池塘鹅鱼共养试验技术报告

陈文军

（黑龙江省萝北县水产总站 黑龙江 萝北 154200）

池塘鹅鱼共养试验技术报告

陈文军

（黑龙江省萝北县水产总站 黑龙江 萝北 154200）

池塘养殖大鹅是一水多用，鱼、鹅互惠互利双丰收的科学养殖方式。鹅的粪便肥水或直接被滤食性鱼类作为饲料。鹅在水面追逐、戏水起到增氧和打破温跃层的作用，有利于鱼类生长。养殖大鹅的池塘，都是以滤食性鱼类为主，这样可以降低养殖成本，提高效益，生产出无公害水产品。大鹅是东北农村主要饲养家禽之一，它以吃食青草为主，搭配少量的人工饲料，不吃鱼虾等荤腥食物，是纯绿色的食品，成为冬季东北地区的重要食材，大鹅炖酸菜、铁锅大鹅、鹅肉烩土豆等著名的东北菜，都有大鹅的元素。大鹅浑身都是宝，毛可以制作羽绒服，鹅血做血豆腐，鹅肠可以涮火锅、鹅肝是上等的西餐食材，在本地一只中等重量的大鹅售价在120元左右，因此养殖大鹅也是农民副业收入的重要手段。今年我们在一个20亩左右的养殖场，养殖大鹅1000只进行试验，取得了良好的经济效益，试验情况如下。

一、材料与条件

（一）池塘条件

萝北县种畜场养殖场有三口池塘，共20亩，平均水深2.5米，黑土底质，水源为山涧溪流和雨水汇成的河水，水质清新，溶氧丰富，pH值为6.8，自灌强排。周边有大面积的荒草地，可以放牧。

（二）鱼类饲养

1.鱼种放养

5月5日每亩使用生石灰150kg进行清塘，12日将使用5%食盐水消毒的鱼种投放到池塘开始饲养。20亩的养殖水面共投放平均规格为250g的春片2000kg，平均亩放100kg，其中鲢鳙鱼比例占80%（白鲢62%，花鲢18%），鲤鲫草鱼占20%。

2.投喂

鲤、鲫鱼使用少量的全价颗粒饲料投喂，草鱼投喂青草，花白鲢前期使用生物肥肥水，中后期以鹅粪肥为主。

3.管理

从放苗水深1.0米，到秋季水位达到1.8米逐渐加注新水。在整个生长季节共使用二氧化氯和复方菌毒净各一次杀菌；使用氯氰菊酯杀虫二次。

（三）大鹅养殖

1.鹅舍的建设

育雌鹅舍宜建在地势干燥、安静、通风、温暖和采光条件好的地方，鹅舍坐北朝南为好，尽量增强鹅舍的保温性，通风性能良好，便于消毒。育雌舍的地面设计要满足自动清粪的要求。在雌鹅入舍前，使用4%的火碱水对雌鹅舍内外进行进行喷洒消毒，堵死鼠洞保持雌鹅舍干燥、通风，有充足的采光面积。再使用20%的生石灰水对墙壁喷洒消毒，养鹅工具用高锰酸钾浸泡消毒。

2.育雌鹅的饲养管理

5月20日购买体质健壮活泼，眼睛灵活有神，个体大，收腹好、无血脐、硬脐，口鼻肛门干净，全身毛绒黄松洁净，趾爪无弯曲损伤的雌鹅1000只。

（1）温度：育雌鹅温度适宜在30℃以上，最好在32℃～34℃之间。3天之后开始平均两天降1℃，同时注意雌鹅表现。

（2）湿度：1周龄以内，育雌舍的相对湿度在60%～70%之间，2周龄起维持在55%～50%之间。

（3）饲养密度：密度过小有利于雌鹅的成活和发育，但不利于保温；密度过大，舍内宜潮湿，空气污浊鹅群拥挤，采食不均，雌鹅的发育宜出现两极分化，发育不良，宜患啄癖。本项目雌鹅饲养密度为15只/平方米。

