卓越水产人才培养计划改革的初步探讨

2016-03-29白东清谭照君石洪玥乔秀亭

赤峰学院学报·自然科学版 2016年5期

关键词：卓越水产饲料

白东清，李　丽，谭照君，石洪玥，乔秀亭

（天津农学院水产学院，天津市水产生态及养殖重点实验室，天津300384）

卓越水产人才培养计划改革的初步探讨

白东清，李丽，谭照君，石洪玥，乔秀亭

（天津农学院水产学院，天津市水产生态及养殖重点实验室，天津300384）

2014年教育部获批了第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目，水产学院水产养殖学专业就在此次试点之列，为此制定了卓越水产人才培养目标，与企业共建提出了"1234567"卓越人才育人理念和模块式教学模式，并对实践教学体系进行了相应的改革，对一年来取得成果进行了简要描述，旨在为提高卓越水产养殖人才建设质量提供服务.

卓越人才；水产养殖；改革

随着国际竞争力不断提升，高校更加重视对卓越人才的培养[1].党中央国务院进一步提出了“人才强国战略”，《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020)》中提出：要提升高等教育质量，实施基础学科拔尖学生培养试验计划和卓越工程师、医师等人才教育培养计划（简称卓越计划）.实施卓越人才培养计划，是贯彻实施教育改革和发展纲要“培养高素质应用型人才”适应社会发展的需要[2].卓越农林人才教育培养计划是培养一大批具有服务国家、服务人民、服务社会的责任感、有献身国家农林事业志向、有解决农林业生产实际问题能力的高水平应用型人才[3].2014年教育部下发的第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点项目，我水产养殖学专业在此趋势下制定了人才培养目标，提出了育人理念，改革了实践教学体系，也初见成效，现将结果汇报如下.

1　确定了人才培养目标

根据现代农业发展对人才培养的要求，结合学校资源和优势以及社会需求，以“宽口径、厚基础、强能力、高素质、广适应”为标准，按照“以人为本、德育为先、能力为重、全面发展”的要求，使学生通过学习现代水产动物、植物增养殖科学的基本理论、基本知识，接受实践技能和岗位技能等方面的基本训练，具有现代水产发展需要的创新意识、创业意识、公民意识、竞争意识和专业核心能力、写作能力、协作能力、自信能力、利用外语和计算机处理信息能力、终身学习能力，成为能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科研、教学、技术开发、管理等工作的复合应用型人才.

2　提出卓越人才育人理念模式

2014年我院和广州利洋水产科技股份有限公司签署产学研合作协议，期间就卓越人才培养计划进行多次交流和协商，为有效提高学生实践能力，达到理论联系实际的目的，实现与企业的无缝对接，特提出“1234567”的卓越人才育人理念.现将其含义介绍如下：

“1”种精神：扎根水产的精神（学院发展史、专业认知实习、行业发展前沿）；“2”个面向：面向企业、面向行业；“3”类人才：水产养殖人才、技术营销人才、渔业管理人才；“4”种育人模式：导师制（校内+校外）、应用技术培训、校企协同培养、互联网+；“5”大技术：鱼类繁殖和养殖技术、饲料加工和检测技术、水质分析化验技术、病害诊断和防治技术、电子商务与管理技术；“6”种能力：水产实践能力、营销能力、创新能力、沟通与谈判能力、培训能力、团队协助能力；“7”大模块：生物学模块、养殖环境模块、水产动物医学模块、水产动物营养与饲料学模块、水产动物增养殖模块、水产市场与管理模块、水族科学模块.

实行6大模块教学

模块I：生物学模块（动物学、鱼类学、微生物学、水产动物生理学、生物化学、细胞生物学、基础生物技术实验），养殖环境（水域生态学、水域环境学、水生生物学、饵料生物培养）；养殖环境教学实习；模块II：水产动物医学模块（水产动物疾病防治学、水产动物疾病学实验、病理学、药理学、免疫学、检疫学），企业疾病防治实训；模块III：水产动物营养与饲料学模块（水产动物营养与饲料学、饲料检测与分析实验、饲料添加剂、饲料纯养分分析实验、饲料加工工艺与设备），企业饲料生产与检测实训；模块IV：水产动物增养殖学模块（遗传育种学、增养殖学、名特养殖、捕捞学）、企业生产实训（繁殖、养殖）、企业创业实训；模块V：水产市场与管理模块（市场营销学、渔业经营管理），企业管理实训；模块VI：水族科学模块（观赏鱼养殖学、休闲渔业），企业繁育养殖实训.

企业参与学院“卓越人才培养计划”制定，校内外协同制定培养目标、培养标准和相应的培养体系，教学内容己涉及实用性理论、专业技术、技能训练、综合素质与职业素质等方面，按照“水产养殖专家”、“营销专家”、“管理专家”的培养目标要求，理论联系实际补充学习和掌握相关学科的知识技能，由企业组织实施和完成.企业实训阶段是“卓越人才培养计划”成败的关键，学生可以学习企业的先进技术、先进管理和先进企业文化.

