大棚水稻、蔬菜生产综合利用技术

马兆义

春季利用塑料大棚培育水稻秧苗后，及时整地做床，夏秋季培育蔬菜秧苗（西兰花、松花菜等），一棚可培育一到两批蔬菜秧苗，当蔬菜秧苗出棚后，再及时整地，定植蔬菜（西兰花、松花菜等）。大棚育苗、生产综合利用，使土地增值、农业增效、农民增收。

1 大棚水稻育苗

水稻育苗于4月初至5月末进行，大棚土壤化通后及时整地做床育苗。

1.1 种子处理

品种选用生育期在155～157天，抗逆性强、综合性状好的中晚熟品种。采用晒种、选种及药剂浸种等处理，浸后的种子应做到不清洗、不催芽，直接播种。

1.2 营养土准备

营养土要求富含有机质，酸碱度pH4.5～5.5， 通透性好，无草籽，无病菌。用20%～30%腐熟农肥（或营养草炭土），70%～80%农田表土（过筛），再加入1%壮秧剂或床土调制剂，混匀备用。

1.3 塑料大棚结构

棚体可选择钢骨架或竹木骨架，根据大田面积设定棚的大小，一般宽度7～8米宽，长度以需要而定。3月下旬扣棚，提高地温促进化冻，播种前10天做床。床体要做到平（每10平方米床面高低差不超过0.5厘米）、直（床边缘整齐一致，每10延长米误差不超过0.5厘米）、实（床上实下松、松实适度一致）。在距两侧棚边1/4处分别留30厘米步道1条，棚边留10厘米空地。

1.4 播种

应用硬盘或钵盘做育苗盘。各稻作区应根据历年实际移栽期，按秧龄30～35天倒推确定播种期，并根据栽插进度安排分期播种，严防超龄移栽。利用自动播种机播种或人工播种。

1.5 苗期管理

1.5.1 温度管理 播种至出苗棚内温度为30℃，不得超过32℃，出苗80%以上揭去地膜。苗齐至1叶1心，白天棚内温度不高于25℃，1叶1心至2叶1心控制在22℃左右，2叶1心以后控制在20℃左右，夜间温度在10℃以上时可昼夜通风。

1.5.2 水分管理 出苗前一般不浇水，若出现表土干燥发白，可揭开地膜补水。浇水原则：不干不浇，浇则浇透，切忌浇花达水。移栽前3～5天控湿炼苗。

1.5.3 施肥管理 三叶期前一般不需供肥，移栽前5～7天施送嫁肥，每平方米可施用氮、磷、钾各15%复合肥75克或硫铵40～50克或尿素25～30克对水喷施，喷后用清水喷洗秧苗一次。

1.5.4 机插秧苗标准 秧块规格为（长×宽）58厘米×28厘米，土厚2厘米。秧苗生长整齐，秧龄在30～35天，苗高15～18厘米，叶龄2.9～3.5叶，叶色青绿，无病虫害。根系发达，盘根厚度2.0～2.5厘米，盘结力6～8公斤，能在一边把秧块提起而不散裂。

2 大棚蔬菜育苗

蔬菜育苗于6月初至7月末进行，水稻秧苗出棚后及时整地做床育苗。一个棚室可培育两批蔬菜秧苗，同一棚室培育一批秧苗或两批秧苗，以育苗需要和生产需要进行安排。

2.1 品种选择

根据栽培季节、市场需要，选用耐热或耐寒、生育期不同、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好、产量高的西兰花、松花菜等蔬菜品种。

2.2 基质料准备

基质料选用草炭、蛭石、珍珠岩按比例7∶1∶2配制，每立方米加入硫酸钾复合肥1.5公斤，50%多菌灵150克充分拌匀待用，或应用全价蔬菜育苗基质。

2.3 苗床准备

水稻秧苗出棚后，及时整地做床，苗床宽1.2米，床间走道距离30厘米，床长依据棚长确定，床面覆盖无纺布作为垫层。

2.4 装盘摆盘

选用128穴标准育苗盘，将准备好的基质装入穴盘，用木板从穴盘的一方向另一方刮平，使每个孔穴中都装满基质，将装好基质的穴盘垂直码放在一起，5盘为一摞，上面放一只空穴盘，两手平放在该穴盘上均匀下压0.6厘米，然后将穴盘整齐的摆放到床面上，准备播种。

2.5 播种

播前浇透底水，每穴播一粒种子，播后覆盖基质料。播后平铺二层遮阳网，遮阳、保湿，或大棚外覆盖遮阳网遮阴。

2.6 苗期管理

2.6.1 温度及水肥管理 播种后60%出苗时，苗床及时撤去遮阳网。穴盘基质育苗要经常检查基质料水分状况，不可过干过湿，适当控上促下。浇水时选择在晴天上午，不干不浇水，浇水要浇透。定植前要浇透水，以渗水孔有水滴为标准。阴雨天气，及时揭开大棚外遮阳网。中午温度超过25℃时及时覆盖遮阳网。根据秧苗长势应用0.1%～0.3%尿素和0.1%～0.3%磷酸二氢钾水溶液根外追肥。

2.6.2 虫害防治 夏秋育苗在大棚通风口覆盖防虫网，防止小菜蛾、菜青虫等成虫产卵。发生菜青虫、小菜蛾危害，应用5%锐劲特1500～2000倍液或15%安打3000倍液喷雾防治。

2.7 壮苗标准

苗龄期25～30天，3叶1心，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫危害。

3 大棚蔬菜生产技术

3.1 整地施肥

蔬菜秧苗出棚后，结合整地亩施有机肥1500～2000公斤或鸡粪干200公斤，硫酸钾复合肥25公斤，硼砂2～3公斤，旋耕后起垄，行距60厘米，沟深25厘米，镇压后待定植。

3.2 定植

西兰花株距35厘米，667平方米保苗3100株左右；松花菜株距50厘米，667平方米保苗2200株左右。

3.3 肥水管理

定植后7～10天，进行第一次追肥，667平方米施硫酸钾复合肥15公斤，第二次追肥于现蕾初期，667平方米施尿素10公斤，硫酸钾7.5公斤，同时喷施0.05%～0.1%的硼砂溶液，防止空茎的发生，利于花球生长。栽培过程中适时灌水，保证定植水、每次追肥灌水，特别在花球收获期，需保证水分供应，利于花蕾生长。

3.4 病虫害防治

3.4.1 根腐病 发病初期应用农用链霉素3000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

3.4.2 猝倒病 发病初期应用64%杀毒矾500倍或53%金雷多米尔600～800倍喷雾防治。

3.4.3 黑腐病 多在成株期发病，发病初期用72%农用链霉素3000倍液或47%加瑞农（春雷·王铜）800倍液喷雾防治。

3.4.4 霜霉病 多在气温高，棚内通风差发病，用58%甲霜·锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

3.4.5 菜青虫、小菜蛾 前期应用5%锐劲特1500～2000倍液或15%安打3000倍液喷雾，结球初期应用2.5%菜喜1000倍液或BT500倍液喷雾。

3.4.6 甜菜夜蛾、斜纹夜蛾 应用10%除尽1500倍液或5%卡死克1000～1500倍液于傍晚喷雾。

3.5 采收

西兰花当花球呈紧实饱满时采收，松花菜当花球充分散开时为适宜采收期。667平方米产西兰花900～1100公斤，产值3200～3800元（3.5元/公斤）；松花菜667平方米产量3300～4400公斤，产值3300～4400元（1元/公斤）。