发挥优势 全力推进弱筋小麦产业化经营

南乐县农业局 贾静娜

发挥优势 全力推进弱筋小麦产业化经营

南乐县农业局 贾静娜

一、南乐县推广弱筋小麦的优势

（一）生态优势，适宜弱筋小麦生长

生态条件是种植弱筋小麦的基础。南乐县地处黄淮之间，小麦生长时间长，具有得天独厚的气候优势和水土优势。沿江圩区地下水位高，利于小麦根系生长；部分土壤沙性较强，保肥保水能力差，小麦后期易脱力早衰；中后山区土壤有机质含量低，土壤黏重、透气性偏差，影响小麦根系发育，加之群众不习惯于小麦后期追肥，植株体内氮素含量低，且小麦生长后期多雨寡照、温度偏低、昼夜温差偏小，故此南乐县生长的小麦一般表现为籽粒蛋白质积累少、弱面筋含量高。因此，南乐县是生产优势弱筋小麦的理想地区。其优势既是北方麦区不具备的，又是南方麦区不可比拟的。

（二）市场优势，货源紧缺，推广种植可替代进口

根据国内市场调查，目前我国年消费小麦1 200亿kg，其中，中筋小麦占90%，强筋小麦占3%，弱筋小麦占5%。弱筋小麦的年需求量为600万t，我国自给率仅占5%，货源紧缺，主要依赖进口。尽管进口小麦在产麦国的售价并不高，但由于运费及关税等多种因素的影响，到达面粉厂的价格仍高于国内小麦。根据对广东、山东等地面粉厂的调查，他们从美国进口的小麦到厂价为1 800元/t，而我国生产的优质弱筋专用小麦价格远低于此。国内面粉厂迫切希望购买国产优质专用小麦替代进口，以降低成本。

（三）政策优势，扶持弱筋小麦生产种植

2003年农业部编制了《优势农产品区域布局规划》（2003-2007年），选择了包括专用小麦在内的11种优先发展的优势产品，并明确专用小麦的“抓两头（强筋和弱筋）、带中间（中筋）”的发展思路，确定淮河以南地区特别是沿江、沿海、丘陵地区是长江中下游优质弱筋小麦产业带的龙头。河南省的弱筋小麦已被省政府列入“十五”主导产业发展规划，力争经过5年的努力，建成全国最大的优质饼干、糕点类弱筋小麦生产基地，满足国内市场对优质弱筋小麦的需求。南乐县一直是河南省优质弱筋小麦生产基地重点区域之一，优质弱筋小麦原原种扩繁已列入国家农业基建项目，优质产品弱筋小麦产业化链式开发项目也已列入省农业三项工程项目。同时南乐县即将列入农业部优质专用小麦示范基地县，将进一步加大对优质弱筋小麦生产的扶持。

（四）技术优势，已制定较完善的生产技术规程

近3年来，南乐县在优质弱筋小麦生产技术等方面做了大量的工作，探索并形成了一套栽培技术体系。近几年来，我们通过对国内优质弱筋小麦品种之一的宁麦9号进行试验、示范，对其优质高产抗逆性、全程化控、群体质量栽培、氮肥平衡施用及应用生长调节剂等技术和无公害生产操作规程等进行了研究，建立起宁麦9号小麦栽培技术体系，并在生产中进行了示范。目前已制定了“宁麦9号无公害生产技术操作规程”，为大面积生产的技术指导提供可靠保证。

（五）产业化发展优势，已具有一定的前期基础

南乐县弱筋小麦的生产，自2000年以来在产业化开发方面做了大量的工作，并取得了一定效果，目前正向集约化和规模化方向发展。一是在种植面积方面，以朴席镇为龙头，向真州、新集等圩区乡镇辐射，并逐步向山区乡镇推进，辐射面积逐年上升，面积已扩大到0.13 万hm2。二是在品种选育方面，濮阳市种子公司与科研院所合作，在做好宁麦9号提纯、扩繁的基础上，进一步筛选、繁育扬麦13号等适合本地种植的优质弱筋小麦新品种，为濮阳市弱筋小麦生产用种提供保障。三是在市场开发方面，濮阳市农技部门与面粉加工企业协作，秋播前由企业提出购销数量，提供一定的定金并签定协议，由农技部门指导农户按优质标准化生产，并协助企业以高于普通小麦8%～10%的收购价负责收购，从而提高农民种植优质弱筋小麦的积极性。四是在产销模式方面，采用订单种植，实行双卡制，即由农技站向每一种植户发放一张宁麦9号种植卡，卡上注明种植的品种数量和栽培技术要求，明确收购的质量标准、加价标准，农户凭此卡购种和销售，通过“企业+公司+农技站+农户”的模式，提升弱筋小麦的市场竞争力。

二、南乐县加快推广优质弱筋小麦的对策

（一）加强引导，加大宣传，扩大种植规模

我们要利用农技推广网络，进一步宣传种植优质弱筋小麦的优势，扩大优质弱筋小麦宁麦9号、扬麦13号的种植面积，在全县推广弱筋或准弱筋专用麦生产，力争推广度达100%。同时，对相关栽培技术进行深入培训，把各项关键技术通俗易懂地传授给农民。一是以沿江农业开发为契机，以朴席镇、新集镇、真州镇等重点乡镇为龙头，建立千亩以上示范片、万亩以上种植带，进一步增强示范辐射功能。二是举办专题技术培训班，实行分级培训，县一级培训到乡，乡一级培训到村、组和重点示范户。

（二）开展试验示范，推广无公害栽培技术

推广宁麦9号、扬麦13号等优良品种，进一步明确宁麦9号和扬麦13号的栽培技术要求，推进饼干小麦标准化生产，提高优质饼干小麦的单产和质量，形成濮阳市优质弱筋饼干小麦栽培技术规程，即坚持优良品种，区域种植；适期播种，提高播种质量；科学运筹肥料，提高肥料利用率；搞好化学调控技术，提高抗灾应变能力。基地在完成各项试验示范项目的同时，还应做到“六统一”，即统一优良品种、统一肥水管理、统一病虫综防、统一技术指导、统一机械作业、统一收购仓储，以增强示范推广效果。

（三）提高组织化程度，实行订单农业，带动农民致富

优质弱筋小麦若不实行产业化开发，就无异于劣质小麦。农技部门要进一步加快发展订单农业，以县种子公司、朴席镇为龙头，加大良种繁育基地建设，继续扩大订单种植面积，同时延伸产业链条，带动其他乡镇扩大种植，通过狠抓产前指导、产中服务和产后经营，从而把濮阳市优质弱筋饼干小麦的发展优势转变为经济优势，推进优质弱筋小麦的规模化经营、产业化发展，做大做强南乐县优质弱筋小麦产业，提高种麦综合效益，促进农业增效、农民增收。