甘蓝春季高产栽培技术要点

2016-03-27任晓雪赵跃锋曹彦辉

蔬菜 2016年5期

关键词：叶球结球肥水

任晓雪，赵跃锋，秦伟，姜涛，曹彦辉

（1．商丘市农林科学院，河南商丘 476000；2．商丘市农业技术推广站，河南商丘 476000）

春甘蓝产品脆甘味美、绿色安全，是春季重要的蔬菜品种之一，在我国栽培面积较大。从栽培方式上划分，春甘蓝可分为露地越冬栽培、早春露地栽培和早春保护地栽培。这3种栽培方式在商丘市均有一定的种植面积，以露地越冬栽培面积较大。

根据当地春甘蓝生产实际情况及存在的问题，结合不同栽培方式，现提出春甘蓝栽培管理指导意见。

1 露地越冬春甘蓝

1.1 肥水管理

2月底-3月初，气温回暖、地温升高，甘蓝幼苗开始生长，此时已进入越冬春甘蓝的重要生长阶段。在管理上以肥水促进为主，一促到底。于3月上中旬追施提苗肥，每667 m2追施尿素10～15 kg，随后浇水并中耕。进入莲座期，每667 m2再追施尿素10～15 kg，随后浇水、中耕保墒。甘蓝结球期是植株一生中需肥水最多的时期，重施结球肥是越冬甘蓝高产的关键，每667 m2可追施氮磷钾三元复合肥20～30 kg，追后浇水。收获前20 d停止追施无机氮肥、叶球达到商品成熟时不可再浇水，以防裂球，影响品质和产量。

1.2 病虫防治

4月中下旬注意防治蚜虫、菜青虫及小菜蛾。可用吡虫啉、菊酯类农药喷雾防治蚜虫。用1 000倍液的菊酯类农药或500～800倍液的细菌杀虫剂，如Bt乳剂或青虫菌6号液剂喷雾防治菜青虫，一般在3龄前的幼虫期施用较好；亦可用杀螟杆菌600～800倍液喷雾防治菜青虫。小菜蛾的防治可采用细菌杀虫剂，如苏云金杆菌（Bt）乳剂500～1 000倍液，或用HD-1生物药剂800倍液，或灭幼脲1号及3号制剂800倍液、农梦特2 000倍液、抑太保2 000倍液、卡死克2 000倍液、24%万灵水剂1 000倍液喷雾防治。

1.3 收获

越冬春甘蓝以幼苗露地越冬，翌年春季温度回升后进入生长旺盛期，4月中、下旬至5月初，当叶球达到商品成熟时，即可分批采收上市。

2 早春保护地甘蓝

保护地栽培甘蓝，商丘市多采用塑料小拱棚进行生产。由于甘蓝的耐寒性较强，生长适温偏低，利用保护地进行甘蓝春季早熟设施栽培，产品供应蔬菜淡季市场，可收到明显的高效益，极受广大菜农欢迎。利用塑料小拱棚进行甘蓝春早熟栽培，目前应抓好以下几项关键管理技术。

2.1 定植技术

一般较露地春甘蓝早熟栽培提早10～15 d定植，可于3月上中旬进行。定植前每667 m2大田可底施优质农家肥4 000～5 000 kg、磷酸二铵20～25 kg、尿素15 kg左右、硫酸钾10～15 kg或草木灰30 kg左右。犁耙后将地平整好，做成南北向的平畦，畦宽1.5 m左右，长10～15 m。定植株行距为30～33 cm见方，或按35～40 cm的行距、25～30 cm的株距进行定植。栽完后立即覆膜、浇水，之后封严薄膜，以利于增温保温。

2.2 定植后管理

重点抓好棚室内的温度和肥水管理工作。

2.2.1 温度管理

定植后封闭棚膜7～10 d，缓苗后开始通风。一般先在南北两头通风，保持棚内白天温度20～25 ℃，夜间温度10～13 ℃。进入4月份，随着外界气温的升高，通风量逐渐加大，可在棚的两侧支起30 cm左右的通风口，以调节到适宜的温度。棚内如果温度过高、湿度过大，易造成甘蓝植株徒长和推迟结球。当外界最低气温达到8～10 ℃时，可昼夜通风。4月中旬前后在逐渐加大通风量的前提下，可最终将棚膜揭去，进行露地生长。

2.2.2 肥水管理

可于定植后7～10 d浇1次缓苗水，并进行深中耕。定植后15 d左右，每667 m2追施尿素10～15 kg，追后随即浇水，以促进莲座叶的生长。此后控制浇水、中耕蹲苗。待莲座叶封垄，开始包心时，停止蹲苗，进行第2次追肥。可每667 m2追施尿素15～20 kg，硫酸钾10 kg，追后及时浇水。以后根据情况，酌情再进行1～2次的追肥，并保证甘蓝对水分的需求，达到早熟高产的目的。收获前7 d停止浇水，以防裂球。

2.3 及时采收

当甘蓝叶球生长紧实，达到商品成熟度时，应及时进行分批采收，上市销售。

3 早春露地甘蓝

早春露地甘蓝多于3月中下旬定植大田。依据春甘蓝的生长过程，其田间管理可按以下3个时期进行。

3.1 缓苗期

早春定植春甘蓝，因外界气温偏低，可能还会遇到晚霜冻，缓苗期较长，叶片往往呈现紫色。这主要是定植时根系受伤和早春地温低、根系吸收磷素减少而影响糖类运转，导致叶片花青素积累造成的。因此，春甘蓝缓苗期的田间管理应以增温保墒为主。可于定植后4～5 d浇缓苗水，浇水量要小，随后进行中耕松土1～2次。再者，于定植前炼好苗，并带土坨定植以减少伤根，也能缩短缓苗期。当幼苗由紫转绿时，表明缓苗期结束，幼苗开始生长。

3.2 莲座期

这个时期的特点是：甘蓝幼苗的根系已完全恢复生长，吸收肥水的能力增强，同化面积迅速增大，叶片的分化速度加快。莲座期的田间管理主要是控制莲座叶不能过旺，以促使结球叶的分化。其措施是通过控制肥水进行蹲苗，使莲座期的植株生长壮而不旺，为结球期奠定良好基础。蹲苗期的长短应依品种而定，早熟小型甘蓝品种，莲座期短，蹲苗期也短；晚熟大型品种，莲座期长，蹲苗期也长。早熟品种一般蹲苗5～7 d；晚熟品种10～15 d。当植株生长健壮，叶片蜡粉明显增厚，心叶开始合抱时则应及时结束蹲苗，再进行追肥浇水，促进结球。一般每667 m2追施20 kg左右的尿素，追肥后及时浇水。值得注意的是，早熟春甘蓝品种的蹲苗期不宜过长，否则会因营养生长受抑制而促进生殖生长，造成未熟抽薹或延迟结球。

3.3 结球期

甘蓝进入结球期以后，其生长速度明显加快，此期甘蓝的生长量最大，约占整个营养生长量的70%～80%，也是整个生长时期肥水需求最大的时期。因此，保证充足的肥水供应是甘蓝长好叶球的物质基础。甘蓝品种不同，其管理方法亦不尽相同。早熟品种的结球期短，结球前期质量增速快，因此，在开始包心、结束蹲苗时应适时结合浇水，追施肥料1～2次。中晚熟品种的结球期较长，可结合浇水追施肥料2～3次。每次追肥量为667 m2追施尿素10～15 kg，或磷酸二铵15～20 kg，亦可用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1～2次。结球后期要控制浇水次数和浇水量，收获前20 d要停止追施氮肥，以提高甘蓝产品的品质。