城市化背景下岭南传统民间工艺的发展与社区影响——以佛山狮头彩扎为例

吴悦芳

(佛山职业技术学院，广东 佛山 518237)



【文化遗产】

城市化背景下岭南传统民间工艺的发展与社区影响
——以佛山狮头彩扎为例

吴悦芳

(佛山职业技术学院，广东 佛山 518237)

民间工艺是地方性知识生产的重要缩影，其扎根于乡土民间的生活智慧，又承载着地方非物质传统与文化。本研究以佛山狮头彩扎为例，在传统沿海城镇快速步入城市化的背景下考量低经济-高文化维度的、与城市化的紧张感相悖的民间工艺的传承发展，以及凝聚于静态的工艺之上的个体、社区与市场的互动关系，指出民间工艺在推动形成非正式部门的就业渠道、促进传统社区的网络联系、提升社区文化的归属感等方面的社区影响。

城市化；民间工艺；狮头扎作；社区影响

传统手工艺的发展蕴含于城市的发展变化之中，其不仅经历了城市变迁的时空洗礼，也因历史和文化的变化凝聚了流动中的地方文化与城市记忆。在中国快速的现代化、城市化进程中，源于乡间田野的民间手工艺被城市化的浪潮所席卷，其产业组织形式和产品使用功能不断发生变化。且由于手工生产本身的手工劳动密集、单位时间产出量低、技术传承受社会影响较大等原因，民间手工技艺在现代消费社会中更显其脆弱性，在城市化快速推进的地区，手工艺人及其手工作坊的生存状况堪忧，后继乏力。

本研究以广东省佛山市传统民间工艺的生产和发展为例，探讨在珠江三角洲典型的沿海都市化地区，扎根于民间智慧的手工技艺的传承和发展的独特性。明清时期崛起于岭南的佛山，是举世闻名的“天下四大镇”“天下四聚”之一。[1]佛山是清代岭南地区的综合手工业生产基地，据《明清佛山经济发展与社会变迁》记载，“清代佛山中部区域的居民多在自家内从事手工业生产，前店后铺，自产自销”[2]。而《忠义乡志》中记载，“佛山衰落之时的光绪年间，手工业行业还有十大类一百七十八行”[3]。手工业的快速发展为民间工艺的萌生和成长奠定了重要基础。佛山在岭南艺术苑林中占据重要地位，至2012年，佛山市非物质文化遗产中，有13项国家级名录，23项省级名录，47项市级名录；有国家级传承人8人(已去世1人)，省级传承人21位，市级传承人61位。城市化快速进程背景下依然葆有无形的民间技艺传承的主线，推动佛山成为城市化背景下非物质文化发展与传承的重要案例。

在佛山民间艺术之苑中，彩扎是一种重要的工艺形式，是花灯、彩灯、秋色、狮头等多种民间艺术品生产中必须采用的主体工艺方法。由于彩扎工艺手工操作环节复杂，涉及人力资源的再生产与创造性活动，因此彩扎工艺的生产本身也成为佛山乡俗民间独特的文化景观。本研究集中关注彩扎中的一项重要民间工艺——狮头彩扎，以此为起点，发掘城市化地区非物质化的民间工艺发展与社区价值的普适性意义。

一、研究方法

研究结合文献研究法和质性研究法。对于前项研究方法，研究者通过广泛搜集佛山方志、史册、地方文献，梳理佛山经济、社会与文化发展变迁的脉络，并在广泛的城市发展背景下聚焦手工艺传承发展的微观过程。而对凝聚于民间工艺之上的个体、社区和市场关系以及民间工艺社区价值的探讨，研究者采用深度访谈和参与式观察相结合的方法，于2014年4月-10月开展田野调查，寻访佛山市非物质遗产传人及其工作室，进行深度访谈；同时研究者参与部分技艺形式的生产过程，体验技艺创作的手工技法，并观察记录手工作坊每日的琐碎互动。研究共访谈民间艺人15名，其中包括狮头扎作传人6名。

