南阳黑猪种质资源现状及保护对策

鲁云风，雷　霆，曾　涛

（1.南阳师范学院生命科学与技术学院，河南 南阳 473061；2.内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司）

南阳黑猪种质资源现状及保护对策

鲁云风1，雷霆1，曾涛2

（1.南阳师范学院生命科学与技术学院，河南 南阳 473061；2.内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司）

南阳黑猪分布于河南省南阳地区，属于早熟易肥体型中等的肉脂兼用型猪，遗传性稳定，体格结实健壮，性情温和，适应性、抗病力、杂交配合力均较强，耐近交，肉质鲜美，是豫西南一个非常珍贵的地方猪种，于1986年收录于《河南地方优良畜禽品种志》，2014年获国家地理标志证明商标证书，为育种改良及研究地方猪肉质风味评价和分子遗传基础提供了不可多得的材料。近年来，由于受到外来品种猪的强烈冲击，南阳黑猪的数量急剧下降，并且有日益严重的趋势，仅在偏远山区留存有“原生态黑猪”，南阳黑猪的保种工作迫在眉睫。相对其他地方猪种的保护与开发利用，南阳黑猪尚处于落后的地位，笔者在实地走访南阳黑猪种质资源利用现状的基础上，提出相应保护策略，以期为南阳黑猪这一优质地方猪种的保护与开发提供理论依据。

1　南阳黑猪种质资源现状

20世纪80年代中期，产区内南阳黑猪存栏曾达到22万余头，主要分布于淅川、邓州、内乡等地。随着社会经济的发展，人们追求廋肉率以及养殖户追求经济效益，外来种猪以其高瘦肉率及生长速度被大量引进，加之畜牧业发展方式的改变，以及小规模养殖业风险的加剧，传统的散养农户纷纷退出养殖业，南阳黑猪与其他地方猪种一样面临被养殖户淘汰的命运，南阳黑猪产区面积不断萎缩、种群数量趋于减少，甚至出现濒危倾向。2006年调查显示，南阳黑猪能繁母猪数仅占产区能繁母猪总数的2%左右，南阳黑猪杂种比率在93%以上，纯种繁育猪在7%以下，除黑猪保种场及边远山区外，社会上已很难见到纯种的南阳黑猪。

为较好了解南阳黑猪种质资源现状，笔者以南阳黑猪保种场纯种黑猪为对照，选择南阳黑猪主产区，如内乡县的师岗、瓦亭乡（镇）、七里坪等乡镇，淅川县厚坡、香花乡（镇），淅川县荆关、寺湾、大石桥等乡镇为调查地点，以毛色、外形等形态标记为手段对南阳黑猪种质资源抽样调查，结果很不乐观，除淅川厚坡鑫达养猪场及内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司尚保存一定规模的南阳黑猪外，社会上很少见到较纯种的南阳黑猪了，甚至在边远的山区，南阳黑猪的数量也非常少见，杂交率较高，当前南阳黑猪保种迫在眉睫。

同时受保种经费、人才等因素影响，虽然划定了淅川县荆关、寺湾、西簧等保护区，但保种效果较差。南阳黑猪保种场的基础设施建设及保种工作尚较为滞后，淅川厚坡鑫达养猪场及内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司存栏南阳纯种黑猪数量还较少，尤其是核心群无亲缘关系的公猪及繁育母猪数量较少，保种作用并未有效发挥，缺乏保护利用方案，当前尚处于维系和起步阶段，对南阳黑猪种质特征特性的挖掘不够，缺乏现代化研究手段，品种选育手段落后，缺乏新品系、配套系研究。

2　南阳黑猪保护利用对策

2.1加强领导及人才队伍建设

以市、县、区主要分管领导为主成立南阳黑猪保护与开发利用工作领导小组，给予政策及资金扶持；高等院校、科研院所、畜牧兽医主管部门组成南阳黑猪保种及开发利用专家组，负责南阳黑猪标准制定、南阳黑猪保种选育、饲养繁育、防疫管理等任务的筹划、布置与落实，为南阳黑猪的保种与开发利用提供强有力平台与技术支持。

2.2做好品种保护

制订南阳黑猪种猪及育肥猪标准，健全和完善南阳黑猪种资源保护场。建立南阳黑猪原种群（活体基因库）、核心群（品系选育）和保种区（品系扩繁），以达到既能保护好优良基因性状，又能进行定向选育提高，以各血统等量公母比例留种法留种，控制近交，必要时可适当导入外血，每年维持相对稳定数量的种猪。对保种场纯种母猪和种公猪进行普查，在已有南阳黑猪种猪系谱的基础上，归纳整理南阳黑猪群体系谱并建立档案，绘制品系图，挑选无血缘关系且生产繁殖性能最好的南阳公猪10头、母猪100头组建猪育种核心群（基础群）。核心群建立之后，群体闭锁繁育2～3个世代，中途不引进外血，每个品系每世代严格选留公、母猪，群内实行避免全同胞及亲子交配的随机交配方式，选育到第三或第四世代后可从保种场或保种区挑选繁殖性能优秀的公母猪进入核心群，引进外血、重新组群，进行下一世代繁育，“闭锁”-“开放”相结合。划定南阳黑猪保护区，以南阳黑猪主产区，如内乡县的师岗、瓦亭乡（镇）、七里坪等乡镇，淅川县厚坡、香花乡（镇），淅川县荆关、寺湾、大石桥等乡镇为主，统一规范保种区的管理，严格按照南阳黑猪标准选留种猪，对不符合种质标准要求或返祖变异的种猪及时进行淘汰，母猪进行造册登记，建立档案，并按保种区选育的要求制订相应管理办法、保种选育技术操作规定及保种选育验收标准等。畜牧主管部门设立专门的保种开发利用队伍，也可以与高等院校或科研院所合作，专职专责，专抓此项工作，按照制定的保护与开发方案，严格执行。同时建立种质监测体系，对品种资源保护繁育体系内的种猪，进行严格的测定，品种资源场垂直向保种区供种，保种区负责对社会提供配套系种猪。原种公猪不对外供种，对不合格的劣质种猪及时淘汰。

