衡水地区果桑优质丰产栽培技术

付秀惠，郑 义，王春娥，孙金卓

(河北省衡水市桃城区农林局 河北衡水 053000)

果桑是以结果为主、果叶兼用桑树的统称，为生态经济兼用树种，具有极其丰富的营养和多种医疗保健功能，而且口味鲜美，深受消费者喜爱。种植果桑综合经济效益高，市场前景看好，是衡水市林农增收致富的首选树种。笔者多年来一直从事果桑技术推广工作，现将其优质丰产栽培技术总结如下。

1 适宜的优良品种

1.1 8632

杂交品种，早熟，果型特大，果实紫黑色，有籽。树形略开展，枝条粗而直，下垂枝少，叶片较大。花芽率极高，成熟期20天左右。该品种抗旱耐寒，口感略淡，适合加工。抗病性、抗逆性强，产量高，果叶兼用。

1.2 红果2号

中熟品种，果实紫黑色，有籽，果味酸甜适口。树形直立，枝条细长而直立，叶片较小，花芽率高，成熟期30天以上。抗病性较好，适应性强。果叶兼用。

1.3 白玉王

中熟品种，果实乳白色，有籽，大果型，味浓甜。枝条粗壮，长势慢，叶片小，花芽率高，成熟期30天左右。抗旱耐寒，果叶兼用。

2 园址选择

生产绿色、无公害优质果桑应选择阳光充足，透气良好，土层深厚，地下水位较低、有一定排灌条件，远离公路及其他污染源的地方，避免灰尘等有害物质污染桑葚。桑园四周尽量不要种植杨、柳树，防其飞絮污染果面。

3 种植

3.1 选苗

一定要从有资质的规范苗圃购进苗木，保证品种纯度。苗高0.8米以上，根颈以上10厘米处直径1厘米以上，根系发达，有较粗主根3条以上，无病虫害，无机械损伤。

3.2 定植

一般春天种植较好。先开好定植沟，沟深 40～50 厘米，沟宽 50～60厘米，底土、表土分开放置，沟底铺一层厚20厘米左右碎秸秆，然后将表土、腐熟有机肥（3方/亩）、过磷酸钙（100千克/亩）混合均匀，施入沟中。再填入余土，浇水沉实。定植时将苗木放在定植沟中央，前后一定对齐，并将根系理顺使其向四周伸展，然后培土采实，栽植深度以起苗土印比地面高5～10厘米为宜。然后浇水。1周后再浇1次水，浅划沟面，有条件的铺设滴灌管道，地面铺黑色地膜。

4 整形修剪

4.1 树形

4.1.1 丛状形适宜密植，用于观光采摘园。第一年春季苗木定植后，将苗木离地面20～25厘米定干，发芽后每株即可萌发新梢5～6个，新梢长至15～20厘米时摘心，以促发侧枝，扩大树冠。若一次摘心发枝太少，可反复摘心2～3次，确保当年抽出结果母枝15～20个。第二年5月底或6初，当桑果成熟采收后，结合整形进行夏季修剪，所有结果母枝均留2～3芽短截，促进其萌发新梢，作为下一年的结果母枝。短截时间宜早不宜迟，以保证新梢充足时间生长，积累营养进行花芽分化。每年都在桑果采收后短截，逐步形成低干树形。冬季修剪时将夏季萌发的过密枝、弱小枝、病虫枝全部从基部剪除，留壮枝，保留结果母枝15～20个，并将保留的结果母枝适当短截，一般减去枝梢顶端20～25厘米。

4.1.2 疏层形适宜稀植，树下还可以间作其他抗旱节水经济作物、药材、花卉等。树高3米左右，树干50厘米，第1层主枝保持3～4个，第2层2～3个，第3层1～2个。第1层与第2层的层间距为80～100厘米，层内距10厘米左右，第2层与第3层的层间距为50～60厘米。每个主枝上均匀分布若干结果枝，全树结果枝100～120个，每年果枝结果后及时进行夏伐，从而形成稳定结构。

