观赏樱的资源多样性、价值多重性及综合开发应用

唐 瓴，姜卫兵，魏家星，韩 健，翁忙玲

（南京农业大学园艺学院，江苏　南京　210095）



观赏樱的资源多样性、价值多重性及综合开发应用

唐 瓴，姜卫兵，魏家星，韩 健，翁忙玲

（南京农业大学园艺学院，江苏南京210095）

摘 要：樱属树种资源在我国城乡绿化中应用广泛，具有观赏价值的资源统称为观赏樱。在大量文献研究的基础上，总结了近几年观赏樱资源多样性成果，阐述生产、观赏、文化和生态等多重价值，分析现阶段观赏樱资源在城乡绿化的应用途径和开发利用，如果实生产、苗木生产、科研展示和园林绿化等，并提出资源创新、技术创新、应用创新的对策与措施。

关键词：观赏樱；资源；综合价值；开发应用

在我国，樱花是著名的春季花木，樱桃是结果最早的果树之一，它们同属蔷薇科樱属（Cerasus），都具有丰富的观赏价值。在实际应用中常常将以观花为主的樱花类、以栽培和观果为主的樱桃类和以及未广泛应用但观赏价值较高的野生类统称为观赏樱植物资源。在长期的种质创新、品种选育和栽培利用过程中，我国观赏樱资源不断丰富，应用也越来越广泛。系统总结观赏樱的资源多样性、综合价值和开发利用是今后观赏樱资源能够更加高效地应用于各类城乡绿地建设的依据。

1 资源多样性

樱原产我国，闻名于日本。据不完全统计，目前全世界共有约150种，中国樱属植物有超过50个种或变种，广泛分布于我国西部和西南部。在我国历史文献中“樱”通常指樱桃，例如《尔雅》中的“朱樱”［1］和《礼记·月令》中的“含桃”都是樱桃的别称。樱桃因早春结果，深得民众喜爱，在我国栽培历史悠久，栽培品种繁多。在近几年的城市绿化进程中樱花广泛应用于公共绿地、居住区和城市道路，樱花品种开发和栽培技术研究成为时下热点。

我国樱属资源体系研究始于陈嵘先生的《中国树木分类学》，采用樱亚属的观点，将国产樱属资源分为五大类群，共记载了34种及变种［2］。而王贤荣的《国产樱属分类学研究》，采用独立的属处理，将我国国产樱属资源分为樱亚属和矮生樱亚属2个亚属，4个组，12个种系，共记载了48个种及10个变种［3］。如观花的山樱花、日本晚樱、东京樱花，观果的欧洲甜樱桃和樱桃，以及野生的云南樱和川西樱等。多年来，为满足我国国内城乡建设对观赏樱资源的需求，多家研究机构和育种单位发现、选育并推广了众多观赏樱资源，如下分为三类介绍。

1.1 樱花类新资源

我国的樱花类资源多引种于日本，并大量应用于我国中部及北方。而在南方，樱花的存活率仅不到10%。经过多年的种、驯化、试种和培育。广州旺地园林工程有限公司选育出多个观赏价值极高的本土新资源，例如：①高盆樱种系的“南国”早樱，盛花期繁密。②钟樱花系的“富贵”樱（又名“重瓣绯寒樱”），花型奇特，抗性强；中国花色鲜艳繁密，抗逆性强，观赏期长，观花观果。③晚樱种系的“小乔”樱，花色清淡且有芳香，抗逆性强，观花观果。④樱桃种系的“广州”樱，花大且花色鲜艳，生长速度快，抗性强，观花观果［4］。云南万家红园艺有限公司王云赋在云南培育的品种有：①冬樱花新品种“翡翠冬樱”，花色为白绿色，嫩叶淡绿色；②钟樱花新品种“万家红缨”，单瓣红色；“紫荆樱”，花序为簇生，花冠筒直径较大［5］。湖南省森林植物园选育的“沁园樱”，属日本樱花种系，由“染井吉野樱”芽变选育而来的观赏樱花新资源［6］。

1.2 樱桃类新资源

目前作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃四种［7］，在我国市场上常见的樱桃类新品种多选育自欧洲甜樱桃和中国樱桃，甜樱桃个大，中国樱桃较小。樱桃类的果实多色彩鲜艳，品质优良，极具观赏价值。