3　改革实验实践教学体系

深化实践教学体系的改革，建立循序渐进的四年不断线的“三层次（基础实践层、实践教学提高层、综合创新层）、三结合（课内与课外、理论与实践、学校与企业）”的实践教育体系，实现实践教学的“校企合作、全面涉及、全程参与、分层实现”.根据沿海都市型农业的发展特点进行课程体系改革，按照人才培养目标要求，改革传统的基础课、专业基础课及专业课的“三段式”课程结构，构建符合培养规律的模块化课程平台.增加跨学科选修课程种类，有利于学生的个性培养.

3.1建立了递进式层次教学管理模式

包括模块化实验课程，分层次设置实验内容；用科研的视角和思维改革传统经典实验；各环节间既相互独立，又不可分割.形成兼顾传统与现代的实验教学格局.

第一层次：一年级专业认知层次.开展渔文化节、学院发展史、水产行业发展前沿、优秀毕业生成果展系列活动，普及水产知识，提高学生专业兴趣，了解专业内涵；结合鱼类学和动物学课程及实验课程，掌握水产动物分类；

第二层次：一+二年级夯实专业基础层次.培养化学、计算机、英语能力，专业基础以验证性实验+综合性实验，培养水环境监测（测水、看藻）的实践技能；

第三层次：三年级应用知识能力培养层次.岗位全科模拟实训+全周期实践教学，培养学生分析问题，解决问题能力，理论联系实际能力和社交能力；“岗位全科模拟实训”指从实际岗位对知识和能力的要求出发，学生参与水产动物繁殖、发育、营养、疾病防治和环境调控等各个生产环节，以课程实验，结合生产实习、实训的方式组织实践教学活动，模拟生产岗位进行相关技能实训，实现理论教学-实验教学-实践训练的完整统一.“全周期实践教学模式”实践教学活动根据水产动物年度周期进行安排，全程参与从苗种繁育到养成的整个养殖周期，同时进行水质调控、饲料检测与科学投喂、疾病防治.

第四层次：四年级创新意识培养层次.科研训练+社会实践.以综合性实验、毕业论文、创新性实验为主要抓手，进行科研训练，培养创新思维、创新能力、写作能力.以就业为导向的社会实践活动，培养学生创业能力.

3.2建立以“4×5”式的新型实验教学体系

“4”个实验层次:“基本技能实验—综合实验—创新实验—自选实验”；“4”种教学途径:“认知性实验教学—验证性实验教学—科研性实验教学—生产性实践教学”；“4”种教学方法:“板书—电子教案—录像-多媒体课件”；“4”种考核方式:“实验预习—实验操作—实验报告—实验考试”；“4”种效果评价方式:“综合问卷—跟踪调查—网上反馈—师生座谈”.

3.3构建“4321”专业核心实践课程体系

按照“4321”的人才培养模式，真正提高学生的专业实践能力，努力建成国内有影响力、特色鲜明的水产养殖学本科专业，培养水产养殖专业应用型复合型人才，由2名教授，3名副教授组成了专业责任教授，负责本专业的核心实践课程和核心能力培养，确定了5门核心理论课程，分别是水生生物学、水域环境学、水产动物营养与饲料学、水产动物疾病防治学、鱼类增养殖学和5门核心实践课程，分别是水生生物学实验、水域环境学实验、苗种繁育实习、饲料检测与分析实验、水产动物疾病防治学实验.涵盖了水产动物养殖过程中影响产量和品质的三个关键因素（水、苗和饵），并做好疾病防治和诊断工作.

“4”：从育苗、水质监测与调控、饲料检测与配制、疾病防治四方面入手；“3”：为培养的关键环节，着重培养本专业学生三类实践技能（5个熟练掌握实践技能、10个基本掌握实践技能和15个初步掌握实践技能）；“2”：以培养具有一定创新能力和实践动手能力的两种能力的应用性人才为目标；“1”：以水产动物养殖为一条主线，有目的的培养和加强水产动物养殖过程中繁育、疾病防控、水质调控、饲料品控等方面的综合实践技能、注意加强和突出天津半咸水养殖的地方特色内容的教学.

通过“观”（水色、鱼类行为、饲料外观、雌雄、鱼体外观）、“摸”（体表粘液、发育状态、饲料硬度及滑腻感等）、“测”（水质指标、鱼体与饲料色度），“算”浮游生物量、受精率、饲料成分含量等方法，使学生掌握水产动物养殖过程中的关键技术、对整体养殖效果进行综合“评”价.制定了水生生物学技能竞赛评分细则、水域环境学技能竞赛评分细则、饲料检化验员职业技能竞赛评分细则、水族疾病技术人员职业技能竞赛评分细则养殖技术人员职业技能竞赛评分细则，具有内容详尽，评分标准科学，实用性和可操作性强的特点，为培养饲料检化验员和水生动物方向兽医师等职业资格证的获得奠定了坚实基础.

