大棚辣椒+苦瓜-早花菜-萝卜高效套作生产模式

曾宏伟 赵久舟 李天均 贾红杰

开州区位于重庆市东北部，是长江支流彭溪河发源地，三峡库区腹地，年平均气温18.2℃，年降雨量1 200 mm左右，无霜期长。境内江、东、浦3条河流纵横，汇于东部澎溪河的铺溪口，流经云阳县，注入长江。三里河谷地带分布大量的冲积坝子，海拔180～300 m，地势平坦，土层深厚肥沃，地温回升快，是蔬菜生产的最佳适宜区域。2012年以来，当地利用简易钢架大棚大规模实施辣椒+苦瓜—早花菜—萝卜高产高效生产模式，取得了较好的效果。该模式茬口衔接好、经济效益高、操作简单、实用性强，值得相似地区推广应用，现介绍如下。

1 茬口安排

第1茬辣椒于10月上中旬播种，11月上中旬假植，翌年2月中下旬至3月上旬定植，4月中下旬开始采收；苦瓜1月上中旬地热温床育苗，或2月中下旬冷床育苗，3月中下旬定植，5月中旬开始采收。第2茬早花菜7月中下旬播种，8月下旬定植，10月底开始采收。第3茬萝卜11月上中旬陆续播种，翌年1月下旬开始采收。

2 品种选择和效益分析

辣椒以洛椒306、洛椒308、湘研3号、苏椒5号为主，667 m2产量2 360 kg，市场批发价3.20元/kg，667 m2收益7 552元。苦瓜以兴合 518、兴合 618、兴合 818、亮丽为主，667 m2产量 2 030 kg，市场批发价3.20元/kg，667 m2收益6 496元。花菜以泰国耐热改良60天、神良 65天、庆松 65天为主，667 m2产量 1 100 kg，市场批发价4.60元/kg，667 m2收益5 060元。萝卜以抗病博士、特新白玉春、春美玉为主，667 m2产量5 620 kg，市场批发价1.40元/kg，667 m2收益7 868元。3茬667 m2总产值26 976元，除去生产成本13 545元，667 m2每年净收益13 431元。

3 栽培要点

3.1 辣椒

①育苗 采用冬前提早播种、大苗“三保险”（地膜、小拱棚、大棚）越冬育苗管理技术。10月上中旬采用温汤浸种，催芽后播种。11月上中旬开始假植，培育优质壮苗。苗期注意排湿，前期加强炼苗，进入霜冻期注意防寒保温。

②定植 结合天气和苗情，2月中下旬至3月上旬定植。适宜的栽培密度为 2 500窝/667 m2左右。按1.2 m开厢，行株距 60 cm×（40～45）cm，每窝双株。

③田间管理 早春大棚覆盖栽培注意预防倒春寒，同时注意防止棚内高温烤苗和高湿伤苗，晴好天气及时敞棚通风。以地膜覆盖厢面，四周须用土压严。根据辣椒的需肥特点，在栽培上贯彻增钾、补磷、控氮的施肥原则。重施底肥：结合作厢667 m2一次性施足腐熟堆厩肥2 500 kg以上、过磷酸钙40～50kg、氯化钾6～8 kg。适时追肥：初花期可施少量淡粪水；坐果盛期及时追施浓肥1～2次，加入钾肥3～4 kg/667 m2，此外可用0.2%～0.3%磷酸二氢钾液叶面喷施2～3次，促进稳花稳果。

④病虫害防治 苗期多发生猝倒病、立枯病、病毒病、灰霉病及蚜虫等，应及时喷药加强防治。成株期注意疫病、菌核病、炭疽病、疮痂病、青枯病及烟青虫、红蜘蛛、蓟马、斑潜蝇、蜗牛的防治。采收前10天停止用药。

3.2 苦瓜

①育苗 春季早熟栽培1月上中旬地热温床育苗，或2月中下旬冷床育苗，播前种子用55℃温汤消毒 15～20 min， 再用 30℃温水浸种 8～12 h，搓洗掉种子表面的黏液，用湿布包好，置于30～32℃下催芽，2/3种子出芽后即可播种育苗。为减轻和防止枯萎病的发生，提倡嫁接育苗。