甜樱桃品种主要有：中国农业科学院郑州果树研究所选育“春艳”’［8］“春晓”［9］、“春绣”［10］“龙冠”［11］、豫樱桃Ⅰ～Ⅳ号［12］；北京市农林科学院林果树研究所选育的“香泉1号”［13］、“早丹”［14］、“彩霞”［15］、“彩虹”［16］；河北科技师范学院园艺园林系和河北省农林科学院昌黎果树研究所选育的“秦早”、“秦红”、“秦霞”［17］；陕西省果树研究所选育的“秦樱1号”［18］；陕西省眉县金地大樱桃专业合作社选育的“晓文1号”［19］；辽宁省大连市农业科学研究院选育的“红灯”［20］、“明珠”、“佳红”、“红艳”、“晚红珠”、“红蜜”、“巨红”、“佳红”、“红樱桃”［17， 21］及“早露”［22］；辽宁省旅顺农业技术推广中心选育的“黑樱王”［23］；辽宁省瓦房店市得利寺镇人民政府和大宇果树种苗站培育的“得利晚红”［24］；辽宁省大连市甘井子区农业技术推广中心选育的“甘露”［25］；辽宁省大连市旅顺口区农业技术推广中心选育的“晚蜜”［26］；辽宁省大连市金州区金科科技培训服务中心和金州区果树服务中心选育的“金顶红”［27］；山东省烟台市农业科学研究院选育的“福星”［28］；“黑珍珠”［29］、“福晨”［30］、砂蜜豆［31］；山东省果树研究所选育的“早甘阳”［30］、“红宝石”［32］、“泰山红日”［33］、“岱红”［34］；山东省蓬莱市果树站和蓬莱市潮水镇富阳李家村李启国甜樱桃园选育的“八仙红”［35］；山东省山东农业大学园艺科学与工程学院选育的“泰山蜜脆”［36］；山西省农业科学院果树研究所选育的“红玛瑙”［37］、“晶玲”［38］；河南省三门峡市林业工作总站和灵宝市鼎原樱桃合作社选育的“红宝”［39］。

中国樱桃品种主要有：山东省莱阳市林业局选育的“矮樱桃”，果肉淡黄色，质地致密，风味甜，有香气，适应性强［40］。山东省青岛市农业科学研究院选育的“中樱圆红”、“中樱尖红”、“中樱圆黄”和“中樱尖黄”［41-42］；河南省西峡县经济林试验推广中心选育的“万寿红”，果肉粉色且芳香甜味［7］；浙江省农业科学院园艺研究所选育的“诸暨短柄樱桃”，果肉黄白，肉质细且柔软多汁，酸甜适度，芳香，丰产［43］。

花果叶兼美的品种：山东省林科院泰安市泰山区农民李文安选育的“香樱”（又名泰山香樱和香花樱桃），花期早且有香气，观花观果果实似寿桃，落叶晚，属早熟品种。春季观花闻香、夏季观果食用、秋季观叶及美姿，观赏效果极佳［44］。

1.3 野生类新资源

我国的野生樱属资源具有分布范围广、观赏价值高和适应性优良的特点。①西南地区主要资源：西南部高山地区是我国樱属植物的分布中心，主要有偃樱、山楂叶樱和“春潮”；②华中地区主要资源：华中樱、尾叶樱、崖樱、 微毛樱、岩樱桃、麦李、“绿岸”和“缀香”；③华东华南地区主要资源：迎春樱、短梗山樱、毛柱山樱、齿萼红山樱、“飞雪”、“扶风”、“碧云”、“粉黛”、“粉彩”、“玉铃”和“沼生矮樱”；④东北地区主要资源：黑腺樱（耐寒品种）；⑤西北地区主要资源：刺叶樱和长腺樱；⑥华北地区主要资源：“醉红”、“玉洁”和“霞翠”；⑦海南地区主要资源：海南樱花［45］；⑧广泛分布的资源：山樱和野生早樱分布在四川及其以东地区，钟花樱和浙闽樱桃分布在华中华东及华南地区，高盆樱及其变种红花高盆樱以及“碧心”和“红霞”分布在西南及华中地区，郁李（花、果兼美）分布在华中华北及华南地区，“红叶”、“飞寒”和“灿霞”分布在华中和华南地区［3， 46- 49］。

2 价值多重性

2.1 生产价值

樱桃初夏结果，是落叶果树中成熟最早的一种，《本草纲目》和《名医别录》都曾记载樱树果实具有调中益脾、调气活血、美容养颜的功效，同时樱枝叶和花朵中也富含人体所需的多种微量元素，经常食用可降低血压和胆固醇，起到防病延年益寿的作用，因此可以加工制作成樱叶茶、樱花茶、料理、香料、酒类和日化等。

