茶旅融合，创新缙云茶产业发展模式

杨广谊，朱威，潘伟忠

（1.浙江省缙云县农业局,浙江缙云 321400； 2.缙云县农村工作办公室，浙江缙云 321400）

茶旅融合，创新缙云茶产业发展模式

杨广谊1，朱威1，潘伟忠2

（1.浙江省缙云县农业局,浙江缙云 321400； 2.缙云县农村工作办公室，浙江缙云 321400）

文章介绍了缙云县地理位置、生态环境及茶产业发展现状与短板；就利用高铁开通的新时机，放大缙云独特的生态农业、轩辕黄帝等人文历史资源优势，形成独具魅力的绿色茶旅一体化山水景观农业新板块进行浅析。

缙云；茶产业；茶旅融合；生态茶园

缙云县位于浙江省南部腹地，地处温州、台州、金华、丽水四市交汇点，是浙江唯一的“四个州府”交界县，区位优势明显，森林覆盖率在75%以上，全年95%以上优良天气，生态环境质量居全国各县市区第 37位，全省第14位，是国家级生态示范区、生态县和省级生态县，2014年入选“中国深呼吸小城100佳”和“中国最具幸福感县级城市30强”。当今旅游产业已发生深刻变化，旅游热点正向生态养生休闲游、乡村农耕体验游方向发展，缙云作为“秀山丽水，养身福地，长寿之乡”的一部分，在发展独树一帜的生态养生休闲旅游方面如何巧妙利用丰富的养生保健植物等生态资源，把生态农业观赏、乡村民宿度假、休闲养生体验及历史民俗文化融为一体，将拥有很大的发展空间与潜力；同时金丽温高铁的开通，交通便利程度不断提升，缩短了与长三角大中城市的距离，标志着缙云县进入了“高铁时代”，“快旅慢游”休闲游成为了现实；本文就利用高铁开通的新时机，放大缙云独特的生态农业、轩辕黄帝等人文历史资源优势，形成独具魅力的绿色茶旅一体化山水景观农业新板块进行探索。

1　缙云茶产业发展现状与短板

缙云地处括苍山脉，海拔在 500m左右的宜茶种植山地较多，土壤中铁、锌、硒等元素含量丰富，茶树生长地理环境、气候条件优越，常年云雾缭绕，空气湿润，良好的生态环境造就了优越的茶叶品质，“仙都笋峰茶”、“缙云黄茶”在色、香、味和微量元素含量等各个方面都具独特品质；加之悠久的种茶历史，缙云在不同时期都保留了一批种茶和茶叶加工技术能人和好茶口碑，缙云茶在明、清年间曾为贡茶，故具备一定的营销市场等产业基础。如今缙云茶叶生产以春季扁型名优绿茶为主，有少量的红茶，2015年生产总面积达到了3869hm2，扁形名茶总产量达1427t，总产值达2.53亿元，“仙都笋峰茶”、“缙云黄茶”热销于国内各大中城市茶叶市场；另外全县宜茶面积达6670hm2，目前已开发面积占二分之一，因此发展潜力巨大，市场前景十分广阔。

尽管缙云生态环境好，茶叶品质优异，但缙云茶产业发展还刚起步：一是“仙都笋峰茶”、“缙云黄茶”品牌发展较晚，仍为“养在深闺人未识”。二是没融入仙都旅游市场，本来茶叶具有能携带、易保存、包装精美、有文化内涵等诸多优点，是旅游商品的上上之选，但“仙都笋峰茶”、“缙云黄茶”卖给来仙都的游客还少得可怜。三是缙云茶产品附加值低，茶资源浪费严重，缙云茶叶多、品质好是行业共识，但绝大部分缙云茶农只采春茶,不采夏秋茶，加之我县制茶一半以上是小作坊初加工制作，优良的茶叶资源没得到充分开发和有效利用。因此探索缙云茶旅一体化融合发展模式，将给缙云茶产业发展带来新的机遇；我们建议将茶旅融合发展作为一个重要抓手，实施“仙都旅游+”、“缙云黄茶+”工程，通过实施“茶区景区一体化、茶旅基础设施一体化、茶旅文化一体化、茶旅品牌一体化、茶旅茶品一体化”的措施，构建茶区集“一观、二闻、三采、四炒、五品、六膳、七娱、八购、九学、十住”于一体的体验式旅游，以茶带旅、以旅促茶，打造“茶+旅游”模式，形成完整的茶旅文化产业链，做强做大缙云茶旅经济，为“缙云黄茶+”产业可持续发展提供保障，为提升国家 5A级仙都风景旅游胜地品牌知名度做出贡献，为缙云“绿富美”添彩。

