修茶导读

修茶导读

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茶应沏得适口合宜。好好添炭煮水。鲜花要插得宛如在原野中绽放。夏天保持凉爽，冬天也能温暖舒适。在预订的时刻前提早做好准备。凡事未雨绸缪，对人将心比心。千利休《利休七则》

趣闻

据《南方录》记载，曾经有人问千利休：“茶之汤都有些什么样的秘事？”千利休便做了如上的七则回答。那个人听了千利休的这番回答后，觉得都是一些理所当然的事情，非常不服气。于是，千利休又说：“如果你做到了这些要求，就让我做你的弟子吧。”当时，在场听到了这番话的紫野大德寺的笑岭和尚评价说：“虽然是连小孩子都懂的道理，但即便是80 岁的老人，想要完完全全地做到这一点也实非易事。”可以说，日本茶道的所有点茶方法都是为了训练茶人们达到“七则”之境地而设的，禅语中常常提到的“春来草自生”、“云静日月正”、“水自茫茫花自红”等境界，宛如蓝天上的白云，于胸中悠然去来，惬意无限。《知日·日本禅》

数字

世界茶叶产量自2001年以来保持了不断上升的趋势，由2001年的305.8万吨增加到2015年的528.5万吨，增长了72.83%。但是与2014年的519.5万吨相比，2015年的产量仅增长了1.73%，这主要由于部分国家茶叶种植回报率较低而弃茶改种其它作物。中国农业网

阅读指南

《现代茶道思想》

作者:蔡荣章

本书从茶道流派、茶道境界、品茗环境、泡茶、识茶、茶器、茶会、市场与推广、品赏与品鉴、茶与艺术、茶人与称谓、茶道教育等方面阐述了对茶道的体悟，既是作者从事茶道三十五年来茶思想的展示，也是当代茶文化的一张地图。书稿虽然是讲茶道思想，但其中很多内容对茶人和茶道爱好者有很实用的价值，比如《车轮式泡茶练习法》《小壶茶法的实事求是》《茶是容易保存的食品》《论小包装茶的功过》等。

《谁解茶中味》

作者:刘诚龙

一杯茶，妙玉喝过，潘金莲也喝过，李师师喝过，董小宛也喝过，郁达夫喝过，董桥也喝过，哪一杯是你的茶？这里有的是茶和人的故事，有些茶和有些人一样，居于九天之上，视之绰约神仙中人，只能仰望之、嗟叹之；有些茶和有些人一样，挣扎在泥土之中，简直不再是茶，而是菜、是饭、是药，是穷人续命的东西；还有很多茶，和我们一样，不能飞黄腾达，也不能羽化成仙，只能在俗世浮沉中给自己添一点味道和情趣。

日本茶事典

作者: STUDIO TAC CREATIVE编辑部

从一杯茶汤，看见日本极美的风景，体会日本茶隐藏的美味。茶文化在九世纪时从中国传入日本，成为日本传统中的重要礼仪。本书从选择、保存、泡茶要点及步骤，详介各式茶种的器具、泡制方式，到日本茶的基础知识、各地名产茶及乡土传统茶一一图解说明，并推荐搭配各茶种适合的和菓子、甜点、入茶料理与饮品等，让读者毫无压力地品味日本茶，了解健康、有趣又富有内涵的茶之魅力。