2.3培育新品种、新品系

鉴于南阳黑猪具有肉质好、肌内脂肪含量大及不饱和脂肪酸相对丰富等优点，但也存在增重慢、背膘厚、腹脂多等缺点，应用现代动物数量遗传和分子遗传学的先进技术培育兼顾生产性能和肉品质的南阳黑猪专门化品系或新品种，通过杂交组合优化筛选建立生产性能特点不同的配套系生产模式，满足不同市场对不同等级优质猪肉产品的需求，使南阳黑猪在保护的同时，也能以不同产品形式进入市场，实现在保护中开发，在开发利用中保护的良性循环机制。

可以以杜洛克、大白或长白为父本、南阳黑猪为母本进行“二元”或“三元”杂交选育新品种或新品系，通过杂交来获取明显的杂交优势和性状互补效应，使南阳黑猪杂优猪既保持自身的优良特点，又兼具外来种猪的优势，在生长速度、饲料利用率、产肉量、繁殖力及肉质等方面得到较高提升，从而促进南阳黑猪产业化发展。

2.4开发优质肉产品，提高收益

中国本地猪养殖衰落导致地方猪种质资源丢失严重的一个很重要原因在于，本土猪生长周期长，养猪户收益差，因此如果能开发出优质肉产品，让养殖户养殖本土猪的收益比其他外来猪或杂交猪大，那么自然而然的，养殖户养殖本土猪的意愿就会加强，地方猪种的保护与利用工作就会容易很多，如一号土猪、版纳纯小耳猪。然而相比淅川乌骨鸡、南阳黄牛，南阳黑猪尚缺乏相应的加工产品，以后可以开发猪肉脯、火腿等高附加值产品，以带给养殖户更高的收益。

2.5广泛宣传，提高影响力

加强媒体的宣传力度，充分利用报纸、电视、网络平台，宣传南阳黑猪的历史渊源及其优良肉质等，扩大影响；加强会议宣传，利用各种大型展销会、专题会议的机会，向参会人员发放南阳黑猪宣传册，提供南阳黑猪肉制品，供其品鉴，扩大宣传效应；加强消费宣传，随着营养健康理念的深入，生活水平的提高，南阳市民对土猪肉（南阳黑猪肉）的认可和需求越来越大，借助南阳乡村旅游的旺盛，相关部门及养殖户应抓住机遇，大力宣传推介，各行政事业单位也可利用接待工作的机会，将南阳黑猪品牌推介出去。通过全方位宣传，扩大影响，带动消费，可以有效促进南阳黑猪的快速发展。

2.6培育企业，带动产业发展

加大力度培育龙头企业，如牧原食品股份有限公司、淅川厚坡鑫达养猪场、内乡顺发南阳黑猪保护科技有限公司、南召县益民生态黑猪养殖基地，形成“企业＋专业合作社＋养殖基地+规模养殖场”的养殖生产模式，龙头企业在行业中发挥协调与咨询服务作用，加速产供销一体化，带动养殖户进入市场，提高竞争能力，推动南阳黑猪产业的健康持续发展。

信息博览

河南畜牧业唱响国际合作大戏

9月19日，第28届中原畜牧业交易博览会在郑州开幕。在随后举行的中外畜牧企业交流合作洽谈会上，来自美国、法国、新西兰等国家和地区的10多位畜牧企业代表和国内32家畜牧企业负责人，谈合作、谋发展，唱响了国际合作大戏。

20多家豫企国际“联姻”

近年来，我省畜牧企业不断拓展对外合作的国家和地区，去年华英集团鸭肉产品成功挺进欧盟市场，今年鹤壁永达集团产品顺利出口蒙古国。

随着河南进口肉类指定口岸和河南澳大利亚进口屠宰活牛指定口岸的建成运行，省内企业加深了与澳大利亚的合作。与此同时，商丘贵友集团在吉尔吉斯斯坦投资建设了“亚洲之星”农业产业化综合园区，已入驻6家企业；周口银星牧业设备公司已在尼日利亚、赞比亚、加纳等5个国家成立了国际营销中心；南阳科尔沁与南非、鹤壁永达集团与马来西亚的跨国合作项目也在洽谈中。省畜牧局副局长杨文明表示，目前全省已有20多家畜牧企业与美国、法国等近30个国家建立合作关系，多家企业已在国外开展投资。

务实合作促双赢

我省畜牧企业已在种猪繁育、牧业机械、精深加工等领域与国外开展了全面的交流与合作。银发牧业与美国谢福公司开展了种猪繁育技术合作，实现了种猪繁育与美国同步。金凤牧业公司投资建设的河南国际畜牧机械产业园已入驻国外企业4家，产品已销售至34个国家和地区……越来越多的豫企参与国际竞争，赢得更大发展。

通过引进国外先进生产技术和设备，吸收国外先进理念，我省畜牧企业科技含量有了明显提升，有力推进了对外贸易的增长。2015年全省进出口畜产品总额达4.35亿美元，占全省农产品进出口总额的32.8%，其中出口1.47亿美元，占农产品出口总额的76.04%，同比增长17.76%。

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1004-5090（2016）10-0018-02

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