新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善

□ 祁　平　重庆市黔江区粮油质量检测站

新时期食品安全影响下粮油检验工作的完善

□ 祁平重庆市黔江区粮油质量检测站

食品安全与人们的身体健康有很大的关系，当前，粮油市场竞争日益加大，有些商家为了谋取更多的经济利益在粮油中加入了对人们身体有害的物质，使得粮油市场出现混乱，为人们身体健康埋下了不安全的隐患。因此，在新时期的背景下粮油相关工作者要加强粮油的检验工作，促进粮油市场的不断发展。

粮油与人们的生活息息相关，而粮油检验工作是保障粮油市场有序发展的关键环节。当前，市场经济环境下经常会出现一些粮油造假的现象，严重威胁着人们的身体健康。因此，研究、探讨新时期食品安全影响下粮油检验工作具有十分重要的现实意义，只有检验人员认识到工作中存在的问题，并积极寻找解决问题的应对策略，从而解决工作中存在的问题，促进我国经济又好、又快的发展。

当前食品安全问题的影响

目前，关于食品安全问题事件层出不穷，并造成了十分严重的影响，如我国的三鹿奶粉事件、台湾的塑化剂问题，以及德国的溶血性大肠杆菌病毒的蔓延，食品安全也日益成为全世界人民关注的一个焦点。粮油是人们饮食中不可缺少的原料，如果粮油食品出现问题，会造成十分严重的后果。延续性与非独立性是粮油安全的两个重要特点，其说明了粮油安全会出现在每一个环节，而不仅限于当前的这个环节，很多不安全的因素暂时不会被人们发现或注意，而后期会显露出来，在没有防范措施的情况下，问题逐渐得以扩大，并造成很严重的影响。

粮油检验工作中存在的问题

临时抽查工作不到位

粮油在进入市场消费之前会进行抽查，大部分的粮油食品的相关单位及企业，都会在国家政策的号召下，把粮油食品的样本送到相关检验部门进行抽查检验，这样在一定程度上反映了粮油市场的有序发展，但这样会使得检验部分处于被动地位，这样抽查也会提前进行一定的准备，而在市场经济下，抽查样品具有一定的随机性，这样会在一定程度上扩大了抽查的范围，因此，粮油相关检验部门要主动的对粮油进行抽查工作，注重对粮油食品的随机抽查，这样既可以提高工作效率，又在一定程度上保证了粮油的安全。

检验工作过于简单

由于粮油食品质量会受到储存空间与时间变更的干扰，所以，食品检验工作就显得十分繁琐，而不是简单的对其进行检验，而应该在检验工作中重视每一个环节，并对粮油检验过程进行严格的监督。粮油安全关乎人们的身体健康，粮油的质量受多方面因素的影响，决定了其工作难度。因此，相关工作人员在具体的检验环节中，要严格按照相关流程进行。

营养检验工作不积极

随着社会经济的发展，以及生活水平的日益提高，人们越来越注重健康的饮食。在粮油检验工作中不能只注重粮油安全的检测，还应该对其营养元素进行检测，为人们提供相关的营养成分检测，对于市场中出现的一些虚假广告进行揭发，宣传关于粮油的一些基本知识，防止上当受骗，在消费者购买的时候要保障消费者的知情权，让人们放心使用。

提高粮油检验工作的具体措施

建立健全食品安全法律体系

粮油检验工作既需要市场环境下的监督，也需要相关法律法规的约束。食品安全的法律法规是食品的重要保障，也是食品检验工作顺利开展的关键条件。从我国近期发生的食品安全事件中可以发现，其主要原因都是由于我国执法不严造成的。因此，在新时期的背景下，要不断完善食品安全法律法规，做到执法必严、违法必究，在具体的工作中落实责任制，只有这样才能提升粮油检测部门相关工作人员的法律意识，在工作中认真负责。

完善食品安全法律体系

粮油食品市场经济要以国家宏观调控为主、市场经济为辅，在粮油检测工作中要使用先进的技术与科学的工作方式，在保障粮油食品安全性的同时，促进工作高效的完成。国家政府部门要合理规范粮油食品在市场中的流通过程。首先从粮油制造上抓起，从根源上杜绝粮油质量问题，其次，要从粮油加工与运输方面做好检验工作，粮油入库之后需要定期对其进行质量检测，保证粮油的质量及正确的存放。粮油在市场进行流通后，检测部门必须要做好随机抽查的工作，对各个销售网点进行监督，一旦发现不良商家，立刻进行取缔。为了保证粮油食品安全，应该完善粮油食品法律体系，国家政府部门要给予财力、物力上的支持。监管部门要以检验工作为指导，拓展各级检测室建设，为粮油检验的高效工作提供保障。

设立粮油安全咨询中心

除了规范粮油的检验流程以外，还应该设立服务咨询中心，为消费者解答疑问，避免出现信息不符等问题。咨询中心主要任务是连接市场与政府部门，将有用的信息提供给政府，并找到检验工作中出现的问题，以便及时调整。在构建咨询中心的过程中，当时政府要结合本地的实际情况进行考虑，传达真假辨别的方法，避免市场中流通劣质粮油的食品，在保障人们食品安全的同时，促进消费市场的有序进行。

结语

粮油食品安全与人们有着直接的关系。所以，这就需要相关部门做好粮油检测的工作。在新时期的背景下，食品安全得到了人们的普遍关注。因此，就要结合目前粮油工作中存在的问题，如临时抽查工作不到位、检验工作过于简单、营养检验工作不积极等，采取一定的完善措施，如建立健全食品安全法律体系、完善食品安全法律体系、设立粮油安全咨询中心等，有序地开展粮油检测工作，使粮油检测水平得到提升，保障粮油食品安全。