牧歌：一场田园式的“冒险”

2016-03-16谢燕青

茶博览 2016年9期

本刊记者谢燕青

牧歌：一场田园式的“冒险”

本刊记者谢燕青

东晋时期，诗人陶渊明理想中的生活形态是“采菊东篱下，悠然见南山”。而今天，在德清县莫干山脚下，杭州牧歌实业有限公司董事长虞儒雷发起了一场以“健康、现代、科技、有机”为名的农业尝试。在牧歌铁皮石斛生产基地，我们看到了“十年等待”的理想坚守。

铁皮石斛生长周期三年，采摘周期七年左右，做农业是一件需要“静下心、沉住气”的事。牧歌坚持有机种植，是为了种“自己得能吃”的铁皮石斛。“现在很多种铁皮石斛的人，自己种得都不吃。”虞儒雷说的时候，有些无奈。而正是这样的现状，促使他发愿做优质、有机、安全、可靠的铁皮石斛产品。

初涉农业

虞儒雷涉足农业，带着一股子田园牧歌式的“冒险精神”。 2001年，他从上海同济大学信息技术专业毕业后，回到家乡温州乐清，从事风力发电行业。很快，他在这个行业中站稳了脚跟，成为了一名成功的青年企业家。

而从工业到农业的转折，来自于一次青年企业家联谊会。会上，虞儒雷在听了有关领导关于下乡扶贫的呼吁后，把这当回了事，回家认真考虑，并很快着手行动。“想做一件和工业不一样的事情。”就这样，虞儒雷投身农业，把主产于乐清雁荡山境内的铁皮石斛“带了出去”。

决定从事农业后，虞儒雷首先进行了调查，他发现家乡乐清的铁皮石斛种植水平相对较低。此外，传统的铁皮石斛以低端产品为主，因此牧歌一开始的定位就是做中高端的产品。

原本，虞儒雷想把基地建在家乡，但几番考察后发现，温州地区受台风的影响比较大，并不适合铁皮石斛大面积设施化栽培。在全国各地跑了4个多月后，最终选址有山有水的德清。“这里的生态环境非常好，特别是空气、湿度、水质等，都非常适合‘娇气’铁皮石斛。”

有资本资金和满腔热情，但如果没有技术，做农业根本就是空谈。野生的铁皮石斛，生长在海拔数千米的山地半阴湿岩石上，喜温、不耐寒，几乎已经绝迹了。虞儒雷与浙江大学及浙江中医药大学开展深度合作，解决了铁皮石斛仿野生生产栽培、铁皮石斛组培快繁技术、立体栽培技术等技术难题，实现了从试验品到产品的跨越，并进行规模化生产。如今，聊起牧歌区别于其他同行最大的特点，牧歌执行董事徐福宁毫不犹豫地提出“核心技术”四个字。专注技术研发和模式创新是牧歌的一大特色，也是其核心竞争力之一。

离开家乡，深耕铁皮石斛产业，虞儒雷觉得，这是一次贴近健康生活的回归。正如公司取名“牧歌”，在他心目中，这两个字符合农业特质，带有清新味道，是一幅“白鹭间或停在牛背上，间或与小鸟齐肩”的田园山水画。

保健品3.0时代

牧歌初创时期，虞儒雷几乎天天试吃不同的铁皮石斛，成为了牧歌团队里最早亲自试验铁皮石斛功效的人之一。“以前做生意的时候天天喝酒，就抱着试一试的心态尝试一下。”在长达数月的筹备过程中，虞儒雷也曾经想过放弃，抛下已有的产业，离开妻子儿女，独自来到德清做农业，这究竟是不是自己想要选择的生活？但最终铁皮石斛的实际功效“说服”了他，他留下，并做起了1000余亩的有机铁皮石斛。

在牧歌铁皮石斛生产基地，钢架结构的温控大棚里，种植着不同生长阶段的铁皮石斛。“这是瓶苗，我们有专门的实验室，进行铁皮石斛品种开发及种苗供应。”徐福宁向记者介绍了铁皮石斛从瓶苗到大苗的生长过程，他拿起一盆大苗，指着其中一根刚刚长出没多久的鲜条说：“如果有人把这个剪下来卖，那就是良心大大的坏了。因为这盆去年长过，今年刚长的枝条里基本还没什么营养成分。”

