“福”的养生学意义

汪宝树

民谚说“平安是福”，涵盖两层意思：一是自身没病；二是环境无灾。两者俱佳，自然得福。人们祈求平安，关乎自身的生存与发展。

国人历来注重“福”，考古学家解释，“福”字在甲骨文里是两手捧酒坛把酒浇在祭台上的会意字。福，喻意吉祥，典籍中对“福”阐述甚多，如富也、裕也、休也、善也、盈也、祥也；《诗经？小雅？天保》云：“神之吊矣，诒尔多福。”清代石成金撰《福箴》称：“快乐是福，健康是福，饱暖是福，安居是福，吃亏是福，团聚是福”。福，是国人共同向往追求的人生目标之一，亦成了千古永恒的年节迎祥主题。古人认为，富贵寿考齐备为福；又称，福禄喜寿财，谓之五福。东汉学者许慎撰《说文》称：“福，佑也。”表明了人的心愿。《礼记？祭统》 载述：“福者，备也。备者，百顺之名也。”说的也是“万事如意”。今人多将“福”用于贺岁、贺寿。

祈福平安，真意在于如愿实现人生价值。人生的意义和价值，古往今来，解释不一，有一点可以肯定：人活着是为了让自己有限的生命时光里，多一点美好，少一点遗憾。这美好的体现，大概就是“福”吧。

人总是执着地追求，以拥有某种条件为福。其实，世间的福是相对的。人的愿望不同，对福的享用也各异。有人以拥有财富为福，有人以获得地位为福，有人以美满岁月为福，有人以冒险猎奇为福，有人以充实事业为福，有人以安然清闲为福，有人以居住在繁华都市为福，有人以生活在清静乡村为福，小孩子以有童稚无忧为福，年轻人以得随心所欲为福，年老者多认为健康无病为福。基于观念不同，所达祈福的境界也就不一样了。以往说人胖发福，现在讲瘦身为福。福是一种自身的认知、感觉、体验或享用，亦如饥饱冷暖自知，欲望强弱自量。相对而言，知足易享，贪娈难得。活了101岁的唐代大医药家、养生学家孙思邈在所撰《福寿论》中对“福”有过精辟论述——“福者，造善之积也；祸者，造不善之积也……”他认为人在生活中的福、祸与善、恶有因果关系，都是人自为之。

世人通常都是有多少快乐就有多少烦恼。人在某些地方有所长，而在另一些地方有短处。《老子？道德经》讲：“祸兮，福之所倚；福兮，祸之所伏”；当初有难，现在得福；在那儿受罪，在这里享福，均属正常。《荀子？劝学》说：“福，莫长于无祸。” 与福相对应的，自然是祸。人生长河，祸福难测。疾病伤残，自然灾难，意外伤害，不一而足。

生活中的和顺多是难以如愿的；“万事如意”仅是人的期盼而已。“博闻强识而让，敦善行而不怠。”傲不可长，欲不可纵，志不可满，乐不可极。苦乐人生，否极泰来；涉世处事，适度为宜。倘能“大致如意”也就算不错了。这是人生理想的依托和精神的支柱，也是忧患意识的表征，更体现了价值观的内涵。有哲人认为，过去无悔，现在无惧，未来无忧，勇往直前，相伴是福。

先说自身没病。欲求没病，意在养生。生，即是生命、生存、生长之意；养，是谓保养、调养、补养之意。唯有减少疾病，方可延年益寿。但真正做到，实际很难。病从口入，这是老话，说的意思，今昔不同。过去认为，人吃五谷杂粮，没有不闹病的。但就这五谷杂粮，在种子、种法、施肥、农药、催熟、收割、储存、加工、运输、制作、吃法等各个方面，传统与现实就大不一样。天生万物以养人，人以食为充。食物千百种，各有其功效。需按照自身具体状况，适时适量适宜地选用，饱腹除外，还要兼顾防病保健。欲揭开食物保健的密码，就得启迪吃喝的智慧，深入了解食物的四性五味和营养成分、科学得当的食疗方法，择需而用。增强体质，提高正气，改善对不良环境的适应能力和抗病能力，减少疾病的发生，尽量避免病患对人体的伤害，促使体内阴阳平衡，保持身心最佳状态。

古代医家认为，人与自然相应。人体与风寒暑湿、春夏秋冬、花草树木、虫鱼鸟兽等自然万物之间存有广泛且永恒的相生、相克、相制、相化的关联。当人体出现不适或病痛时，自然界总会有相应的物质和方法予以调适或治疗。基于此，防病保健就应当遵循这个道理。即使是现代人“更新”理念，“创意”另法，乃至“升级换代”，一切都要“智能化”，但对于饮食营养、防病保健，还需秉承传统，审慎更改。

再谈环境无灾。近年出于种种原因，全球气候变化颇大，甚至与历来四时调摄差异甚远，让人难以循规践行，且对人类健康产生许多不利影响。农历有二十四节气，古人早有先见之明，告诫人们如何按照节令的更迭变化，调适自身，饮食作息，保健养生。而今，且不说对人，就是农事，也难于抗御突然袭来的冰雹雪雨、旱涝飓风的侵害。所以，还应该把握四时，关注冷暖，灵活调整，随机应变。

人类破坏了生态平衡，大自然出现异常，这是学者们的共识，也是大众的直觉。上世纪90年代初，科学界开始研究人类健康对气候变化的敏感性、脆弱性和适应性；其中包括“热应力”如热浪、寒潮；“气象灾害”如洪涝、风暴、干旱以及“空气污染”引发的病患等对健康的影响。全球气候变暖就是伴随着热浪频率和强度的增加，夏季酷热，冬季温和，突发疾病相应增加。城市的“热岛效应”使高温天气持续较长，热浪对健康的影响不断加剧，而热浪又多与高污染水平相关联。全球变暖带来的二氧化碳浓度增加和气温升高，近期影响是使传染性疾病增加蔓延，远期影响则会使人在长期精神压抑后，产生心理障碍。

人，只有自觉自律爱护环境，才能受益环境。中国儒家主张“与天地相似，故不违”，“知周乎万物，而道济天下，故不过”。也表明人与自然环境需和谐相处。基于此，人们就应遵循“天人合一”的养生规律，并因时而异、因地制宜地加以调整。“四时调摄”并不是固有的约定俗成的模式，而应在各种不确定性的因素下灵活运用，根据自身条件和所处地域，调整身心状态，慎选生活方式，科学控制饮食，掌握医药常识，维护自身康宁，力求岁月平安，这才是真正的“福”。