樱桃因营养丰富，市场需求量大，经济价值颇高。近年来，优质樱桃的批发价高达20～60元/kg，国内水果市场零售价在40～200元/kg，平均效益在3万元/ 667m2以上。樱桃喜温喜光，忌风忌冻，北方产区常选取塑料大棚、日光温室和加温温室三种方法栽培，因成熟期早且产量较高，平均产值10万元/667m2以上。南方产区将樱桃种植与乡村旅游结合，通过樱桃采摘节拉动樱桃产业发展。例如，在浙江诸暨樱桃节期间樱桃采摘价格为60～100元/kg，平均每天接待游客超过2 500人次/667m2，樱桃销售额达到40万元/ 667m2。优质的樱桃品牌带来了良好的口碑和丰富的客源，促成了诸暨樱桃产业良性的发展模式，并逐步推动农家乐的兴起和村容环境的改善。

2.2 观赏价值

观赏樱资源众多，且种群间形状的差异性较大。在多年的栽培过程中形成了极具色彩美和形态美的资源，主要体现在花色、花型、花香、叶色、树形和花季等方面。①观赏樱的花：花色有白色、粉红色、红色、紫红色和黄绿色等。其中白色、粉红色和红色居多，黄绿色的“郁金”和“御衣黄”、紫红色的“钟花樱”、“红花高盆樱”和“飞寒樱”等特殊花色的品种较珍贵。除此之外，还有“醉红”和“麒麟”两个变色品种，它们初期花近白色，末期由花心向外渐变成紫红色，观赏价值高。花型有单瓣、半重瓣、重瓣、菊瓣和台阁5种，其中“菊樱”和“罗敷媚”花型特殊观赏效果较高。部分樱花品种还有浓郁的花香，如樱桃有浓香，崖樱具清香。②观赏樱的叶：叶色有绿色、黄绿色、棕绿色和红色等，其中部分樱花叶色变化显著，如“红叶”樱花，叶色由深紫红色渐变为桔红色，大山樱幼叶为红褐色，后逐渐变绿色。③观赏樱的果：果色可分为黄色、红色或紫黑色，盛果期观赏效果较好，也为野生动物带来充足的食物。④观赏樱树形：树形多锥形至伞型，如“郁金”的树形是狭锥形，分枝规整，可以作为行道树列植。日本樱花和‘普贤象’是伞型，可作为孤植树供观赏。垂枝资源如“垂枝迎春樱”、“垂枝早樱”、“八重红枝垂”等品种众多，可形成夹道景观。枝条奇特的资源如“市原虎之尾”，因白花绿叶，枝条似老虎尾巴，花期壮观而闻名。⑤观赏樱花季：有单季和多季之分，如“子福樱”、“十月樱”、“四季樱”和“冬樱”均两季开花，与单季樱花配置可增加景观效果。

2.3 文化价值

观赏樱文化多源于日本，表达对绚烂春天的赞美、对美好生命的喜悦、光阴易逝的悲伤和无私奉献的壮美。无论在我国还是日本，古代时期樱桃都深受贵族的喜爱，具有象征意义；樱花则常种植于寺庙园林，寓意佛法的神圣。至今日本民众独尊樱花，形成了现今盛大的樱花节，也称作樱花祭［50］。

在我国古代，樱桃象征吉祥，是高贵的祭祀品，文人常吟咏樱桃，形成悠久的樱桃文化。樱花文化在现代发展庞大，分出多个分支。“樱花禅”是王骥（别号：宣南老纪）先生结合佛家经典奥义和我国传统文化提出的，寓意行善奉献，领悟人生，造福社会。“福樱满堂”寓意家庭美满，因“子福樱”和“福樱”花瓣多而结果多而闻名。“樱”谐音“赢”，象征生意兴隆，因此樱花又成为寓意吉祥的风水树。

2.4 生态价值

观赏樱种植常具有良好的生态效益，主要体现在生态恢复和环境保护两方面。①生态恢复：矮沙樱桃是一种具有从植株体中心向外辐射匍匐枝的天然固沙灌木树种，耐瘠薄的土壤和干旱的气候条件［51］，且果实可食用或加工，适宜在我国宁夏、甘肃等地区种植。浙江省桐庐县桐君街道办事处农办采用种养循环栽培模式技术，利用荒山荒坡，种植“黑珍珠”樱桃品种，使用有机化肥，有效地降低了农业污染，同时促进乡村采摘旅游的发展。②环境保护：研究表明，在常用绿化观赏树种中，樱花对SO2和NO2的抗性较差，敏感度强，适宜作为环境警报树种栽植。同时樱花群落的郁闭度较高，在上海市社区绿地中不同植物群落的平均郁闭度为54%，樱花群落高达68%［52］，能够形成良好的群落空间。

