广西茶业职业教育集团多元化办学实践探索

刘雪梅

(广西职业技术学院，广西 南宁 )



广西茶业职业教育集团多元化办学实践探索

刘雪梅

(广西职业技术学院，广西 南宁 )

通过对广西茶业职业教育集团创新集团运行机制、促进中高职衔接、深化产教融合校企合作、帮扶县级中专深化综合改革、集成技术服务地方茶产业发展等方面成效及措施进行梳理，提炼示范性职教集团创新点，进而提出基于构建广西现代职业教育体系背景下的广西茶业职教集团的发展方向及工作重点。

茶业职业教育集团；多元化；广西

2014年广西职业技术学院与广西农垦茶业集团有限公司携手组织牵头，以“资源共享、优势互补、互惠互利、共同发展”为宗旨，联合昭平县职业教育中心等8所县级中职学校，广西生态工程职业技术学院等4所高职院校，广西茶叶协会等4个行业协会，广西金花茶业有限公司等26家企业，广西桂林茶叶科学研究所等3个科研机构共46个单位组建广西茶业职业教育集团。近三年，集团对接广西茶业产业链，以中高职五年制一体化人才培养为重点，构建中高职茶业专业链，系统推进中高职衔接，校企一体化开发中高职五年制人才培养方案，创新五年制中高职一体化的“三段式”课程体系；多途径开展师资队伍及实训基地建设，合作培养教师20人次、学生500多人次；跨界合作，产教融合，集成茶叶生产与加工技术、物流管理、电子商务、包装设计、茶艺等专业优势资源，为广西茶叶生产、加工、物流、营销等全产业链服务，合作开展企业技术服务项目60余项，制定茶生产与加工地方标准2个，获广西科技进步三等奖5项，为企业增效达5000多万元，为广西茶产业繁荣发展提供了重要技术支持和人才支撑。

一、集团发展概况及举措

(一)加强集团的运行管理，提升集团治理水平

一是完善集团制度，明确组织机构分工。集团制订章程等一系列规章制度，明确集团实行单位成员理事会制，设立茶叶专业建设委员会、技术研发与科技服务委员会、职业培训与技能鉴定委员会、师资队伍建设委员会和实习实训基地建设委员会等5个专门委员会，实现行业企业、科研院所、中高职院校共建、共育、共管、共享、共赢的长效机制。确定集团分管院领导，强化职能部门管理，具体由教务科研处负责集团日常运行管理工作，推进集团对接交流、项目申报、技能大赛等正常运转。2015年学院完成章程建设，把茶业职教集团管理纳入章程，明确职教集团组成、功能及运行机制等，成为学院外部治理的重要特色抓手。

二是加强集团内部沟通交流。启动集团信息平台建设，通过建设集团门户网站以及远程双向教学系统，实现信息资源的共建共享。2016年5月，广西职业技术学院举办中高职合作办学论坛，邀请教育行政部门领导，行业企业技术人员，职业教育专家，技术应用型大学、中高职院校领导及专业教师共150余人，共同探讨中高职合作办学热点、难点问题，为进一步加强中高职衔接，搭建一个增进了解、深化合作、共享职业教育改革成果的交流平台，中高职合作办学论坛的召开标志着茶业职教集团中高职合作办学迈入质量监控阶段。

(二)创新中高职五年制一体化人才培养模式，提高人才培养质量

一是开展中高职衔接人才培养调研活动，完成调研报告。组织校企行三方五年制茶叶生产加工技术专业工作小组分别到横县、昭平县、灵山县、苍梧县、三江县、西林县、凌云县、乐业县等区内重点产茶县，走访广西农垦茶业集团有限公司、广西金花茶业有限公司、广西天睦贸易有限公司、广西茶叶研究所、横县桔扬茶业有限公司、广西梧州茶厂等21家企事业单位、7家中等职业学校、百余名毕业生，涉及相关专业技术人员80多人，了解茶叶产业发展情况及人才需求情况，为五年制人才培养方案制定、课程标准开发、教材编写等工作奠定基础。

