芦笋无公害优质高产栽培技术

汤海成 （福建省云霄县农科所 363300）

芦笋无公害优质高产栽培技术

汤海成 （福建省云霄县农科所 363300）

为促进福建省云霄县芦笋产业的发展，从田地选择、整地、定植、田间管理、病虫害防治等方面，总结了芦笋无公害优质高产栽培技术，以供参考。

芦笋；无公害；栽培技术

芦笋又称石刁柏、龙须菜，土名山苞米，为百合科多年生植物。芦笋幼茎出土见光后呈绿色，称绿芦笋，可供鲜食；培土软化则呈白色，称白芦笋，可作罐头食品原料。芦笋味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁和多种维生素；同时，还有较高的药用价值，可降血压，防治心血管、泌尿、淋巴等系统的疾病，且具有独特的抗癌作用，因而市场前景较好。由于芦笋易于栽培、便于管理，目前在生产上大多存在管理粗放、施肥和用药不合理等现象，严重威胁了其食用安全。为此，笔者总结了芦笋无公害优质高产栽培技术要点，以进一步促进芦笋产业的健康发展。

1 田地选择

选择交通便利、土质疏松、透气性好、地势高、排水通畅、土层深厚、富含有机质的沙壤土田块种植，同时要求水利设施配套齐全， 做到排灌方便。

2 整地和定植

整地时要求深耕，尽量打破犁底层，每667 m2施腐熟农家肥3 000 kg作底肥，耕翻入土。等地面平整后开定植沟，按沟距1.3～1.5 m，沟深0.35～0.4m、宽0.50～0.60 m的规格开沟。沟内每667 m2施三元复合肥25 kg加有机肥1 500 kg，混合均匀，再覆盖10 cm厚的表土，浇水沉实后即可定植。把已分级的笋苗按25～30 cm株距放入沟内，大壮苗每穴种植1株，弱小苗每穴种植2株，种植时先将根系伸向四周，先盖少量土并压实，然后再盖细土、厚4～5 cm，浇透水，待水渗下后再盖土、厚1～2 cm，防止板结和水分蒸发。随着定植沟填平，使芦笋苗的种植深度保持在距地面10～15 cm。移栽后3～4 d及时查苗补栽。

3 田间管理

3.1 查苗补苗

定植30 d后再次进行查苗补苗。补苗时要浇足底水，确保幼苗成活，补栽的幼苗仍要注意定向栽植。

3.2 浇 水

定植后要及时浇水缓苗，待水渗下后再覆土，以后视天气情况和墒情变化适时浇水。夏秋季节温度高，水分消耗多，要确保土壤有足够的水分，以保证植株正常生长。冬季封冻前浇越冬水，以利于芦笋安全越冬。

3.3 追 肥

栽培芦笋应以施腐熟土杂肥为主，以利于地下茎干和根系发育强壮，同时适当增加化肥用量，且必须氮、磷、钾配合施用（一般对N、P、K三要素的需求比例约为4.4∶1∶6.9），此外，还要多施草木灰、焦泥灰等含钾量高的肥料。定植后7～10 d浇1次稀粪水，以利于活根缓苗。定植初期，应采取淡肥勤施，促苗早发，施肥一般掌握在每次松土除草完成后和新茎抽生前各施1次，以施腐熟的淡粪水为好，或每667 m2施复合肥5 kg。随着苗株长大，用肥量要逐渐增加，以促使植株粗壮、根盘扩大。入秋后追施1次秋发肥，每667 m2施有机生物肥250～1 000 kg或复合肥10～15 kg或相应的尿素和磷钾肥，到10月下旬结束施肥。进入采笋期后要增加追肥次数和追肥量，可随水开沟追肥。每年采收结束后每667 m2施腐熟有机肥2 000～2 500 kg，并拌入复合肥和尿素各20～30 kg，在行间开沟施入，然后撒土埋入土中。

3.4 适时留母茎

为达到周年生产的目标，可采用留母茎的方法，一般在春季采收15～20 d后、芦笋长势减弱时开始留母茎，留母茎时要选择直径为0.8～1.2 cm的茎。

3.5 除草培土

根据芦笋生长情况及时松土除草，每次除草后适当培土1～2 cm，并逐渐增加覆土高度，约至10 cm高为止。

3.6 防涝保湿

要及时开好排水沟，确保沟渠相通，做到雨后沟干无积水，遇连续干旱时，要灌跑马水保湿。

3.7 中耕及水分管理

雨后应及时中耕松土，以保持土壤疏松。在高温季节，地下茎干及根的呼吸作用增强，要注意排水和中耕，防止土壤板结而阻碍根系生长。采收期间要及时灌溉，以保持土壤有足够的水分，确保长出粗壮的笋。而在地选留母茎时，则要适当控制水分，以防倒伏。

4 病虫害防治

4.1 病 害

芦笋的病害主要有茎枯病、褐腐病、根腐病等，生产上防治应按照“以防为主、综合防治”的方针，坚持以农业防治为主、药剂防治为辅。选用抗病品种种植，选择在地势平坦、土壤肥沃、排灌方便及土壤通透性良好的地块种植，做好种子消毒处理，彻底清理田间杂物，注重施用有机肥和菌肥，追施适量的磷钾肥。当嫩茎抽发后应及时喷药，可采用灌根、涂茎或喷雾等措施，药剂可选用50%多菌灵600～1 000倍液或70%甲基托布津600～1 000倍液，发病初期每7～10 d喷1次，发病高峰期每5～7 d喷1次。

4.2 虫 害

芦笋的虫害主要有夜蛾类害虫、蚜虫、蓟马、蝼蛄等。夜蛾类害虫可用黑光灯或糖醋液诱杀，药剂防治应在幼虫初龄期用90%敌百虫晶体1 000倍液或40%乐斯本1 000倍液喷杀。防治蚜虫、蓟马应注意清洁田园、勤除草、及时灌水等，药剂防治可选用25%敌敌畏1 000倍液或10%吡虫啉1 000～1 500倍液喷杀。蝼蛄可用炒熟的豆饼或麦皮加90%敌敌畏30倍液拌湿撒入地里进行诱杀，或每667 m2用50%辛硫磷1～1.5 kg掺细土15～30 kg撒于田间毒杀。

2016-03-28