二、狮头彩扎民间工艺的发展

(一)明清时期狮头工艺的萌生和民间崇拜

佛山彩扎狮头始于清代乾隆年间，至今已有二百多年。明代佛山人以竹篾和纸制“狮头”驱赶“涟兽”(独角怪兽)；清代瘟疫盛行时人们舞“狮子”、驱邪祝福获得良效，从此“狮子”成为地方信仰中的吉祥之物，并在逢年过节、喜庆省会等民俗活动中沿袭了“舞狮”的传统。

清代中叶，狮头工艺品的生产已相当兴盛。据《佛山忠义乡志》五斗司光绪三十三年(1907)呈报工商部实业品汇册载：“狮头行制品精良，省垣及外洋均来定购，多在石路铺(今纪纲街)”。清末，佛山狮头彩扎愈加兴盛，并出产外销。此间著名作坊有“黎祥兴”“麦荣记”“黎祥泰”“德泰祥”“黎祥新”“忠诚泰”等。

(二)新中国成立前狮头彩扎行业凋零

鸦片战争以后，大批洋货、原料倾销到我国，使我国民族工业受到严重摧残，佛山很多手工业破产倒闭。抗日战争爆发，佛山经济也开始一落千丈，狮头业也纷纷歇业。至1949年，佛山镇的狮头作坊就只剩下黎家狮第四代传人黎永华经营的“黎祥泰”和另外一家“德泰祥”，狮头产业息微。

(三)新中国成立后狮头彩扎合作化改造和再次低潮

狮头彩扎行业于新中国成立后的稳定时期逐步恢复。1956年合作化期间，狮头彩扎、棋类、乐器三个行业合并为佛山文娱工艺合作社，先后更名为佛山文娱文艺厂、狮棋社、乐器工艺厂。20世纪六七十年代，狮头制作行业沿用“黎祥泰”“德泰祥”店名，分为两个生产小组，1969年并入佛山市乐器工艺厂。但后来工艺美术制造业受到冲击和摧残。民间艺术研究社于1969年被撤销，艺术创作厂家从35家(1966年)减至26家(1968年)，产值下降至1108.97万元(1968年)。

(四)改革开放后狮头彩扎行业重新发展

1971年下半年，遵照国务院指示，恢复民间艺术研究社，恢复民间工艺品生产和出口，并实行对外开放，接待外宾和海外华侨、港澳同胞与旅游者。1976年6月，成立工艺美术研究所，同时还有10位老艺人带子或徒弟进厂跟随学艺，使传统工艺后继有人。

1978年改革开放后，佛山彩扎狮头出口量逐年增加。至2008年，佛山狮头彩扎入选第二批国家级非物质文化遗产名录(842 项目编号Ⅶ-66)，标志佛山狮头彩扎工艺进入新的发展和传承期。

三、民间工艺生产过程中的“个体-社区-市场”互动

作为小微型企业(SME)中的一类特殊代表，民间工艺生产作坊/企业具有与其他工业生产的小微型企业不同的“个体-社区-市场”互动特征。(1)掌握核心技艺的师傅或家族长老往往也是小微型企业主，其企业家精神对于技艺的传承和市场开拓具有重要影响。以佛山狮的代表派系“黎家狮”的发展为例，佛山狮头行从清代乾隆年间开始设立以后即已有“黎家狮”，至今黎家狮已有180多年历史，也是佛山唯一的五代扎狮、从未间断的家族。黎家狮第四代传人黎华三兄弟在佛山狮头一条街上分设黎祥兴、黎祥泰、黎祥新，分别招收学徒、传授技艺，形成生产流程互补且市场导向差异化的集聚化家庭产业，并使黎家狮发展成为国家级老字号。黎家狮技艺同宗同脉，掌握核心技艺的黎族传人在黎家狮的发展壮大中扮演着重要的角色。(2)民间工艺小微型企业发展形成的社会网络高度嵌入其所在社区，并形成了紧密的生产、销售纽带，进而促进地方化的社区文化的形成。明清时期，集聚于石路铺的“前店后厂”的狮头作坊形成了扎狮行业的互补产业链，社区居民顺应市场需求，分别负责狮头原材料供应、物料运输、狮头转销、文化展演等中间产业环节，而生产辅助环节的市场信息也会及时向手工作坊反馈，推动技艺传人不断调整其产品结构、功能，个体、社区、市场的双向互动不断配合，形成专业化的狮头手工业生产社区，使石路铺一带成为近代岭南地区著名的狮头扎作中心，强化了佛山狮的文化认同。因此，狮头作坊的生产过程始终贯彻“个体-社区-市场”的互动协作，紧密交织的生产化社会网络营造了狮头发展的沃土，进一步突显了民间工艺发展的社区价值。