二是制定茶叶专业五年制人才培养方案、课程标准。根据中高职衔接人才培养调研报告，集团内行业企业、中职学校和高职院校多次召开“中高职五年制人才培养方案实施工作研讨会”，确定中职阶段和高职阶段分段人才培养目标；共同研讨制定与横县职教中心、昭平职教中心开展五年制茶叶生产加工技术专业人才培养方案；确立五年一体化课程体系，明确中职阶段注重基础知识和技能的训练培养，高职阶段注重加强技能训练提高的同时，侧重理论与技能的结合。目前，广西职业技术学院联合茶业职教集团单位开发《茶叶加工与质量控制》《茶叶审评与检验》《茶园标准化生产》等5个课程标准；建设《中国茶艺》《茶树种植与管理》《茶叶加工技术》等11门核心课程；开发《中国茶艺》《茶叶审评与检验》等2门网络慕课以及《茶叶生产加工技术》国家职业教育资源库1门；出版《名茶品鉴》《茶叶标准化生产加工技术》等4部教材。

(三)创新产教融合、校企合作机制，推动茶叶专业现代学徒制试点工作

一是整合集团内企业资源，推动集团内职业院校校企合作。集团内企业参与县级职业学校人才培养方案制订、实施、评价等人才培养全过程工作，极大提升集团学校的人才培养水平。广西职业技术学院牵头指导横县职教中心与广西金花茶业有限公司、南方茶厂等企业建立了茶叶生产加工技术专业建设指导委员会，在专业指导委员会指导之下校企共建“金花”订单班，校企双体主体育人，共同招生、共订人才培养方案、共推实习就业，共同培养了27名茶叶专业学生。昭平天诚茶业有限公司等企业参与昭平职业学校的实训基地建设，共建现代化茶叶加工厂，为学校开展生产性实训，有效提高学校专业建设水平。

二是积极探索现代学徒制。广西职业技术学院与广西金花茶业有限公司联合在横县职教中心开展茶叶生产加工技术专业现代学徒制试点，以横县茉莉花及茉莉花茶产业对茶叶专业人才的需求与岗位资格标准为导向，以校企合作为基础，以学生(学徒)的技能培养为核心，以课程改革为纽带，以工学结合、半工半读为形式，以学院、企业的深度参与和教师、师傅的深入指导为支撑，逐步建立茶叶生产加工技术专业现代学徒制，为横县茉莉花及茉莉花茶产业培养所需的高素质技术技能型人才。

三是与集团龙头企业广西农垦茶叶集团有限公司共建“大明山茶叶天猫旗舰店运营中心”，为茶企业提供农产品包装、品牌策划、产品定位、市场开拓、网络营销、市场营销等线上、线下立体销售的全方位服务。以茶叶专业为纽带，以学院生产性实训基地“淘宝创业实训中心”为依托，校企共建项目团队，实施项目教学设计，把农垦茶叶产品定位、销售策略、网店装修、商品拍摄与图片处理、网店联合推广、客户服务管理等工作任务融入实训教学，有力推动电子商务专业的人才培养模式改革和教学方式方法转变，提高学生的专业技术技能水平。

(四)共享集团优质办学资源，有效提升县级中专办学能力

一是共建实训基地，联合培养师资，提升办学基础能力。近两年学院以搭建中高职“立交桥”为切入点，先后与横县、昭平、灵山等21所县级中专学校联合开展“2+3”五年制中高职合作办学工作。通过送教下乡、教师专业能力培训、教学改革专题研讨、技能大赛等形式，培训县级中专专业教师50人次，联合培养学生70多人次。2015年对口帮扶广西正久职业学校长嘴壶茶艺培训，培训该校茶艺老师及学生6人次。组织由企业专家、教学名师等组成的专业团队，先后为横县职教中心等4所县级中专完成实训基地规划、设备招标采购方案、实训基地职业氛围建设，完善实践教学体系，开发实训教学资源。2015年对口帮扶昭平职业教育中心实习茶厂的规划建设。

二是承办全区茶叶职业技能大赛。依托广西农垦茶业集团和广西柳城伏虎华侨农场茶厂，广西职业技术学院承办2015年广西职业院校技能大赛“中职组”手工制茶比赛项目和2015年广西高职院校技能大赛暨2015年全国职业技能大赛 “中华茶艺”选拔赛赛项。广西职业技术学院全权负责技能大赛组织协调、管理运行、规章制定以及大赛教师和学生赛训工作，充分发挥茶叶专业及实训基地教学、实训、培训、比赛等功能，2015年学院组织茶业职教集团学校参加全国职业院校学生技术技能创新成果交流赛、中国—东盟职教联展，荣获一等奖2项、三等项2项，学院喜获“优秀组织奖”。学院还荣获2015年自治区教育厅结对帮扶县级中专综合改革帮扶奖。