（4）光照制度：头3天保证24小时光照（每平方米3瓦灯泡），以后每2天减少1小时，到第4周时采用自然光照。

（5）通风：宜在温度较高的中午打开单侧门或者开窗通风，但不能直接吹到雌鹅身上。

（6）消毒：定期清扫育雌舍，做好室内外环境的消毒工作。

（7）做好弱雌鹅复壮工作：注意观察，及时将弱雌从大群中隔离出来，精心喂养，防治被踩踏造成损失。

3.中鹅的饲养管理

（1）饲养：从28日龄到100日龄为中鹅，也叫育成鹅，每只日喂青饲料1.5～2kg，配合精料100g左右。日喂3～4次，夜间饮水。

（2）饲料：精料参考配方玉米粉47%、麦麸15%、豆饼22%、骨粉1%、贝壳粉2%、食盐0.3%。

（3）管理：一是保持圈舍清洁卫生。二是逐渐增加放牧时间。三是防止雨淋、惊吓、放逃、防中毒。

4.育肥鹅的饲养管理

肉鹅在100日龄以上到出栏前称大鹅或成鹅，在出栏前10～15天则转入育肥鹅。育肥标准是体重达到4kg以上。

（1）饲料：除了在野外自行采食外，人工饲料以玉米粉为主，主要改善肉质，增加肥度，提高产肉量。

（2）水浴：为了增加鹅的食欲，应有适当的水浴和日光浴，每隔1天让鹅下水1次，每次10～20分钟，然后在陆地进行日光浴，梳理羽毛，最后赶鹅进舍休息。

（3）饮水：饮水槽内要不断清水，每天清洗2次。鹅舍每天打扫1次，勤换垫草，保持环境清洁、卫生、安全，让鹅充分生长。

（4）适当调整鹅群：将体弱幼小的鹅集中在一起，单独照顾饲养。

（5）加强巡栏：饲养员必须注意观察鹅的状态及时发现是否有异常情况，加以预防和治疗。

（6）驱虫：肉鹅育肥期应全群服用驱虫药1次。

5.鹅病防治

（1）小鹅瘟：免疫方法：雌鹅在出壳后、5～7日龄、14～15日龄各注射一次抗小鹅瘟高免血清，每次注射0.3～0.5ml。治疗：处于初期临床症状的雌鹅，每只皮下注射1.0～1.5ml,日龄大的注射剂量应增加。

（2）禽霍乱：免疫方法：使用禽霍乱蜂胶灭活疫苗，在肉鹅2月龄时注射1ml。治疗方法：对污染的禽群可用紧急预防接种，加上其他综合措施可以控制疫情。

（3）禽流感：肉鹅7～10日龄时，用H5N1亚型禽流感灭活疫苗进行初免，3～4周后，再进行1次加强免疫。

二、试验结果

（一）鱼类养殖

20亩池塘共生产平均规格在1.2kg的鲢鳙鱼7800kg；鲤草鱼平均规格1.5kg共2000kg，平均亩产490kg。

（二）大鹅饲养

5月20日购买1000只雌鹅，到10月23日销售，经过153天的饲养，共生产平均体重为3.9kg的大鹅950只，成活率为95%。

三、经济效益分析

（一）鱼的效益分析

1.成本分析

鱼种费：鲢鳙鱼及鲤草鱼鱼种的平均价格13元/kg（包括运费等），共投放2000kg，花费2.6万元。池塘折旧费用0.8万元。人工费1.0万元。饲料：颗粒饲料2吨。0.84万元。渔药0.05万元。水电费0.6万元。合计：5.8万元。

2.销售收入分析

10月1日鱼开始出池，共产鱼9800kg，其中平均规格在1.2kg的鲢鳙鱼1800kg，以平均价格8元/kg销售，收入7.8万元；规格在1.5kg的鲤草鱼2000kg，以平均价格12元/kg销售，收入2.4万元；合计收入10.2万元。

3.效益分析

销售收入10.2万元，扣除生产成本5.8万元，20亩的池塘水产品的纯收入4.4万元，亩盈利2200元。

（二）鹅的效益分析

1.成本分析

雌鹅及防疫费：8.1元/只，1000只雌鹅0.81万元。饲料费：饲料包括雌鹅颗粒料、玉米、豆粕、牧草，总计1.0万元。鹅舍建设费1.0万元。水上活动建设费：水上活动场5000平方米，0.5万元。人工费0.8万元。水电费0.5万元。合计：4.61万元。

2.销售收入分析

培育雌鹅1000只，鹅的成活率为95%，共出售商品鹅950只，平均体重3.9kg，共计3705kg，销售价为20元/kg，销售收入7.41万元。

3.效益分析

销售收入7.41万元，扣除成本4.61万元，利润为2.8万元。

四、存在的问题

1.鹅在水面上觅食、戏水，在鲤草鱼投喂时，容易发生争抢饲料现象，影响鱼类吃食，应该将鹅隔离后再开启投饵机。

2.鹅身上带有的鱼鲺、绦虫等大型寄生虫落入水中，感染鱼类，防虫工作极为重要，要经常检查鱼类的生长情况，及时泼洒防虫药物预防。

3.鹅的粪便过多，水中蓝绿藻大量繁殖，要经常注入新水，以达到调节水质的目的。

五、社会效益

鹅鱼立体循环养殖生产有机畜产品和水产品，一是可以变资源优势为产业优势和经济优势。二是满足农民增收、农业产业发展的需要。三是为我县肉鹅和水产养殖提供一个科学的发展模式。生态鹅鱼养殖，从空间上实现立体养殖，充分发挥了资源的潜力，减少资源浪费。从效益上，节约了饲料投入，降低养殖成本，提高了产品品质，大幅度提高了养殖效益；从环保上，大大降低了养殖粪便的产生和排放，减少了环境污染，极大的改善了养殖户生产、生活环境。通过这种养殖方式生产出的绿色畜产品、水产品满足市场需求，由此可见，鱼、鹅立体循环养殖经济效益可观，社会效益显著，值得大力推广。