②定植 3月中下旬定植于大棚内侧两边，株距80～100 cm，每窝1株。苦瓜需肥量大，667 m2施腐熟有机肥 1 500～2 000 kg、菜油饼（枯）40 kg，窝施于苦瓜栽植行，用地膜覆盖保温、保湿。

③田间管理 a.整枝。苦瓜以主蔓结瓜为主，侧蔓多。为使养分集中、提高主蔓坐果率、增加光照，应及时摘除第1雌花以下的侧蔓，保留80 cm左右中部发生较早、较壮的1～2条侧蔓。待蔓长至60 cm时及时引蔓、搭架、整枝、排湿，严防白粉病、霜霉病的发生。

b.搭架。近年来，开州区大棚内大面积推广使用塑料专用型苦瓜网搭架绑蔓，节省人力、物力，效果较好。

c.追肥。苦瓜苗期不耐肥，一般用10%腐熟人粪尿提苗；结果后施足肥料，用30%～40%腐熟人粪尿追施2～3次，7～10天追1次；盛果期以后增施1～2次过磷酸钙、钾肥，延长采收期。进入高温干旱期，勤淋水，保持根部湿润。

④病虫害防治 主要注意蚜虫、黄守瓜、斑潜蝇及霜霉病、白粉病、根腐病、蔓枯病的防治。

3.3 花菜

①育苗 早花菜7月中下旬播种，此时正值高温季节，应选肥沃疏松、离水源近的地块作苗床。将苗床土欠细整平，按150 cm宽作厢，施足淡粪水，然后播种，每67 m2苗床播种50～70 g。播后覆盖细土，并盖遮阳网。待70%的种子弓背出土，及时揭去覆盖物，大棚上面遮阳网 10：00～17：00 遮盖，夜晚揭开。苗期要加强管理，既要注意高温伏旱，又要防暴雨冲刷秧苗。根据气候条件和秧苗质量，勤施淡粪水，增湿、降温、追肥，促进幼苗健壮生长，形成较多的簇叶。

②定植 8月下旬定植。定植前15～20天深翻炕土，熟化土壤，移栽前整地作厢，施底肥，667 m2施腐熟人畜肥2 500 kg、蔬菜专用三元复合肥40 kg，窝施。一般1.2 m开厢种2行，株行距60 cm×（50～55）cm，移栽于窝侧。

③田间管理 早花菜栽培（7～9月）正值高温时期，应用遮阳网或其他覆盖物遮阳，待苗成活后揭去覆盖物。花球形成期采用较浓的人畜肥加适量尿素，重施1次追肥，保证花球形成膨大期对肥水的需要。花球形成后盖叶遮光，使花球雪白，提高品质。

④病虫害防治 注意菜青虫、斑潜蝇及菌核病、霜霉病、黑腐病的防治。

3.4 萝卜

①整地施肥 前茬花菜收获结束后，及时深耕坑土，并清除田间杂物，采取深沟高畦栽培，便于排水。基肥用量占整个生育期的70%，一般667 m2施腐熟人畜粪水3 000 kg、草木灰50 kg、过磷酸钙50 kg、氯化钾15～20 kg作基肥，以沟施较好。

②播种 11月上中旬陆续播种，每畦2行，行距 70～75 cm，每窝 1～2 粒，667 m2用种量 0.3 kg左右，错窝播种。同时，用营养钵播适量萝卜种子以备缺窝补苗用。

③田间管理 萝卜幼苗出土后生长迅速，及时匀苗，匀苗在第1片毛叶展开时进行，拔除弱苗、病苗、畸形苗，留健壮幼苗。萝卜以施底肥为主，若长势弱则追肥，追肥着重在萝卜生长前期施用，破心追轻，破白追重。

④病虫害防治 注意病毒病、霜霉病、软腐病及蚜虫、菜青虫、斑潜蝇的防治。