大型食品商的进化之路

健康食品品牌一路高歌猛进，以传说中的两位数速度增长，让传统食品商的日子不太好过。然而，想要满足消费者各种各样的需求并不容易。无添加、非转基因的有机品牌虽然在特卖店里打败了传统品牌，但在超市，创新型公司并没有足够的财力、市场动力以及全球渠道来与传统食品商竞争。

于是，越来越多创新型公司选择了出售自己，寻求综合性大型食品企业的支持。9月，猪牛羊肉生产商尼曼牧场（Niman Ranch）正式成为禽肉巨头裴顿农场（Perdue Farms）的一个部门。随后，美国500强企业荷美尔食品（Hormel Foods）以7.75亿美元收购了“天然”熟食品制造商阿普尔盖特农村（Applegate Farms）。還有，一年前，曾经抱负满满的天然有机食品公司Annie’s Inc.也被以8.2亿美元的价格出售给了通用磨坊（General Mills）。

上述交易是对革命性变化的理性回应。夹馅面包与多力多滋不可能重新设计成健康食品。消费者也不会被大型食品商拙劣的“更健康”标签愚弄，谁看不见包装袋上那一堆拗口的复杂原材料成分呢？

不过，保证被收购健康食品企业的独立运行是成功的关键，不然就会步上Kashi的后尘。2000年，家乐氏收购了Kashi，并注入大量资源，让它按照自己的节奏运营。然后的近十年里，Kashi成为谷物食品中的健康明星，成长迅速。这种增长一直持续到家乐氏整合Kashi的制造与市场部门，戛然而止。2013年，Kashi加利福尼亚办公室关闭，随后的两年里，Kashi的销售也没有恢复如初。