成都市稻田养殖存在的主要问题及发展对策研究

张小丽，李良玉，曹英伟，魏文燕，唐洪，杨马，陈霞

（成都市农林科学院，成都　温江　611130）



成都市稻田养殖存在的主要问题及发展对策研究

张小丽，李良玉，曹英伟，魏文燕，唐洪，杨马，陈霞

（成都市农林科学院，成都温江611130）

稻田养殖是种植业与养殖业有机结合的高效生态农业生产方式，是以提高稻田产出率、保持稻田良性生态循环为目的的一种生产模式。该模式具高效性、安全性和节约资源等特点，因此受到了各级政府的高度重视。为进一步促进成都市现代渔业发展，结合当地养殖现状和特点，成都市先后出台《成都市人民政府办公厅关于加快现代渔业发展的实施意见》和《现代渔业发展奖励补助项目和资金管理办法》，对100×667 m2以上规模化稻田养鱼项目实施补助。由于各级政府对稻田养鱼的大力支持，加之成都市发展稻田养殖悠久的历史传承及优越的自然条件，成都市稻田养鱼发展迅猛，无论是养殖产量还是套养技术，在全国均处于较高水平。

1　成都市稻田养殖发展现状

早在两千年前，稻田养殖在成都平原地区就普遍流行，但受自然经济和技术手段的约束，仅为零星的自给性田间副业。新中国成立后，虽有发展，但受自然和人为因素影响，几经兴衰。直到近20年，各级政府充分认识到稻田养殖的重要性，成都市稻田养殖才有了较大发展。成都市土地面积12 390 km2，市域内有岷江和沱江两大水系，水资源总量为98.35亿m3，水产资源基础良好，历来都是我国淡水养殖业发展较好的地区之一，再加上水稻种植面积广阔，非常适合发展稻田养殖。据相关部门统计，成都市有稻田33万多hm2，大多是都江堰、玉溪河自流灌溉田，其中宜渔稻田3.3万hm2以上，2014年有稻田养殖面积354 hm2，占全市宜渔稻田面积的1.06%，同比上年增长16.07%，主要分布在蒲江、龙泉驿、新都、金堂、邛崃、崇州等稻田种植集中地区，总产量达84.5万kg，占全市水产品总产量0.94%，同比2013年增长6.83%，惠及养殖户1 770户，户均增收1 909元。2015年，仅崇州市就计划推广稻田综合种养666.67 hm2，其他区县稻田种养面积也有所增加。

近年来成都市大力发展规模化和标准化稻田养殖，工程化稻田比例逐步提高，并开展了多品种套样、鱼种和成鱼养殖相结合、生态养殖与休闲渔业相结合等模式的示范与推广，取得了较好的经济、社会和生态效益，对全市渔业发展起到了积极推动作用。

稻田养鱼的实践表明，它具有增肥、增水、增粮、增鱼、增收的优良效果，既节约资源又安全高效。目前，成都市稻田养殖模式主要是稻鱼兼作，即种稻和养鱼同时在一块稻田内进行，充分利用稻、鱼之间的共生关系，在稻田四周开挖“环沟”、“十字沟”或起垄，主要放养品种达20余种，包括鲢、鳙、鲫、鲤、草鱼等常规品种和大闸蟹、泥鳅、小龙虾、中华鳖等名特优品种。

2　存在的主要问题

目前成都市的稻田养殖，无论是养殖面积还是产量都在迅速增长，但是发展稻田养殖不应只盲目片面追求产量的增加，而应该更加重视综合效益尤其经济效益的提高。成都市稻田养殖要提高综合效益和进一步发展，还存有一些问题。

2.1产业化程度低，养殖规模小

随着稻田养殖在农村的推广，吸引了更多养殖户的加入。但是目前成都市不少地方是以家庭、散户为主体，稻田养殖面积在几亩到几十亩不等，而且缺乏组织性和协作性，整个稻田养殖的管理都是各自为阵，稻田中蟹、虾、鱼的防逃、防盗、防水稻病虫害、防化肥、农药污染、水质管理以及稻田的排灌水、有机稻的生产都存在一定的问题，不仅劳动强度大，推广稻田种养新技术困难也不少，而且不利于农业机械化生产。

2.2基础设施薄弱，田间工程存在问题

成都市工程化稻田养殖占比仍较低，很多田间工程也存在各种问题。例如，部分稻田养殖仍采取平板式养殖，没有开挖鱼凼、鱼沟，稻谷收割后即捕捞，养殖周期短，产量低。且多数稻田无供排水沟渠，抵御干旱和洪水等自然灾害的能力低。

2.3市场管理、流通机制薄弱

农村市场体系中，基础设施落后。阻碍了劳动力、资金、技术、信息等要素的合理流动。再加上农民缺乏正确的市场判断能力，当一大批水产品特别是新的特种水产品上市时，农户如果缺少市场营销的配套知识，容易产生贱卖现象，将严重影响养殖户的积极性。另外，多数养殖户在构建品牌方面认识还不足，对有机产品的申报检测和评定程序也不懂，直接导致经济效益降低。