3 综合开发利用

3.1 果实生产

现代农场和采摘果园的经营目主要是为城市居民提供休闲观光和农事体验。在“植树节”、“清明节”和“五一”期间，开发以“早春第一果”樱桃为主题的休闲观光采摘游，是一项农旅结合的致富项目。樱桃果园可以借助周边景区造势宣传，主打观光休闲牌，栽植品种多样的观果樱桃，适当延长挂果期，同时矮化栽培，方便游客采摘，并加强基地的肥水管理，提升果实品质。“中国大樱桃之乡”大连市旅顺口区，通过调整产业结构，将甜樱桃生产加工和销售提升为当地农村的支柱产业，可见樱桃果园发展前景广阔。除了著名的四川省的简阳樱桃沟和陕西省西乡县樱桃沟，台湾福建等地也利用良好的生态环境和栽培技术，收集并种植世界各地的观赏樱新品种，增加了我国南部生物多样性，丰富南方樱桃种质资源，也促进闽台乡村旅游领域的合作与交流。

3.2 苗木生产

观赏樱苗木基地正在逐渐由纯生产性基地发展壮大至旅游观光基地，进行生产示范和科普教育，满足市民回归自然、追求精神生活的需求，进而提高苗圃的经济效益，促进旅游业和服务业的发展，取得社会效益，成为乡村旅游的重点项目。例如，天适集团将观赏樱种植与研究、园林景观工程建设、旅游景区规划设计、环保生物有机肥生产以及休闲文化活动策划等多项产业联动产生综合效益［53］，将“旺地樱花文化节”打造成为国内知名品牌；江苏句容的浮山樱花园以“天赐福地、王者樱花”为主题，依托数千亩樱花苗圃，围绕一会（开幕式暨草坪发布会）、一节（樱花集市、美食天堂、天赐樱缘、休闲娱乐和梦回千年五个系列活动）、一论坛（“休闲农业与乡村旅游创新发展”樱花论坛）三大板块，打造政府引导、市场运作、社会参与三位一体的的樱花主题节庆活动，开创了节庆活动和乡村旅游转型的新典范。

3.3 科研展示

樱花专类园以展示观赏樱资源为主题，是资源科研展示的主要场所。我国著名的樱花专类园有北京玉渊潭公园、武汉东湖磨山樱花园、无锡太湖鼋头渚风景区的樱花专类园、杭州太子湾公园、南京明孝陵樱花园和昆明圆通山樱花园等。通常，专类园为结合樱花的主题，需要配置花期相近的植物如紫玉兰、垂丝海棠和金钟，配置春色叶植物如红枫，配置梅、木槿、桂花和腊梅等植物保证四季皆有景，配置水生植物或者垂枝类植物与建筑和水面呼应，同时布置日式风格的构筑物，丰富樱花的文化氛围［54］。打造樱花盆景可以选种耐修剪或者枝型独特的品种如樱桃、旭山樱、八重红枝垂和十月樱等［55］，观花观果观树皮观树姿，尽显雅致。

就我国高校后勤管理当前的人员配布情况来看，管理与服务人员的配布结构不合理是始终存在的问题。许多后勤工作人员都普遍呈现出学历资质不过关、技术水平不足、工作创新服务能力低等特征。大多数相关人员都缺乏娴熟处理业务的能力，后勤管理工作经验明显不足，年龄普遍偏大，理念落后且知识面狭隘，很难适应互联网+趋势下的实际工作需要。除此之外，当前多数院校的校内管理多以执行层为主，重心在于教学与就业等能够实际体现效益的工作，而对于后勤部门的人才队伍建设则缺乏重视，导致后勤部门的人才引进困难，这是人才管理的关键问题。

3.4 园林绿化

樱花作为主要园林绿化树种，多种植在庭院中和道路旁。户外庭院中栽植观赏樱资源，在丰富观花闻香乐趣的同时也提供采摘体验。选种时适宜选种株型矮壮伞型的品种，透光通风良好，采摘方便，北方可栽植欧洲甜樱桃，南方种植中国樱桃［56］。城市道路景观是城市的形象，众多城市选种观赏樱，形成樱花景观大道，如南京鸡鸣寺路。校园、居住区和单位道路两侧绿地也常常对植观赏樱形成主要景观道，如武汉大学珞珈山校园。观赏樱属小乔木或灌木，适宜种植于人行道绿化带或者道路分隔带，选种时可以种植单一品种的樱花以保证花期统一，形成良好的效果；也可以分段配置不同花期不同叶色的樱花，延长观赏期；或者将樱花和广玉兰、珍珠梅等搭配形成群路，增加道路景观层次。

