博爱县绿色食品山药生产技术规程

博爱县农业科学研究所 张慧泽

博爱县绿色食品山药生产技术规程

博爱县农业科学研究所 张慧泽

一、适用范围范围

本规程适用于博爱县绿色食品山药的生产。

二、生产环境条件

（一）土壤条件

适应山药生长的土壤主要以两合土、沙壤土为主，要求土层深厚、养分含量高、保水和保肥能力强、排灌条件良好，pH值7.2～7.7。土壤符合GB15618土壤环境质量二级标准。

（二）气候条件

年平均日照时数2 484h，年日照率为54%，年平均气温14.1～14.9℃，全年有效积温（≥10℃）4 632～4 875℃，无霜期为215～240d，年降雨量550～700mm。

三、生产技术管理

（一）选地

选择地势平坦，排灌方便，土层深厚，土质疏松，富含有机质，保水保肥性好的壤土。避免在3年内连作。

（二）施肥及整地

使用开沟种植法：一般行距80cm，沟深80～120cm，同时自然隆起30～35cm的高垄。开沟前每667m2撒施优质干鸡粪500kg，三元复合肥50kg，硫酸钾30kg，过磷酸钙50kg，尿素25kg。严禁使用硝态氮肥。

（三）播种

1.浸种：用50mg/kg多菌灵溶液浸泡芦头20～30min，晾干待播。

2.播种期：4月上旬至4月中旬为适播期。

3.播种方式：按株行距（20～26cm）×（35～40cm）开沟条种，沟深5～7cm，芦头按一个方向平放沟中，芽头顺向一方，每个芽口相距23cm。每沟最后一个芽头应回头倒放，与最后第二个平行而头尾各向一方，播后覆土3～5cm，蹲实保墒即可。

4.密度：每667m2种植6 000～7 000株。

（四）田间管理

1.中耕除草：每次浇水或雨后及时中耕，一般3次，第1次在搭架的同时浅耕3cm左右，第2次在6月中下旬，第3次在7月底8月初，只拔草不中耕，以免伤根。

2.搭架整枝：苗高20～30cm时，用竹竿或树枝搭架。8月上中旬摘除基部多余的余零子，每株保留50～60个，促进根茎生长。

3.灌溉：山药种植前进行溻墒，种植后墒情不足时可补浇1次水，但水量不宜过大，保证山药正常出苗。7月前，正值根茎伸长期，如遇干旱，只能少量浇水，不能大水漫灌，每次浇水渗入土中的深度不超过块根下扎的深度。8月进入根系膨大盛期，为促使块茎增粗，可浇1次透水。大雨或浇水过后应及时排除积水。

4.追肥：苗期和叶生长盛期，以追施氮肥为主，每667m2施入三元复混肥20kg。根茎生长盛期，每667m2施入三元复混肥20kg。收获前20天内不应施用速效氮肥。

（五）病虫害防治

1.农业防治：选用抗病优良品种，合理布局，实行轮作倒茬，清洁田园，加强中耕除草，降低病虫源数量，培育无病虫害壮苗。

2.化学防治：使用药剂防治时，应执行GB4285和GB/T8321（所有部分）；同时，优先选用生物农药或植物源农药。合理混用，轮换交替用药，防止和推迟病虫害抗性的发生和发展。交替用药，注意用药的连续性和安全间隔期。7月上旬每667m2用65%代森锰锌可湿性粉剂40g，喷雾1次，防治炭疽病。7月中旬每667m2用70%甲基托布津可湿性粉剂30g，喷雾1次，防治茎腐病。

（六）种栽更新

更换芦头周期一般为2～3年，方法是用零余子繁殖芦头。

（七）采收

1.采收时间为霜降后叶片枯落时，即可收获，也可在越冬和来春时收获。

2.收获时在山药地的一头，顺行挖深45～65cm的沟，然后顺次将山药小心挖出，防止损伤，去净泥土，折下上部芦头贮藏作种栽，其余部分顺次加工成毛山药、光山药、山药片、山药粉等。