基于现代学徒制的高职旅游管理专业校企合作创新模式实践探索——以宁波职业技术学院为例

徐春红

(宁波职业技术学院,浙江 宁波 315800)



基于现代学徒制的高职旅游管理专业校企合作创新模式实践探索
——以宁波职业技术学院为例

徐春红

(宁波职业技术学院,浙江 宁波 315800)

长期以来，高职旅游管理专业的校企合作模式较为传统单一、紧密度欠缺；企业始终扮演“用人单位”角色，专业人才培养的参与度不够，缺乏可持续的育人理念；专业教师的行业敏感度较低，人才培养滞后于行业、企业发展。基于此，构建校企深度合作创新模式是高职旅游管理专业科学有效实施现代学徒制改革的核心任务。

现代学徒制；高职；旅游管理；校企合作；创新

一、现代学徒制的产生与发展

“学徒制”指以师傅带徒工为主要形式，以某行业或职业的知识技能学习为内容，徒工可因劳动获得某种形式回报的职业教育形态。工业革命使得传统的学徒制无法适应一个社会对技术技能型人才的大规模需要，而战后德国经济迅速腾飞的主要原因就是将学校本位教育与工作本位培训紧密结合的新型学徒制“双元制”的实施。

于是，欧洲各国纷纷效仿德国“双元制”发展本国职业教育。最早提出将学校教育和实际工作相结合的新型学徒制模式是瑞士巴塞尔的社会政治学协会(1983年)，而英国于1993年推行现代学徒制，澳大利亚在1996年实施新学徒制，美国和加拿大从1990年开始进行学徒制改革实践。由此，现代学徒制产生。

二、现代学徒制的内涵

现代学徒制是西方有关国家实施的将传统学徒制培训方式与现代学校教育相结合的一种“学校与企业合作式的职业教育制度”，是对传统学徒制的发展。

从广义上讲，二战后出现的以德国“双元制”、英国“现代学徒制”、澳大利亚“新学徒制”等为典型，适应现代经济与社会需求，以校企合作为基础，纳入国家人力资源开发战略的学徒制形态都是现代学徒制。

现代学徒制科学有效地实现了企业培训和学校教育相结合(校企合作)、学习者工作和学习相结合(工学结合)，有效帮助其学习知识、训练技能、积累工作经验及养成职业态度，满足了现代经济社会对技术技能型人才的需要，因此发展迅速。

三、高职旅游专业校企合作现存问题

(一)校企合作模式较为传统，紧密度欠缺

旅游管理专业因本身的专业特性，学校与企业的沟通合作较为普遍，但在深层次紧密合作方面仍较为欠缺，仍旧延续传统的校企合作模式。对于专业学生的培养以学校为主体，教室、校内实训室为主要场所，企业的介入主要体现在新生始业教育的“企业参观”环节、实训课程企业场地使用、顶岗实习阶段学生实习岗位的安排以及由此所延续的企业就业等环节。在整个专业人才培养过程中，完全以学校为主体，而企业只是人才的接收地，缺乏专业人才培养的全程参与和紧密对接，导致人才需求不对称，学生的行业、企业岗位能力缺失、脱节，甚至形成进入职场的恐慌感。

(二)企业缺乏长期育人理念，以求短期回报

由于在传统的校企合作模式中，企业在学生的职业培养过程中投入较少，只承担了后期顶岗过程以及毕业就业中的用人单位角色，使得学生对企业忠诚度、行业职业归属感较为缺失，从而导致离职率居高不下；而企业也从自身利益出发，对学生的职业成长不做长期规划，仅局限于“低薪实习生”的概念。长此以往，导致学生对专业职业的认知度、满意度偏低，对学校的教育质量产生质疑，而企业会单方面认为学生在校期间的职业素养培养缺失，职业忠诚感不强，而学校面对学生方和企业方的双重压力，导致人才培养和专业建设困惑重重，停滞不前。

(三)专业教师行业敏感度不强，人才培养达不到企业要求

高职院校的专业教师大多由高校直接进入学校，缺乏行业职场经历，专业技能水平不高，而长期的校内教学生涯，使得专业教师对于行业发展敏感度较低。虽然每年均有下企业任务，但往往浅尝辄止，对行业的长期动态发展把握度欠缺，对专业岗位技能的认知和水平提升较不重视。而旅游行业又处于国家“十三五发展规划”的重点领域，其行业发展更新速度大大超越高校专业人才的培养进度，专业教师的行业敏感度低下是其最重要的原因。专业培养的人才无法达到企业发展用人需求，导致校企合作的效度大大降低。长此以往，学校的人才培养作用将大大削弱，职业教育的地位也将被淡化。

