再谈养鸡场的保健策略

郝春光

（河北飞龙家禽育种有限公司，河北 石家庄 050091）

再谈养鸡场的保健策略

郝春光

（河北飞龙家禽育种有限公司，河北 石家庄 050091）

随着养殖规模增大，逐渐出现以下问题：生物安全状况堪忧；种源性传播疾病多；传染性疾病泛滥；空气饮水污染严重；霉菌毒素超标和营养缺乏症多见。同时在饲养过程中滥用、错用抗生素，产生耐药性。

面对疾病难以控制和食品安全问题，我们只有及早改变疫病防治理念、采用保健策略，才是养鸡场适应新形势和存活下来的必经之路。

1 良好的遗传素质

如果没有良好的遗传素质，鸡体就会有许多免疫抑制性疾病，致使免疫效果差，常规的疫苗免疫手段难以控制疾病的发生,对环境疾病易感性强，不能抵抗疾病入侵。随着遗传学的发展，我们已经培育出生产中抗病的品种，或者通过基因剪贴对某个病原的受体进行改造，使病原不容易入侵，从而提高鸡体的抗病能力。

2 良好的生物安全体系

生物安全是预防临床或亚临床疾病发生的一种安全体系。注重环境因素在保障鸡群健康中所起到的决定性作用，也就是让鸡群生长在最佳状态的生物环境体系中，以发挥其最佳的生产性能，从而减少鸡群接触病原微生物的数量。

2.1 生态环境控制 是切断疾病水平传播的关键，这关系到鸡场的选址、鸡舍的布局、设计及舍内小气候等均应达到生物安全要求，同时制定出良好的防疫措施。

2.2 饲料饮水的安全性和全价性 是保证鸡群养殖安全的基础之一 。安全性是指饲料饮水中无微生物污染或有毒有害物质不能超标，另外饲料中的一些添加剂也不能超标。例如饲料中为了防止霉变添加过多的硫酸铜，当饲料中硫酸铜浓度超过250ppm时，会使消化道粘膜凝固变性，并且对肝脏有毒害作用，进而影响对营养的吸收。全价性与免疫功能有密切关系，全价性能否保持关系到鸡体抗病能力的高低。

2.3 切断疾病传播途径

2.3.1 切断水平传播途径 除了鸡场的硬件设施建设与合理布局，还要有软件设施，即严格的选种、安全的生物制品、进出车辆消毒、有效处理废弃物等，都要从整体环境和自身环境着手。

2.3.2 切断垂直传播途径 种鸡场应选育抗病品种，净化垂直传播疾病。例如腺病毒通过消化道感染引起肌腺胃炎、通过血液感染引起胰腺坏死、包涵体肝炎症状。

2.3.3 国家加大监控力度 建议不仅要严格监控进口种禽、SPF疫苗，还要加大对国内SPF鸡场、国家疫苗质量的监控力度，为养鸡业提供安全有保障的生物制品，切断疫苗传播途径。国家应站在国际前沿来防控我们没有发生的疾病和国际上刚报的新发疾病。

2.4 其它几个环节

2.4.1 种鸡所需要的营养比产蛋鸡高，不仅满足其产蛋的需要，还应满足种蛋胚胎发育需要，即雏鸡发育的需要。

2.4.2 不同生长阶段需要的营养不同，所以应及时调整预混料配方或添加剂剂量。

2.4.3 不同季节应考虑到饲料原料的波动性，是否需要把原来应用的配方做些调整。

2.4.4 疾病流行期间和发病过程中饲料营养需求有变化，由于在发病期间对营养转化率低或对某种营养需求高。例如鸡群发生呼吸道疾病后粘膜纤毛脱落，这时需要促进纤毛摆动的营养物质较多。肠道发病后应添加促粘膜修复的营养物质。

3 机体防御屏障系统及保健

如果环境条件差，破坏了鸡体的粘膜，病原可以进入血液感染鸡群。另外微生物可以通过破坏粘膜进入组织液，同时组织液给其提供充足营养，更有利于微生物的滋生。所以，保证鸡体防御系统的屏障功能是重中之重。