应注意的是，在树形培养期间，前两年应采用春伐剪定。如果为了收桑果而采用夏伐，对培养树势和桑园丰产能力不利。第3年起开始采用夏伐，往后每年在第3年开剪处进行夏伐，逐渐形成桑拳。

4.2 生长期管理

4.2.1 修枝坐果主要靠上年夏伐后培养的枝条，对春季新发枝条和倒伏枝条应及时剪掉，修枝应在晴天中午进行，以减少伤流。果桑可通过不同季节的剪伐来调节产果与产叶的比例，如果要以产叶为主，采用春伐，即可增加产叶量，减少产果量。连年夏伐树势若有衰败迹象的可采用春伐方式养树1～2年，然后再夏伐产果。

4.2.2 合理疏芽、摘叶合理疏芽、摘叶，是为了集中养分，通风透光，使桑园结构更完善。疏芽在春伐或夏伐过后新芽长到20里米左右时进行。每个桑拳留1～2芽，每株留15～20个芽，要留壮芽。抹除主干上不定芽。在桑果成熟前5～7天应将枝条下端密集桑叶适当摘除，以利通风透光，增加桑果甜度。

4.2.3 适当剪梢，适量采叶新梢摘心应在8月下旬或9月上旬开始，不宜过早，否则易引发冬芽萌发。以产果为主的桑园每次采叶都不宜过量，特别是夏、秋季，枝条上始终应保持10～15片桑叶养树，不然对明年产果影响很大。

5 肥水管理

5.1 浇水与排水

春季萌芽期、夏剪后萌芽期及时浇水。全年浇水次数依墒情而定，干旱及时浇水，雨季及时排水。

5.2 秋施基肥

基肥应在8月下旬开始，至10月上旬施用，用量为腐熟有机肥5方/亩，氮磷钾含量各15%的复合肥50千克/亩，方法是散施、沟施、穴施均可。最晚10月底前结束。

5.3 追肥

萌芽前10天左右，施硫酸钾三元复合肥30千克/亩，距树干30厘米以外行间开沟施肥，沟深20厘米，施后埋土浇水；幼果期，施低氮中磷高钾的复合肥30千克/亩，在树下多点浅坑施或撒施加机械浅耕，施后浇水；夏伐5天左右施尿素15～20千克/亩；7月上旬施复合肥20～30 千克/亩。

5.4 叶面喷肥

始花期和幼果期分别叶面喷施一次300倍磷酸二氢钾。

6 病虫害防治

6.1 清扫枯枝落叶

每年冬季将修剪的枯枝落叶清理出园或结合秋季施肥深埋。

6.2 喷药

萌芽前用5波美度的石硫合剂对枝条及全园进行消毒。

6.3 防治菌核病

始花期、盛花期、末花期分别喷一次75%百菌清800倍或70%甲基托布津1 000倍液，间隔7天。如果桑果感染菌核病，应摘除病果，带出果园深埋。

6.4 防治桑天牛

6月下旬至7上旬对枝干半木质化和木质化的部位进行涂白，发现桑天牛危害枝干，用毒死蜱100倍液注入蛀孔或药签塞入。发现成虫可人工捕杀。

6.5 雨季注意防治褐斑病、白粉病、桑毛虫

勤观察桑树，发现病虫害及时打药防治。可喷毒死蜱1 500倍液加70%甲基托布津1 000倍液，或敌杀死2 000倍液加75%百菌清800倍液，两种药剂组合最好交替使用。

7 及时采收

一般桑果于5月份开始成熟，当桑果刚刚由红变黑、晶莹透明时表明桑果已成熟，应及时于清晨采收，注意轻拿轻放，不要碰破表皮，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，一般每箱重10～15千克，即可运往市场销售。用于加工的桑果，可树下铺纱窗布，摇树收集，及时运到冷库保存。