四、传统民间工艺的社区影响

(一)创造地方性社区的非正式部门就业

如上所述，狮头作为一种精细的、手工化的工艺品类，其生产环节中的机械化替代手工操作一直维持在一种较低水平，这使狮头扎作作坊一直对扎狮工人和其他生产环节的劳动力具有较高的需求。这种以“手”为主的智慧创造，在从乡村向城市化不断推进的“半城市-半乡村”的佛山区镇社区中始终有重要影响，并成为工业化过程中机器逐步替换手工生产的其他制造行业产生冗余劳动人口的替代性就业部门。

实际上，社区手工业的发展为妇女、残疾人、失业人口及其他弱势社群创造就业机会，已经成为地方性社区，尤其是偏远地方、城市边缘社区发展的一种共识。手工业对从业者的受教育程度和劳动强度要求相对较低，且手工劳动具有制度化工作不可比拟的灵活性和自主性，因此成为地方社区发展采用的一种重要策略。扎狮等手工艺行业，提供了正式的工厂、企业、单位之外的非正式的就业渠道，弥补了正式的制度化约束下的企业无法满足的就业空间，创造更多适合劣势群体的就业岗位，提高社区居民的生活质量与社会质量。例如，访谈中，禅城区某狮头扎作传人叶师傅(受访者A02)说：“我们也有到残联培训，残联运动员，希望他们退役后有一技之长。我们希望更多培训残疾儿童，这样我们的业务进一步扩展的时候，也可以为残疾儿童提供就业岗位，可以让他们做模板雕刻，让他们觉得有一技之长，也对市场有贡献”。另一方面，相对于机械生产，手工产品的创新潜力显著，因此也成为当代创新创业的青年群体初试市场的一种方法，体现了在城市创新发展进程中传统工艺的重要魅力。

(二)形成传统社区的社会网络中心

网络结构理论认为，人与人、组织与组织之间的纽带关系是一种客观存在的社会结构，这些纽带关系对人、组织产生影响，进而影响民间工艺小微型企业的发展。[4]而以格兰诺维特为代表的“新经济社会学派”认为，个体行动者嵌入于社会网络之中的，社会网络影响他们的信息获得、人际信任、规范遵从、组织忠诚度和责任感；当个体在社会网中的位置以及他们对外的联系外生于他们的经济行为的时候，社会网与其经济回报就是一种因果关系。[5，6]

民间工艺小微型企业及作坊作为社会网络中的重要纽带，形成了艺人与同行、上下游企业、社区与市场等方面的沟通节点，推动了“时-空”多元维度的联系。以狮头生产作坊出发形成的社会网络构建了狮头从业者重要的社会资本，而经由社会资本的积累，狮头生产行业也为其所嵌入的社区增强了紧密联系的粘合力。调研中，佛山狮头扎作国家级传人黎某(受访者A01)提到：“我接触的人很多，到很多地方演示，如南海实验小学、外来工子女学校等。我还专门写了一些教材供老师学习和教学……住在我周边的邻居都很了解我，也很支持我的手工艺，我对这个街区有很强的归属感，我相信邻居们也会有这样的感觉”。