四、现代学徒制下校企合作创新模式构建

(一)形成紧密型校企合作模式

1.建立校企协同育人机制

首先建立行业、企业与院校联合培养机制。由旅游行业、企业、院校的管理人员组成现代学徒制协同育人机构，由旅游行业、企业的技术能手和学校专业教师组成“双师专兼职教学团队”，共同参与到专业建设、教学改革以及人才培养的全过程；其次，建立校企深度合作的现代学徒制运行机制和管理条例，通过共同招生面试、企业融入始业教育、课程体系共建、课程共授、实训共同指导、顶岗实习共同指导评价等环环相扣的人才培养环节，实现校企协同育人的运作模式，并制订具体的管理条例和制度，有效贯彻执行协同育人机制；最后，打通校企双方的信息通道，及时获取企业人才需求信息、修正专业人才培养方案、课程授课模式、掌握实训开展信息及顶岗实习反馈、毕业生职业发展晋升轨迹等系列信息，真正贯彻执行校企紧密型可持续合作模式。

2.共同制订人才培养方案

校企根据行业、企业专业人才的具体需求，分析归纳出高职旅游管理专业职业岗位典型工作任务及主要岗位所需的专业技能、知识和素养。并根据职业岗位典型工作任务及人才培养要求制订课程体系，实施以企业为主导的典型工作任务为导向的项目化课程体系，构建人才培养方案，明确专业人才培养定位。

3.共同确定课程标准及授课模式

校企双方从职业工作岗位任务分析入手，构建基于工作过程的典型岗位任务的课程体系，开发适用岗位育人需求的课程内容及评价标准。课程标准明确规定各个课程教学应达到的技能目标、知识目标和素质目标以及具体的教学组织与实施计划、授课模式。校企“双师专兼职教学团队”的任务分配等相关信息。并围绕课程标准进行课程设计的制订和实施，科学合理的课程标准的制订是有效实施校企双师授课模式的基础。

4.共同实施课程及实训计划

校企“双师专兼职教学团队”共同承担课程体系中专业岗位核心课程及实训课程。由专业教师教授课程的理论基础和知识模块，并和企业师傅一起实施课程的实践模块。将企业岗位任务和标准转化为学习目标和任务，在企业实际工作环境中进行实践技能的示范和指导，学生通过训练完成企业的实际工作任务或项目。

与各个专业岗位核心课程相对应的实训周计划安排，也通过校企“双师专兼职教学团队”加以实施。将学生安排在企业具体岗位，以企业实际工作任务为项目组织实训教学活动，企业师傅为教学主导，学校专业教师带队进行日常教学安排与组织，并与学生一起融入到实训项目中，实训周的考核评价以企业工作任务实施效果为评价标准，以企业师傅的考评为主要参照，从而提升学生的职业岗位应用能力及实践适应能力。

5.共同指导评价学生顶岗实习

学生顶岗实习阶段，企业师傅是主要的技术指导老师，专业教师负责学生的实习安排、协调以及反馈。在实习期间，学生在企业师傅的“带徒”指导中学习掌握岗位知识技能，并定期通过实习日志向专业教师反馈实习动态及心得体会；专业教师通过定期下企业走访，获取学生实习动态及进度情况，并及时与企业师傅进行沟通，适时调整或继续执行学生的实习进度。毕业论文内容围绕企业岗位工作流程、案例、存在问题及解决方案等内容。校内专业教师和企业师傅对学生的毕业论文、顶岗实习进行共同评价和考核，从而使得学生的顶岗实习及毕业论文与职业岗位能力、知识、素养的培养目标相吻合。

(二)企业全程参与人才培养全过程

1.企业参与招生面试，从行业企业用人角度筛选人才

将校企合作贯穿专业人才培养可持续发展的全过程，在招生面试环节深度介入，从行业企业用人角度出发，制订行业企业层面对人才素质、技能和知识应具备及潜在具备的标准，并将此落实到招生面试的条件要求中，从而使得学校的人才培养从最初环节就借鉴、应用行业、企业的用人标准，最大限度保障人才培养的专业度。

2.企业融入新生始业教育环节，培养学生职业归属感

摒弃传统始业教育中以“企业参观”模式来引导学生对行业、职业认知的方式，强调企业和学校育人“双主体”地位。企业在新生始业教育阶段，除了安排学生实地参观外，通过以往毕业生在企业的职业成长轨迹事例，以“优秀学长职业成长分享会”的模式开展，使学生一方面了解到企业文化和特点，另一方面以学长典型事例引导新生进行职业生涯规划。企业还可以安排部门经理主持“部门岗位素养和要求”等相关讲座，帮助学生厘清在大学期间专业领域应养成和掌握的职业素养和技能。通过与企业紧密相关的职场文化元素展现及切实清晰的职业生涯规划心得，使学生更加明确行业特点和学习使命，提升职业归属感。