4 展 望

我国城乡绿地中种植的观花的樱花类资源多引种于日本，且南北品种大量雷同，地域性特色较低；观果的樱桃类资源的研究进展显著，研究热点主要集中在果实品质、病害、花青苷、砧木和采后机理等方面［57］；野生观赏樱资源丰富，且分布广泛，但对其研究远远落后于应用需求。根据观赏樱的生物学特性和应用需求，政府或教学科研单位或民间育种者可以在一下几个领域有做突破。

4.1 资源创新

本土观赏樱资源有待合理的开发与利用，首先应大力开展对我国野生观赏樱资源的挖掘，注重种质资源的收集及其遗传多样性的研究［4］；其次继续开展种质创新工作，驯化培育具有综合价值或者特殊价值的资源。观赏方面，应挖掘花型、花期、花色、果色、果形、叶色、枝型和树形等特殊的品种，可研发花茎大、花期长、跳瓣等资源；食用方面，应挖掘籽小或无子、肉多、坐果率高、果期常或特殊、果味酸甜不等和果香浓郁的品种；适应性方面，引种品种应适应引种地的温度、水分、土壤和病虫害状况，维护当地生态系统稳定，保证引种质量，发挥其应有的经济、环境和社会效益。尤其应挖掘抗性强、耐寒耐湿、抗病虫害的品种，可以改变北方地区和工矿地区观赏樱资源较少的现状。同时还应重点加强科研及科技推广工作［58］，积极制定和执行我国观赏樱标准体系，科学选种，严把质量，完善技术服务体系建设，不断推广我国特色的观赏樱资源。

4.2 技术创新

4.3 应用创新

我国观赏樱资源应用的前景广阔，在未来的发展过程中应注重以下三点：首先应形成具有中国特色的樱花文化和樱桃文化。我国观赏樱具有超过3 000 a的栽培史，古籍和诗文中大量保存着对樱桃和樱花的评述，是樱文化最宝贵的财富。通过深度的史学研究，挖掘整合樱文化的深层次内涵，为我国观赏樱应用提供新的依据，并进一步提升观赏樱文化在我国传统文化中的地位。其次打造地域性樱花或者樱桃文化名牌，发展旅游第三产业。在樱花旅游项目中，应充分发挥大樱桃协会的组织、协调和指导作用［63］，拓宽经营思路，组织国内外企业经贸洽谈，实施规模化标准化种植，研发具有地域特色的观赏樱品种和管养模式，宣传普及观赏樱栽培历史，整合樱文化、樱旅游、园林绿化、衍生产品、苗木果园的种植与销售和樱花金融等六大板块为一体的观赏樱产业，努力提升中国观赏樱的社会地位和市场份额。同时还应积极建设或搭建地域性野生樱示范区及研究中心，形成较成熟的野生樱花引种材料选择、采种时间、播种或扦插育苗等苗木规模化、规范化生产技术［64］，为保护野生资源的多样性，为探索观赏樱应用模式，为中国樱花新品种选育及推广应用提供更好的环境和平台。

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（责任编辑：肖彦资）

Diversity of Resources， Value Multiplicity of Ornamental Cerasus and Its Integrated Development and Application

TANG Ling，JIANG Wei-bing，WEI Jia-xing，HAN Jian，WENG Mang-ling
（Horticultural College， Nanjing Agricultural University， Nanjing 210095， PRC）

Abstract：The resources of cerasusspecies are widely used in China's urban and rural greening， and the resources of ornamental value are called ornamental cerasus.Based on a large amount of literature research， the results of the diversity of ornamental cerasus resources in recent years were summarized， elaborated production， ornamental， cultural，ecological and other multiple values，analyzed the application approaches and the development and utilization of ornamental cerasusresources in urban and rural greeningat the present stage， such as fruit production， seedling production， research demonstration and landscaping， etc.， and puts forward the countermeasures and measures of resource innovation， technology innovation and application innovation.

Key words：ornamental cerasus； resources； comprehensive value； development and application

中图分类号：S662.1

文献标识码：A

文章编号：1006-060X（2016）05-0073-05

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.05.021

收稿日期：2016-02-29

基金项目：江苏省优势学科建设工程项目（PAPD2011）

作者简介：唐 瓴（1990-），女，江苏南通市人，硕士研究生，主要从事园林景观规划与植物应用研究。

通讯作者：姜卫兵