2　缙云茶旅融合发展模式探索

2.1依托仙都旅游品牌推动缙云县茶产业

国家 5A级仙都山水生态风景旅游胜地在国内外享有较高的知名度，如果缙云茶叶贴上“秀山丽水，养身福地”，“仙都”这生态山水牌子会身价倍增，但缙云的茶叶还是单独以“仙都笋峰”、“缙云黄茶”域名商标为品牌，这也是缙云茶叶在市场上占有率低的一个重要原因，建议缙云县旅游、农业相关部门从打造大旅游、大农业理念出发，统一协调发展，实现“仙都笋峰”、“缙云黄茶”品牌与“仙都旅游”相结合，并鼓励茶企结合自身实际，参与茶旅一体化融合发展模式，带动当地茶园实现功能升级，探索不同的茶旅融合新业态，推进“仙都笋峰”、“缙云黄茶”产地资源保护和地理标志产品的认证，将其打造成又一张靓丽的仙都旅游新名片；我们可借鉴福建武夷山的成功经验，参照其做法，充分发挥仙都旅游资源和缙云茶叶生态资源两大独特优势，从五

个方面入手来实现生态茶旅的完美融合：一是结合仙都轩辕黄帝历史文化，在仙都旅游节、轩辕黄帝公祭及大型仙都旅游演艺宣传等重大活动中有机植入茶元素，并拍摄“缙云黄茶”专题片、微电影，把丰富的茶文化资源转化成别具一格的创意作品，实现“仙都旅游+缙云黄茶”的深度融合，扩大缙云景观农业旅游品牌的影响面。二是开发缙云地域特色的茶旅游产品，引导与扶持茶企业生产和仙都旅游品牌相匹配的“缙云黄茶”、“仙都笋峰茶”、“缙云红茶”系列产品，积极研发茶饮料、茶食品、茶保健品、茶用品等深受旅游市场欢迎的茶产品，拉长茶产业链。三是巧妙应用“互联网+”思维，建立“缙云景观农业”、“仙都笋峰茶”、“缙云黄茶”网络营销体系，利用网络营销的跨时空性、时效性、高效性、互交性、整合性等优势，有效地拉拢大中城市消费群体与缙云旅游服务业经营者之间的时空与心理距离。四是在仙都游客接待中心设置展示馆，通过“仙都笋峰茶”、“缙云黄茶”集中展示、茶艺表演和茶事体验等活动，引导、推动茶企业与旅游企业联手合作，借船出海，借鸡孵蛋，让缙云特色茶产品进景区、进游客中心、进酒店，并建特色茶楼和专营店，在各公共场所留一席之地，全方位多角度推广“仙都笋峰茶”、“缙云黄茶”、“缙云红茶”，让茶香四处飘溢，让茶文化气息扑面。五是发动全县党政干部、茶产业和旅游业从业人员等全民参与知茶爱茶、做茶喝茶、送茶卖茶，并在每年举办“缙云黄茶旅游文化节”及参与“浙江省茶业博览会”等活动，形成天天都在开茶博会，使游客在缙云仙都时时处处观茶艺、听茶歌、品茶文化，可举办以“游最美黄茶园、评黄茶女仙子”为主题的“缙云黄茶开采旅游节”，以“赏仙都鼎湖月、品缙云黄帝茶”为主题的“中秋乡愁缙云黄茶品茗节”，以“重阳登高、喝缙云红”为主题的“重阳节夕阳红敬老茶会”等活动，通过举办茶文化节弘扬茶文化，促进茶旅融合，推动缙云茶产业可持续发展。

2.2以黄茶观光园为重点发展缙云茶产业

面对缙云茶产业结构和市场变化的双重需求，要以“缙云黄茶+”发展为切入点，优化茶产业结构，与第一、第二、第三产业进行融合，从而转变缙云茶产业“头重脚轻”的局面，提高缙云茶业产品附加值。