在牧歌温室内，即使外面烈日炎炎，里面依然凉爽舒适。牧歌是全国唯一一家使用智能化温室，通过数字化、精准化手段模拟野生铁皮石斛生长环境，最大限度保证铁皮石斛功效的基地。铁皮石斛比较招虫害，尤其到了夏天，蚊子特别爱吃它。为了实现虫控，除了用防虫板，还采用凌空栽培的方式，“这虽然会增加成本，但能防止地面的虫害。”牧歌的泥土看似没什么特别，但其栽培的土壤统一为加拿大温哥华进口，保证其种植基础的安全性。同时，配置有保温、遮阳、风机湿帘、苗床、自动灌溉等设施，建成灌溉中心一座、雨水蓄水池5000立方米、生物质燃料锅炉供热系统两套、园区道路硬化面积3000平方米、温室内作业道5000平方米、万级洁净组培车间1000平方米等。

牧歌以最佳程度和状态，控制着铁皮石斛生长过程中的各个环境因子，实现铁皮石斛仿野生生产栽培。通过自主研究的三段式管理及苗床盆栽技术实现病虫害防治的完全物理化，产品杜绝化学防治，从而实现真正的有机绿色栽培，保证产品质量安全。“我们的‘有机’并不是概念，而是实实在在贯穿于整个种植过程。”虞儒雷拿出一本《检测报告》，“我们的产品是通过欧盟有机标准的，其检测样多达203种。”

“当下整个铁皮石斛市场发展还处在原始阶段。”虞儒雷希望能通过高科技、高标准的现代科技农业，来实现铁皮石斛的3.0时代。“我们正在慢慢朝着精细化的发展方向走。”

铁皮石斛+茶

在牧歌一本《产品技术及食用指南》的小册子上，记者发现铁皮石斛、麦冬、绿茶可以冲泡成一杯清咽利喉茶。

目前，牧歌正在致力于铁皮石斛多糖等提取物研发，实现精细化生产，与不同产业进行合作开发。石斛多糖是生命四大物质之一，现代医药研究证明，铁皮石斛是石斛中多糖含量最丰富的品种。牧歌正在和茶产业合作，把铁皮石斛的内含物质多糖和茶叶内的茶多酚进行结合，开发新型食品形态。“我们已经研发了几款产品，属于茶饮料，目前还没投放市场。”虞儒雷对于这样的跨界合作充满信心，他坚信借力使力，会使铁皮石斛产业得到更好的发展。不久的将来，我们也许能喝到用铁皮石斛提取物研发的茶饮料，吃到铁皮石斛糖果、饼干等。牧歌也正在和日化品合作，研发化妆品等。

牧歌慢慢从农业端走出去，实现铁皮石斛提取物标准化，突破农产品大年、小年的制约，实现产业发展的稳定性。牧歌以技术做支持，不断提高产品的附加值，让精品农业与休闲农业实现融合，突破行业瓶颈，实现“品质可控”、“品种可控”、“栽培过程可控”和“产能可控”，实现现代科技农业发展目标。

新常态下农业要实现转型升级、提高效益，不仅要延长产业链，更要做强价值链。牧歌立足现代科技农业，致力于中药现代化，通过整合优质渠道，将草药研发、育种、栽培、加工、商贸、技术服务、休闲养生等融合在一起，可以在保证稳定销售的同时，实现园区价值的最大化。

在牧歌的办公地，绿化植物不是常见的品种，而是铁皮石斛盆栽。“这些盆栽都是经过多年种植的，比较容易种植，普通人买回去的话，只要养在室内，并且做到冬天一周浇水两次，夏天两三天浇水一次的话，基本都能养活。”

牧歌通过不断挖掘每个环节的附加值，实现农业融合发展，与其他产业的跨界合作，诠释现代农业发展的路径。□