三是共建远程双向教学视频系统，拓展帮扶渠道。广西职业技术学院以茶业职教集团为平台，学院投入70多万元资金，在横县职教中心和昭平职教中心建立远程双向教学视频系统，利用现代信息技术手段，实现与县级中专学校的远程教学、培训、专业团队交流等，帮助县级中专改善实训和网络教学条件，实现中高职合作办学无缝衔接，构建以强带弱、优势互补、互利共赢的良好局面。

四是帮扶县级中专规划建设特色专业。充分发挥学院茶叶生产加工技术等国家、自治区重点专业示范引领作用，指导昭平职教中心对接昭平县茶业产业链，打造服务于茶叶加工、游游、电商等环节的涉农专业群；指导横县职教中心围绕县域特色支柱产业，建设茶叶生产加工技术、计算机应用等涉农专业群。近两年，横县职教中心、昭平职教中心、苍梧职教中心、三江县职教中心的茶叶生产加工技术专业先后获自治区教育厅“特色专业+实训基地”项目支持，横县职教中心茶叶生产加工技术专业学生先后在全国、全区技能大赛获一、二等奖。通过特色专业帮扶有力促进中高职合作办学，2015年对口招生升入我院的中职学生达565人，占当年报到人数的12%。

五是帮扶横县职教中心推进国家示范校建设。广西职业技术学院以茶叶生产与加工专业为纽带，充分发挥国家示范骨干高职院校建设经验及成果辐射带动作用，联合行业企业全面推进横县职教中心国家中等职业教育改革发展示范学校建设，帮扶横县职教中心建设茶叶生产与加工、计算机应用、汽车运用与维修等3个国家示范3个重点专业，指导完成项目总结报告、典型案例、验收网站等，提升横县职教中心整体办学水平，有力促进学校服务地方产业的发展能力

(五)集成优势资源，为地方茶产业开展技术服务

一是学院为茶叶企业员工、社会茶文化爱好者提供茶叶加工、审评、茶文化等培训服务，2015年开展“第三十九期国际高级青年干部(老挝)研究班”“越南太原技术经济专科学校留学生班”“广西经济管理干部学院对口帮扶三江县乡村干部培训班”、凌云县“茶叶加工技术培训班”“面向东盟的现代农业国际科技合作基地建设发展论坛”东盟国家茶叶科技人员培训班等，共计培训企业员工及茶文化爱好者达500多人次。

二是加强茶业技术研发和新产品开发。2014-2015年学院与广西国茗金花茶科技有限公司、柳城县国营伏虎华侨农场茶厂、广西农垦茶业集团有限公司等著名茶企业合作开展科技研发，获得科技发明奖三等奖1项、广西科技进步奖三等奖1项、重要技术标准奖1项。2014-2015年学院通过自治区科技成果鉴定的科技成果3项。2015年获得茶壶外观设计专利3项，手动茶盘雕刻平面铣削装置实用新型专利1项。

二、集团多元办学创新点

(一)专业链对接产业链，帮扶县级中专综合改革

以茶叶生产加工技术专业为龙头，集成食品加工技术、物流管理、包装设计等专业资源，帮扶县级中专建设茶叶专业群，全面提升县级中专基础办学条件。深化产教融合、校企合作，共同推进县级中专专业及基地建设、教师培养、技能大赛培训等，开展现代学徒制试点，扩大招生规模，促进县级中专内涵建设，提升县级中专办学水平。

(二)以中高职五年制系统培养为重点，推进集团内中高职有效衔接

学院充分发挥茶叶生产加工技术国家、自治区重点专业示范引领作用，帮扶对口县级中专规划建设特色专业，以中高职五年制一体化人才培养为重点，系统推进中高职衔接。近两年，学院通过单独招生、对口招生等多样化人才选拔方式，畅通中高职人才成长通道。2014年中职升学学生达737人，占当年招生总数的16%；2015年通过对口招生升入我院的中职学生达565人，占当年报到人数的12%。