3.课程教学过程强调职业素养养成

在“双师专兼职教学团队”授课过程中，不仅是专业岗位技能的教授和专业知识的讲解，企业教师(师傅)更要强调职场岗位所需素养的养成及在具体工作情境中的体现。通过工作案例、情景模拟及实地演练等方式让学生体验工作场景，并逐渐养成专业素养和职业习惯。

4.实训课程强调阶梯式体验操作，促进学生职场对接

在为期两周的实训周安排中，由专业教师带队进企业，由企业师傅进行“一对一”岗位“带徒”，在具体业务操作中让学生体验感受岗位工作流程，促进其职业岗位能力提升，帮助其提升进入职场、企业岗位的适应能力，加速其职业成长，并提高校企合作职场对接效率。

5.顶岗实习深度实践，提前打通企业晋升通道

由于前两年的企业深度介入培养，学生在顶岗实习阶段，可完全进行顶岗操作，企业师傅的职责转换为“业务指导和协调沟通”。学生在充分掌握岗位操作流程及业务项目任务的基础上，表现优秀的学生可破格、提前进入职场晋升规划的下一步目标，实行竞聘上岗，突显“激励+竞争”的人才培养晋升制度特色，紧跟行业、企业用人机制和风格。

(三)专业教师深入企业提升其专业能力

1.专业教师深度对接企业师傅，提升专业应用能力

专业教师通过在整个学生培养过程中，与企业师傅形成紧密的“双师团队”，在课程标准制订、课程设计、课堂教学、企业实训以及顶岗实习走访沟通过程中，不断提升自身的专业技术能力和行业融入度、敏感度。并通过校企合作制度层面上所规定的，企业每年定期负责一定数量专业教师在专业技术领域的成长任务。每位专业教师每年保证1-2个月的企业实践，并按照事先设定好的岗位任务目标及技能达标要求，完成在企业的实践提升工程，提高自身的技术能力及行业、产业融入度。

2．“双师团队”共同探讨研究，解决企业实际问题

在企业帮助专业教师职业技术能力提升的同时，专业教师有义务帮助企业进行管理诊断和咨询，并为企业出谋划策，为企业制订规章制度、培训员工以及提供管理改革方案等工作。校企双方也可以采用“横向课题”的方式，共同研讨行业、企业亟待解决的问题、“热门话题”以及企业改革举措等项目方案，进行实质性的科研实践探索，提升专业教师解决行业、企业实际问题的科研能力。

五、结语

现代学徒制职业教育改革制度是充分突显“校企双育人主体”，通过校企双方紧密合作、企业全程融入学校的专业人才培养全过程，从而科学有效培养与行业、企业用人标准相一致的具有高度职业素养的技术技能型人才。基于现代学徒制教学改革体系，构建校企紧密合作创新模式是切实落实并实践现代学徒制改革的基础和着力点，是紧跟行业发展步伐，培养受行业、企业欢迎的高素质专业人才的根本，必须加以贯彻深入。

(责任编辑：蒋国平)

Practice Exploration on the Innovation Mode of School-enterprise Cooperation in Tourism Management of Higher Vocational Education Based on Modern apprenticeship——The Case on Ningbo Polytechnic Technology

XU Chun-hong

(Ningbo Polytechnic, Ningbo 315800,China)

For a long time, the school-enterprise cooperation mode of tourism management in higher vocation colleges is more traditional single and lacking of compactness; The enterprise has always plays a role of choose ancl employ person, professional training participation is not enough and lacking of sustainable education concept; The industrial sensitivity of professional teachers is low, and the talent training laggins behind the development of the industry and enterprise. Based on this, it is the core task of the scientific and effective implementation of the modern apprenticeship reform for higher vocational tourism management to establish the depth of cooperation innovation mode.

modern apprenticeship;higher vocational education;tourism management;school-enterprise cooperation;innovation

G717

A

1671-9719(2016)10-0124-03

徐春红(1978-)，女，浙江绍兴人，讲师，研究方向为旅游经济和高职教育管理。

2016-07-02

2016-07-28

2016年宁波职业技术学院教改课题“基于现代学徒制的高职旅游管理专业校企合作创新模式研究——以宁职院为例”(jg16001)；2016年度宁波职业技术学院校内现代学徒制试点专业建设项目(164114205004)。