近年来茶产业发展已经由过去的单一农产品生产，向田园观光、产品体验、电商营销等全产业链开发方向转变，茶本身作为一种媒介，正在打破不同产业之间的界限，开始形成茶旅加速融合发展的趋势，为此缙云茶产业要走巩固现有绿茶、适度发展红茶、重点突破“缙云黄茶”的思路，发展与其他地区差异化的“拳头”产品；浙江有西湖龙井、安吉白茶、大佛龙井、松阳银猴、武阳春雨等等，都形成了响亮、大家公认的品牌，而缙云茶产业发展相对滞后，为此缙云县制订了茶产业“十三五”规划，到2020年实现茶园总面积4669hm2，其中建成生态黄茶园1334hm2，实现茶叶总产值5.0亿元，其中“缙云黄茶”产值3.5亿元的目标；缙云县正属北纬28℃左右产茶黄金地带，得天独厚的气候环境、地理位置适合发展缙云特色茶叶，加上缙云拥有兼靓丽观赏性的“中黄 2号”茶树变异品种，可利用其黄化特性，在县域内或核心景区周边培育一批休闲旅游生态黄茶观光园，创建茶区风情旅游度假村等景观农业旅游点，打造高端诗意慢生活的茶文化旅游休闲胜地，融入旅游品牌线路，增加旅游目的地吸引力。同时“缙云黄茶”加工工艺相对成熟，现有国家、省现代农业发展资金项目支持，“缙云黄茶”必将异军突起，使茶产业成为缙云生态景观农业的新增长极，并能为全县人民新建一座挖不完的绿色金矿。

3　缙云县茶旅融合初显“绿富美”

生态茶旅是近年来出现的新概念，开发茶园生态观光游和茶文化体验游是缙云茶产业转型发展的新道路，如今缙云县以生态黄茶观光园、茶文化产业园为主题的乡村游已经悄然兴起，2011年缙云县人民政府引导缙云县轩黄农业发展有限公司在三溪乡厚仁建设的 23.3hm2生态黄茶观光园，2015年缙云笋峰茶业有限公司在仙都风景区仙岩投资 6000多万元建成的集现代茶叶加工、农业新产品展示、农业观光体验、品生态茶、吃农家饭、娱乐休闲住宿为一体的缙云笋峰茶文化产业园，目前该两茶旅一体化示范点已修建完成摄影长廊1500m，茶叶加工标准化厂房 8600m2，笋峰慧农庄 6000多m2、农业新产品展示厅1700m2等旅游服务配套设施，并已取得一定成效，带动全县发展农业观光、采摘和休闲为一体的“公园式农场”20多家，并有越来越多的家庭农场正朝既要丰收又要风景的方向转型提升，可见缙云茶产业与旅游等二三产业进入了相互融合的层面，它标志着缙云生态茶旅融合发展开始走出新的天地。

总而言之，我们依托缙云生态茶园的优势，推进茶旅融合的深度，做足做实缙云生态茶旅“绿富美”的文章，以茶为针，游为线，通过穿针引线，将黄茶园观光、采摘加工体验、产品销售与旅游产业结合起来发展；通过在仙都轩辕黄帝祠宇景区入口处种植黄茶，以此为载体，将缙云黄茶文化和轩辕黄帝文化、人文历史等资源整合起来，留住游客深度游览，“无点不活”，“无线不成”，“串点成线”，由“线”形成“面”，带动了缙云县茶旅一体化景观农业的发展；但还需进一步做好以下三点：一要深入挖掘缙云茶文化内涵，精心设计线路，推出有看头富魅力的精品景点和活动项目，使游客在享受最美黄茶园的同时，还可吃到特色茶叶菜，品到上好的缙云茶，看到精彩的茶艺表演，亲身体验到采茶、制茶的乐趣，使缙云茶产业融入仙都旅游，为旅游提供更加丰富新鲜的特色产品，从茶餐、茶饮、茶禅、茶疗、茶居到观茶、品茶、悟茶、采茶、制茶、购茶等环节环环相扣，构建出独具地域特色的茶旅产业链。二要准确定位在上海、杭州乃至长三角大中型城市的数百万都市中青年工薪阶层上，充分引导金丽温高铁“贴地飞行”而来的大中城市工薪阶层成为生态养生休闲旅游的主要消费群体，让他们在缙云体验生态茶园农耕田园文化，参与采摘、吃农家饭、干农家活、住农家屋；三要更新服务理念，体现生态养生休闲旅游的特点，迎合消费者心理，提供优质个性化服务，要颠覆传统的旅游服务理念和管理方式，服务游客于无形，提供轻松自在的服务，让各地游客感受到置身于秀山丽水生态茶旅的美丽而静谧和民俗文化、农耕文化、生态文化源远流长的意境，使仙都旅游与缙云茶产业真正实现良性互动，互惠双赢。

（责任编辑：蒋文倩）

S571.1 文献标示码：A

1006-5768（2016）03-102-04

2016-04-29

杨广谊（1966-），男，高级农艺师，长期从事茶叶栽培与加工技术推广工作。