文化，包括像茶的诗词、文章，茶馆、茶具、茶的种植、茶的泡制、茶的鉴赏、茶的品尝等等都是茶文化的体现。而在西方国家，可以说在早时期茶叶是作为一种“舶来品”存在的，茶叶的量不大、茶叶的价格比较昂贵、饮茶的人还很少，而后随着茶叶进口量的不断增加，饮茶之风开始逐步盛行，茶也成为很多人喜爱的饮品。现如今，以英国为代表的西方国家，对于茶叶的消费量长期领先于世界；而我国尽管作为茶和茶文化的起源地，但茶叶的消费量还不到世界平均水平。

我国对于茶的品种偏好于绿茶，而英国西等方国家普遍偏好于红茶。我国早期出口至西方国家的茶叶品种大部分为红茶，近年来，出口绿茶的比重也逐步提升，西方人对于绿茶也逐步认可。中西方茶文化的差异性还表现在饮茶风俗和饮茶方式上，西方国家习惯于上午茶和下午茶，而我国饮茶没有固定的时间，只要有朋友、有条件都可以饮茶。在饮茶方式中，我国传统是不加任何调料、用开水冲泡作为饭后的休闲方式，而西方人则常常在茶水中放入糖料、奶酪、牛奶等一些调味品混合饮用，和我国的茶文化形成差别。

2　艺术专业英语教学中茶文化运用的作用和意义

在全球经济文化紧密联系的今天，艺术作为重要的文化交流纽带，对于国际文化交流、构筑和谐世界有着十分重要的意义，所以说，必须要高度重视艺术专业英语的教学，为未来艺术专业的学生无论是出国留学还是在本国就业打下坚实的基础。

2.1茶文化能够有效推动学生对于英语学习的兴趣

俗话说，“兴趣是最好的老师”。对于艺术专业学生来说，很多学生存在着文化知识偏弱的现象，这也直接反映在学生对于英语学习的不感兴趣，自然而然，艺术学生的专业英语能力想要得到提升无疑是“难上加难”。

茶文化对于很多学生来说还是一个非常新鲜的文化话题。对学生，茶文化无疑是很具有吸引力和神秘感的。将茶文化融入到艺术专业英语的教学过程中，学生在英语课堂或者是课后时间对于不了解的、不熟悉的知识点会进行主动探索，像茶文化到底是什么文化？茶文化相对于英语哪一个影响力大？茶文化是一种艺术吗？茶文化相对于英语文化有什么关联点……学生会对茶文化产生强烈的好奇心，从而能够有效推动学生对于艺术专业英语学习的兴趣，让学生能够更加积极主动地进行学习。

2.2茶文化能够有效推进学生对于英语文化的理解

语言是文化的载体，同时也是文化的重要内容，如果不了解英语文化，就不可能真正理解和应用英语。尽管我国开设英语教学的时间很早，但是由于整体大环境的影响，英语的教学还只能停留在课堂。学生在对英语学习的过程中，不仅存在着语言本身难学的原因，对于英语国家文化的陌生也是其中非常重要的原因。

可以说，茶文化有着非常深厚的文化底蕴，由于文化之间具有共通性，茶文化和英语文化自然也存在着关联性。将茶文化融入到艺术专业的英语教学中，像对于西方国家的饮茶习惯是将牛奶、糖料等调味品放入茶水中进行饮用，学生对于西方文化、英语文化的地域性更有利于学生对于英语文化的理解。

2.3茶文化能够有效拓展学生的知识视角范围

当前高校教育更加注重对学生实践能力、知识能力的培养，在艺术专业英语的教学过程中，很多艺术专业学生对于茶文化的理解可能只是局限在饮茶、品茶内容中，对茶文化其他内容像茶具、茶馆、关于茶的文学作品、茶文化在中西方的差异性等并不太了解，阻碍了学生英语视角和英语知识面的拓展。

茶文化作为一种文化，经历了几千年的文化演变和文化积累，并进行不断“去粗取精，去伪存真”，而且在世界范围内具有广泛的影响力。由于茶文化其中深厚的“文化宝藏”，将茶文化应用在艺术专业英语教学过程中，能够有效拓展学生的英语视角范围，拓宽学生的知识面。

3　如何更好地推进茶文化在艺术专业英语教学中的运用

由于艺术专业的特殊性，因而在其英语教学过程中必须要充分考虑到中西方文化的差异性问题，让艺术专业学生能够对不同文化、不同思想、不同价值有更深层的了解，使得学生在艺术专业英语教学的过程中，形成风格和行为具有个性化的文化认知。所以，要重视茶文化的文化价值，充分发挥茶文化的作用，推进艺术专业英语教学的改革和发展。

3.1加强师资队伍的水平建设，以茶文化为突破点提升艺术专业学生跨文化交际能力

老师作为艺术专业学生的“引路人”，其水平和能力直接关系到艺术专业学生的跨文化交际能力。当前时代已不同于过去，英语老师对于艺术专业的英语教学不能只是依靠课堂上的讲学，而是要坚持与时俱进，转变自身的传统观念，摆脱过去落后的英语教学模式。在专业英语教学的每一个环节，都需要针对艺术专业学生的个性特点、文化能力进行科学设计，并且不断提高自身的英语和文化素养，比如说，可以通过出国培训、举办对外文化讲座、和留学生的文化研讨等形式。注意在专业英语的教学过程中，逐步地、有意识地向学生渗透茶文化的知识，才能真正提高学生的专业英语思维能力。

3.2推进艺术专业英语教学改革，以茶文化为辅助点提高学生对英语文化的理解

对艺术专业学生进行针对性的教学，要善于从英语词汇、语法、习惯用语等方面渗透茶文化，找出中西方文化的差异性，从而更好地培养学生有“英语母语”的思维方式。很多艺术学生对于专业英语的理解和要求很低，很多学生都是处于一个“懵懂”的学习状态。这就要求在艺术专业英语教学改革的过程中，要以茶文化作为辅助教学手段，进行针对性的教学。比如说，对于英语词汇的记忆理解，可以以茶文化英语词汇作为辅助工具，像茶馆可以英译成“teahouse”，茶具可以英译成“tea set”，而品茶则英译成“sample tea”老师可以根据英语单词的构成都有“tea”作为前缀，将这三个单词进行区分。“teahouse”、“tea set”不难解释，那么品茶是如何翻译成“sample tea”的呢？那么老师就需要进行针对性地教学，指出“sample tea”并不是直译“茶样品”的意思，“sample”在此处的作用是动词翻译成“品尝”。

3.3丰富艺术专业英语教学方式，以茶文化为载体提高学生的英语综合能力

一方面，可以引导学生多看、多听、多读、多写体现茶文化的英语课外读物、影视资料。比如说，在艺术专业英语课堂上，老师可以将西方习惯的上午茶、下午茶的文字、图片、视频资料（最好是中英文双语显示）进行下载并通过多媒体平台播放给学生，学生在观看的过程中对于西方茶文化的认识、中西方茶文化的差异等有更深层次的理解。这样能够有效拓宽学生的知识范围，全面提升自身的英语知识水平。

另一方面，可以让学生参与到课堂的游戏、分组讨论、小活动当中，比如说，可以以“茶的种类介绍”为关键词，让学生选择一种茶进行英语介绍。学生无论是选择西湖龙井、碧螺春、安溪铁观音还是选择云南普洱、武夷山大红袍等都可以，通过多种多样的英语活动形式，基于艺术专业学生所具有的爱观察、爱show的特点，将茶文化和英语活动相结合，使学生能够更加有效地参与其中。