(三)集成技术优势服务，促进县域茶产业转型升级

一是茶业职教集团利用人才资源和技术优势，以专业建设和项目合作为纽带，加强与茶叶企业的科研合作，集团内各职业院校集成茶叶生产与加工技术、物流管理、电子商务、包装设计等专业技术为广西茶业的生产、加工、物流、营销等全产业链提供集成式服务，进行技术研发和新产品开发。

二是集团积极为茶叶企业员工、社会茶文化爱好者提供茶叶加工、审评、茶文化等培训服务，满足社会对茶文化知识的需求，服务县域扶贫富民。

三、集团下一步工作重点

在广西加快构建现代职业教育体系的背景下，广西茶业职教集团整合优化中职、高职、行业企业协会、科研院所等资源，实现教育链与产业链有机融合，示范带动广西区内职业教育集团化办学探索与实践。下一阶段，广西茶业职教集团将继续以推进中高衔接、产教融合为重点，深化中高职院校办学体制机制创新，提升茶专业人才培养质量，促进茶产业转型升级，服务县域扶贫富民，为广西“两个建成”伟大目标的实现提供智力支撑和人才支持。

(一)进一步创新校企合作运行机制，大力推动现代学徒制试点工作

建立健全集团校企合作协调机制、激励机制、保障机制、监控机制等运行机制，充分发挥行业指导、评价和服务功能，充分发挥企业重要投资主体和办学主体作用，校企共建兼具生产和教学功能的公共实训基地，引导企业参与技术技能人才培养全过程，与学校共同创新和完善教学环境、课程体系、教材建设、教学方法和教学评价。推动校企协同育人的茶叶生产加工技术专业现代学徒制试点，加强中高职院校与企业的“点、线、面”对接，实现专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，提高人才培养质量和针对性。

(二)进一步加大茶叶专业五年一体化人才培养方案的实施，深化中高职人才培养衔接

进一步深化集团内中高职、企业互动机制，建立企业与学校定期沟通机制，推进五年一体化人才培养方案实施，促进行业企业参与人才培养全过程。逐步扩大中职与高职，高职与本科阶段的招生人数及招生专业，逐步探索多专业、多层次系统化培养技术技能人才质量新模式，提升职业教育吸引力和办学水平。

(三)进一步加强集团实证研究工作，凝练一批研究成果

加强茶业职教集团科学研究工作，及时总结做法，形成经验，提炼模式，把集团化办学过程中的好做法好经验上升为理论，推动理论与实践同步发展，切实加强集团实证成果固化长效化、常态化，并形成一批在全国有一定影响力的成果。

(四)进一步加强集团的运行管理，提升集团现代治理水平

紧密对接市场，不断完善集团内部质量保证制度体系和运行机制，健全集团内部决策、执行和监督机制，完善理事会制度，推进集团现代化治理体系建设，围绕集团体制机制创新、经费投入、办学保障、社会服务及发展水平与特色等方面开展集团化办学自我诊断与改进工作，切实发挥集团教育质量保证主体作用。推动集团面向市场、面向社会办学，充分发挥企业管理主体作用，推动企业作为职业教育利益相关方参与共同治理，提高集团治理科学化水平。

(责任编辑：吕建萍)

The research on Guangxi Tea Industry Vocational Education Group Diversified School-Running Practice Innovation

LIU Xue-mei

(Guangxi Vocational & Technical College,Nanning 530000,China)

Through sorting out the achievements and measures of the practices, including guangxi tea industry vocational education group innovation mechanism, promoting the connection of secondary and higher vocational education, deepening the integration between production and education, supporting technical secondary school for deepen reform of the comprehensive, integrated technology services at the local tea industry development, etc. Refineing innovative demonstration vocational education group, then based on the construction of guangxi modern vocational education system, puts forward the development direction and focus an guangxi tea vocational educational group.

tea vocational educational group;diversification;guangxi

G710

A

1671-9719(2016)10-0120-04

刘雪梅(1983—)，女，陕西西安人，讲师，研究方向为职业教育、职业教育管理。

2016-07-03

2016-07-21

2016年度广西高校中青年教师基础能力提升项目“广西职教集团运行机制研究——以广西茶业职教集团为例”(KY2016YB608)。