3.4加大实践教学权重

结合行业发展的人才需求和专业特点，卓越型人才培养方案较学术型和综合型增加了4周的生产实习，突出培养的卓越型人才紧密联系生产的特点.增加实验课教学188学时，修订后的卓越型人才培养方案实习教学达到44.5周，实验课独立设课达到包含实验的课程总门数92.3%，独立设课实验课时占总实验学时比例达97.5%.

4　取得成果

4.1加大校企合作深度和广度，加强教学科研平台建设

利用21个产学研基地平台建设在教学内容选择、师资配备、实训地点及内容安排、技能鉴定等方面学校和企业进行充分协商，确定教学计划及人才培养规模.学生在实践基地完成就业前的一系列实地学习和培训对生产实习获得充分认识，实现了人才培养和就业的无缝衔接.

与天津海友佳音生物科技股份有限公司、天津市换新水产良种场、天津市宽达水产食品有限公司、鼎正动物药业天津有限公司、天津鸿腾水产科技发展有限公司5家公司校企共建5个企业重点实验室.

4.2实施卓越人才方案，提升学生综合能力

取得职业资格证书：2015年我院水产养殖学专业有63人获得农业部职业技能鉴定指导中心颁发的饲料检验化验员3级证.32人获得质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心颁发的食品检验3级、化学检验3级证.

学生获奖：学生积极全国大学生英语竞赛和天津市大学生生命科学基本实验技能以及教指委组织的水族造景大赛，获得各级各类奖励18项.

主持大学生创新创业项目：2014年国家级5项，市级9项，校级14项；2015年国家级4项，市级3项，校级8项.

学生第一作者发表论文：学生发表论文10篇，其中核心期刊上发表9篇，还有10篇核心论文已经接受，其中8篇为核心.

考取硕士研究生：2014年至今水产养殖专业有34人考取中国海洋大学、华中农业大学、中国科学研究院水生生物研究所、西南大学、上海海洋大学、大连海洋大学、贵州大学、海南大学等国内知名高校深造，在实践技能上显示了极大优势，各校对我院本科生实践能力给与充分肯定.

培养学生独立创业能力：与天津市蓝科水产养殖有限公司共建“天津市蓝科水产大学生创新创业基地”，培养创新创业人才20余名，已有10名学生单独创业.

4.3加强教学团队建设，发挥社会服务功能

在科研、教学、培训、实习等方面，与企业开展深层次、全方位合作.通过教师下企业开展产品研发、技术服务、员工培训等方式，为企业提供技术支持，调动企业参与人才培养与教学改革的积极性，开创校企共赢的局面.

借助企业培养“双师型“师资队伍：每年定期安排相关专业的教师（水产养殖、疾病防控、水产动物营养的教师）到校外产学研实践教学基地进行科研、实习和培训，深入生产第一线，增加一线经验，丰富教学内容和课堂生动性和趣味性；采取引进、培养并重的思路，制定实践教学队伍建设规划，优先吸纳具有实践经历和企业培养背景的硕士、博士，构筑“双师型”实践教学队伍.聘请企事业专家担任专业兼职教师，实施产学研联合培养卓越人才的“双导师”制；聘请企业家为我院讲座教授，通过“企业家大讲堂活动”，增加学生与企业家近距离的接触，拓展学生专业视野，培养创业意识、提高创业激情、了解创业艰辛.

不断加强师资队伍建设，加大人才引进和培养力度. 2015年引进天津“青年千人计划”1人，并为其组建了水产动物病害防控团队；引进博士2名；出国访问学者1人，在职攻读博士学位2人；晋升副教授3人、中级职称2人.2014年获批两个市级教学团队--天津市水产养殖学专业基础课程教学团队和天津市水产动物营养与饲料学教学团队；一个天津市创新团队——天津市现代水产生态健康养殖创新团队.

目前师资队伍由教师、高级工程师、实验师等组成，吸纳与专业相关教师和实践教学基地等单位技术人员参加，聘请了实验、实践教学基地的技术人员作为讲座教授和指导教师，指导学生的实验和实习等实践活动.具有丰富的科研、实践经验.形成了有学术带头人带领的5-8名教师组成的7支教学团队，包括：“水产动物增养殖教学团队”、“水产动物营养与饲料学教学团队”、“水产动物遗传育种程教学团队”、“水产动物疾病防治及免疫学教学团队”、“渔业资源保护与环境修复教学团队”、“渔业资源管理教学团队”和“渔业生物学和种质资源教学团队”.

依托天津市首席科学家和科技特派员技术帮扶活动的全面开展，水产养殖专业资深专家带领青年教师深入乡镇进行技术帮扶，为养殖户进行技术培训、排忧解难，用科技力量服务社会，同时有助于青年教师的实践技能的提高，培养了一支实践能力强的服务队伍，为培养卓越、高素质水产养殖本科人才做技术储备.

一年来教师编写统编教材4部；发表教改论文19篇；主持省部级、局级教改项目15项，获得校级教学奖励2项，教师实践教学能力获得2项奖励.