2.4缺乏科技支撑，技术普及推广不够

县、乡水产技术推广机构工作经费有限，技术培训和服务滞后，许多先进养殖技术不能得到很好的推广。且目前成都市的稻田养殖试验还刚刚开始，试验又局限于渔业部门，项目的投资少、起点低，研究成果也是低水平的重复，缺乏大型、综合性科研项目的支撑。

3　发展对策

3.1合理规划，适当集中连片发展

水资源良好、土壤肥沃的集中连片水稻高产区，可作为重点发展对象，开展长久性稻田工程，以生态渔业为主，提高稻田养鱼科技含量，扩大养殖规模，创新土地流转机制，培育“稻田养鱼专业合作社”、种养大户、“公司+基地+农户”等经营主体，实现连片作业和规模经营。成都周边如新都区、温江区、郫县区等地均有条件逐步做到标准化生产、产业化经营、专业化管理、社会化服务。

3.2提高认识，加大政策扶持力度

从发展“双高一优”农业的高度，充分认识稻田养殖的重要性，把发展稻田养殖生产同农田水利基本建设结合起来，同中低产田改造结合起来，同建设“菜篮子”工程结合起来。制定扶持稻田养殖的相关政策，包括免征特产税、提高稻田工程补助金额和覆盖范围等，促进稻田养殖的快速发展。

3.3与池塘、低洼冬闲田等水体相结合，建立“接力式”的养殖模式

由于稻田栽培的季节性强，在成都地区，养殖对象通常要推迟放养及提前上市。因此可将稻田与池塘、低洼冬闲田养殖结合起来，建立“接力式”养殖模式。发挥各自的优势，提高综合效益。

3.4以市场为导向，打造特色农业品牌

近年来，随着人们对绿色、有机、无公害食品需求不断增长，建议成都市政府积极推进绿色有机食品产业的发展，将稻田养殖纳入绿色有机食品认证范围，打造绿色有机食品品牌，以绿色、有机、无公害的优质农产品取信于消费者，培养自己的忠实客户。同时，大力鼓励开发稻鱼共生相关商品，提高单位面积的产品产值，使之成为成都市真正造福农民的特色农业品牌。

3.5重视科研，探索稻田水产高效养殖新模式

成都市稻田养殖历史悠久，但长期以来以家庭、散户为主，技术基础薄弱，在养殖技术和养殖模式上还有很大的提升空间。应加大稻田养殖项目科研支持力度，在沟垄设计、养殖品种、放养模式、养殖管理等方面进行研究，探索稳定水稻生产规模、增加养殖产量、提高综合效益和增加农民收入的高效养殖模式，在成都平原地区进行示范推广。2015年，成都市水务局根据《成都市人民政府办公厅关于加快现代渔业发展的实施意见》[成办发（2014）49 号]，批准立项开展稻田综合种养技术集成研究与示范推广工作，由成都市农林科学院水产研究所负责项目实施，研究鳅、鳖、虾、蟹、鱼等不同品种的稻田工程改造、放养模式及养殖管理等，并在崇州市10 000×667 m2稻田进行示范推广。

3.6推广新技术，做好生产服务工作

要围绕“稻田工程化养鱼”、“稻田高效生态渔业”等新技术推广，层层开办技术培训班，培训一大批稻田养鱼专业户和乡、村渔技员，通过他们建立稻田养鱼高产高效示范点，推广新技术，提高广大农民的养鱼技术水平。各县、乡水产技术推广部门应做好各项服务工作，在生产前应指导和帮助农民搞好稻田养鱼工程建设，抓好苗种的生产和供应；生产中做好日常饲养管理和鱼病防治，积极帮助农户解决渔需物质的供应；生产后积极为农户提供市场信息，组织水产品销售，拓宽销售渠道，解决农户的后顾之忧，提高农户养殖积极性。2015年，成都市农林科学院水产研究所承担的成都市现代渔业发展奖励补助项目——稻田综合种养推广体系专家团队建设，通过专家团队引进、吸收国内成功的稻田养殖模式和先进的技术经验，针对成都地区各养殖模式现状和问题，编写各类模式培训教材，开展形式多样的技术培训，科学指导成都市稻田养殖发展，取得了很好的效果，使初次尝试稻田养殖的养殖户少走了很多弯路。

实践证明，稻田养殖是一种资源节约、环境友好的生态渔业模式，在充分利用自然资源，挖掘内在生产潜力的同时，仍然能保持良好的生态环境。该模式顺应了当今世界农业趋向于高效、节约、生态和可持续发展方向，符合成都市种养殖业发展实际需求，是一项关系到稳定粮食生产，增加农民收入，振兴农村经济的大事。随着养殖技术的发展和市场经济的进一步完善，稻田养殖在成都平原地区将大有可为。

参考文献：

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[5]龙锡兰，杨智杰，安波．稻田养鱼稻鱼双收——湄潭县特色农业青田田鱼养殖现状及前景分析[J]．理论与当代，2012 （10）：54-55

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收稿日期：（2015-08-12）

doi：10.3969/j.issn.1004-2091.2016.02.008