葡萄采后管理的几项重点工作

曹立耘

(湖南省沅江市农业局 湖南沅江 413100）

葡萄采收后，叶片中的同化作用仍在继续进行，营养物质开始在新梢和根系中积累。采收后至落叶期，大约还有四五个月生长期，进行树势恢复，积累营养壮梢壮芽、花芽分化，为下年葡萄高产打下坚实基础。因此，葡萄采收后的管理仍然十分重要，主要抓好以下几个方面的工作。

1 搞好秋季施肥

果农都知道，葡萄一年之中有两次发根的高峰期，第1次在春季，第2次在葡萄采收后的9—11月，这时施肥无新梢需要供肥，便于根系吸收贮存养分，并且施肥中受伤的根系伤口易于愈合；另外，已经进入成熟期的葡萄有边采果边花芽分化的习性，采果后施肥能为下年的花芽分化、提高坐果率打下有利基础。对于幼年树采用环沟施肥法，即在主干外围30～50厘米处，挖深20～30厘米的环状施肥沟；对于成年葡萄树可根据情况选用辐射沟施肥法，即在离主干30～50厘米处，向四方各开一条由浅到深的沟，长度随株行距而定，挖沟时注意避开主根，以后每隔一二年更换辐射沟位置施肥一次；条沟施肥法，即在行间、株间或隔行开沟施肥，也可结合深翻进行。一般每亩用腐熟的猪牛栏粪3 000～4 000千克，或优质土杂肥4 000～5 000千克施于沟内，然后覆土。为了防止过早落叶，采果后即用0.3%的尿素、0.2%磷酸二氢钾、0.1%的硼肥混合液叶面喷施，每5～7天一次，连续 3～4次。

2 抗旱保叶

在采收后如果天气久旱不雨，会引起叶片过早的枯死和脱落，不利于树体积累养分。遇到秋旱要注意抗旱灌溉，如连续出现10～20天干旱晴天，一般就需要灌溉，可选用沟灌和穴灌方式。沟灌：在葡萄的行间开沟，深 20～25 厘米，宽 40～50厘米，并与灌溉水道垂直。行距2米的成年葡萄园在两行之间开一条沟即可，灌溉完毕将沟填平。穴灌：在主干周围挖穴将水灌入其中，以灌满为度，穴的数量依葡萄树龄而定，一般4～8个，直径30厘米左右，穴深以不伤树根为宜，灌溉后将土还原。严禁漫灌、猛灌、久灌。

3 修剪清园

在做好夏季修剪的基础上，继续做好摘心打叉工作，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分的消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。葡萄进入休眠期后，要开始进行冬季修剪，修剪时间在落叶至立春前进行。修剪分为短剪和更新修剪两种。短剪是对主蔓而言，更新修剪是针对老蔓而言。短剪时，长蔓留芽8～12个，中蔓留芽 5～7个，短蔓留芽 2～3个。对坐果蔓着生部位高的品种，要求采用长蔓和中蔓留芽方法，对长势中等或偏弱的品种，以中、短蔓的留芽方式为主。更新修剪，一是将葡萄基部长出的茁壮芽，有选择的加以培养；二是对坐果母蔓的更新要去弱留强、去下留上、去前留后，并要结合清理葡萄园内的残枝落叶和病果，铲除杂草，施药对葡萄园消毒，以压低下年病虫害的发生基数。

4 科学保芽

葡萄同节上叶腋间有两种芽，即冬芽和夏芽。夏芽在当年可萌发形成副梢，有些品种的副梢能重新形成花芽，产生当年二次或多次结果，但大多数属营养枝，消耗养分，影响光照。冬芽如果没有强烈的刺激作用，当年不能萌发，生长发育充实饱满，是下年抽生结果枝的重要器官。葡萄的芽是随着新梢生长逐渐形成的，保护促进冬芽的发育是葡萄高产的基础，必须保住。采取的措施是对新梢及时摘心，除副芽，促进冬芽饱满；合理修剪，适量留芽；防治病虫害，尽量减少管理时的机械损伤。

5 防治病虫

重点是防治霜霉病、白粉病、黑痘病和锈病。霜霉病等主要在9月至10月上中旬，叶片受害后，初期呈现半透明、边界不清晰的油渍状小斑点，继而常相互联合成大块病斑，多成黄色至褐色多角形。天气潮湿或湿度过大时，在病斑背面产生白色霜霉层，常常会引起叶片枯焦早落。因此，在采果后抓紧喷第一次药，以后每隔半个月喷施一次，连喷 2～3次。可选用的药剂有：40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液、60%代森锌粉剂500倍液、30%瑞毒霉800倍液、64%杀毒矾500倍液、77%可杀得500～800倍液，兼治其他葡萄病害。同时要用2.5%溴氰菊酯防治金龟子、葡萄天蛾、二星叶蝉等多种害虫。施药之前进行一次全园清扫，剪除遗留在枝条上的病叶、病果穗，集中处理，减少下年的发病基数。