机体防御屏障包括物理、化学和生物屏障，其中物理屏障指上皮结构、功能完整，例如粘膜上的纤毛能正常摆动。化学屏障指各种腺体分泌正常，即消化液、胃液、胆汁等分泌正常。生物屏障指胃肠道中的生物菌群，如果无限制的使用各种各样抗生素，正常菌群难以维持平衡从而影响机体健康。

3.1 皮肤屏障 皮肤是机体应对外界环境的首要屏障，不断受到各种微生物、物理化学性的影响，在抵御各种有害物质侵害的过程中，发挥着不可代替的作用。其包括物理屏障、色素屏障、神经屏障和免疫屏障，这些都是为了保护机体免受各种应激和损伤，且具有促进机体修复的功能。

3.2 呼吸道粘膜屏障 呼吸道粘膜由许多整齐的纤毛组成，它在对抗感染时有两种方式，一个是纤毛粘液运输，即纤毛摆动的频率很快，将有害物质通过鼻腔排出体外。另外粘膜还有溶胶层和凝胶层，淹没纤毛的稀薄粘液是溶胶层，下面的凝胶层有大量粘蛋白可以将有害物质粘住而排出体外。

如果舍内湿度过低，呼吸道水分损失大，溶胶层变薄，凝胶层下沉到纤毛层，使之不易摆动，这样病菌存在时间延长加大感染几率。反之湿度过高，呼吸道粘膜的溶胶层变厚，凝胶层会脱离纤毛层，致使纤毛的运输能力降低，不能及时排出有害物质。所以说鸡舍湿度过高或过低均容易诱发呼吸道疾病。

呼吸道粘膜分泌粘液需要抗氧化物质、维生素E、C和抗氧化酶等，所以我们在制作饲料时要注重抗氧化物质的添加，以此提高粘膜的抗氧化作用。各种呼吸道疾病的发生都是病菌感染了粘膜，所以我们在防疫过程中应更加重视粘膜免疫的作用。

3.3 消化道粘膜屏障 消化道感染的发病率仅次于呼吸道，在感染性疾病中居第二位。肠道粘膜的屏障结构易受到外界因素的影响，当其屏障功能削弱时，不仅会导致外来微生物入侵，轻者出现消化不良、腹泻，重者消化道发生严重感染、甚至危及生命。还会使肠道毒素内移，诱发血管内皮损伤、通透性增大、损伤其它器官。例如毒素内移一旦进入血液会引起肠粘膜功能退化，增加肝脏负担，引发心包积液。

为了维护机体防御屏障结构和功能的完整，在养鸡生产中首先要减少各种应激因素，避免呼吸道粘膜和肠道粘膜受损，防止其防御功能下降；其次重视粘膜营养，维生素C、E、A、B2等都是必需的粘膜营养物质，提供充足的粘膜营养可以增强其抗氧化能力，起到更好的屏障作用；另外，要采取保肝措施，以降低肠粘膜清除内毒素的压力，促进肠粘膜的复制和更新，保证机械屏障的稳定。

4 肝脏的作用与保健

肝脏能分泌消化液和胆汁，胆汁中有效成分包括胆盐和胆汁酸，它们不仅是表面活性物质能破坏病原，还能维持肠道菌群平衡，抑制阴性菌的生长。同时肝脏还是重要的代谢器官，它能够将各种营养物质分解成机体所需要的营养成分。例如肝脏通过代谢作用可以将肠道吸收的糖降下来。

肝脏通过对激素的灭活和转化，对内分泌系统起到调节与平衡作用。肝脏具有强大的解毒功能，参与维持内环境的稳定。肝脏还是免疫器官，有免疫功能，尤其在抵御毒素方面。

综上所述，生产中应重视参与机体内毒素清除和解毒机制的维护和保健。我们知道在应激情况下，会导致内毒素吸收增多；在发病情况下，肝脏会遭到更大消除毒素的压力。要想增加机体清除内毒素的能力，就应重视肝脏、脾脏和粘膜功能的保健，同时应用一些保健药物配合治疗会起到意想不到的效果。

保健品既有利于免疫系统发育又有利于粘膜系统发育，辅助治疗应是今后治疗过程中重视的关键。随着食品安全的健全，对应用抗生素要求越来越严格，保健型药物会逐渐走向前沿。

S831.4

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1673-1085（2016）10-0022-02

2016-09-16