(三)塑造亲密社区，强化文化归属感

特定空间的地理、自然和历史传统是社区文化产生的根源，而地方唯一的标志性特色则是社区文化认同的核心。保护、开发传统手上艺在营造社区文化中占有重要地位，它形成了社区居民集聚的磁场，提升了社区居民的幸福指数，也让他们在社区文化活动中心更有归属感。[7]例如，访谈中黎某(受访者A01)提到：“和平年代，狮头艺人才有稳定的创作环境；凡是喜庆时候，社会繁荣，狮头才会兴旺；舞狮能够带来红火吉祥，狮头能够祛恶辟邪、带来好运，街坊邻里对狮头还是很认同的。纪纲街曾经是狮头的集中生产销售街巷，狮头的文化至今依然有保存体现，这就是我们社区价值的所在”。

因此，产业集聚的地缘优势、互补合作的产业联盟、共同的文化归属有利于亲密社区的形成，从而塑造居民们趋同化的文化共同感。然而，城市化的快速发展也在持续挑战传统的文化社区认同。[8]伴随城市化的快速进程，原先林立于佛山老区街巷的狮头作坊也在旧城改造中成为被拆迁的对象。在城市空间格局的发展推动下，旧城地价提升并推动了老区人口和产业的置换过程，新兴的文化资产阶级进入城市传统中心地带，推动音乐、文化和其他的小众消费品在城市复兴地区出现，形成了典型的城市绅士化(urban gentrification)的过程。[9]在传统社区和新的人口结构的断裂之中，文化失衡随即出现。目前，新建的高端商品住房小区占据了狮头彩扎和其他民间工艺原有的生产空间，民间工艺失去了“时-空”二元的连续性，其作为社区文化基质的空间和氛围受到很大影响，工艺品的社区价值也面临挑战。目前，佛山旧街坊对手工艺作坊与民间手工艺人了解甚少，而青年一代对佛山传统文化的认同感也逐步下降。例如，在寻访扎狮民间艺人的过程中发现，扎狮作坊附近的居民并不了解狮头作坊的具体位置，甚至一些年轻的主客并不知道社区内有扎狮的传统和手艺。一位年迈的老人(访谈者A03)在访谈中感叹：“住在这里的人很少知道黎家狮了，黎家狮最辉煌的时代已经过去，现在只有我们这些以前舞狮的人知道，年轻人都不舞狮了呀”。老人的慨叹正是当下中国快速的城市化进程中社区文化逐渐消减的真实状况。

五、结论与讨论

城市化推进过程中，传统民间工艺发展及其社区价值持续面临挑战。在以实用价值为上的消费社会，手工劳动的魅力逐渐褪去；传统工艺日益成为隐形的支线，被排除于城市发展的主题之外，突显了从乡村向城市不断推进的地区非物质文化遗产传承与发展的重要问题。民间工艺的传承与其社区认同是相互依存的，传统艺人社区的衰亡和嵌入社区认同感的下降对传统工艺的传承和发展影响至深。由于城市化的发展是不可逆的过程，现今中国城市化的快速推进以及对传统文化产业空间的挤压必将非物质文化遗产推向濒危之境。总体来看，“低经济-高文化”维度的民间工艺在面对现代化的浪潮时呈现出极大的脆弱性，需要来自国家、地区政府及社区不同层面的自上而下的体制机制，对脆弱的非物质文化生产提供倾斜性支持，同时需要对民间工艺生产与发展的经济、社会、文化、政治环节进行综合考量，并将非物质文化的传统纳入城市化发展的主线，使城市在趋向经济发展目标的同时，也为地方文化的维持发展保留一片纯净之地。

[1]李凡，朱竑，黄维.从祠堂视角看明至民国初期佛山宗族文化景观的流变和社会文化空间分异[J].地理科学，2009，29(6)：929-937.

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[8]Gu, H.M., & Ryan, C. Place attachment, identity and community impacts of tourism - the case of a Beijing hutong[J].Tourism Management，2008，(29)：637-647.

[9]何深静，钱俊希，徐雨璇，等.快速城市化背景下乡村绅士化的时空演变特征[J].地理学报，2012，67(8)：1044-1056.

【责任编辑：周 丹】

G122；J509.2

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1673-7725(2016)10-0131-05

2016-08-05

吴悦芳(1985-)，女，广东湛江人，讲师，主要从事旅游地理学及地方文化研究。