家畜马铃薯中毒的症状及诊治

程磊

（开封市畜产品质量监测检验中心，河南 开封 475000）

家畜马铃薯中毒的症状及诊治

程磊

（开封市畜产品质量监测检验中心，河南 开封 475000）

马铃薯属于茄科茄属，一年生草本植物，俗称地蛋、土豆等，为全球第三大粮食作物，在我国种植分布广泛，河南的开封、郑州两地也大面积种植，是重要的蔬菜资源之一。如果马铃薯储存时间过长和保存不当，特别是发芽、变质或腐烂时，直接饲喂家畜或被家畜误食便会引起中毒，严重者造成病畜死亡。

1　中毒机理

当储存时间过长或保存不当时，会造成马铃薯发芽、变质或腐烂，其龙葵素含量（solanin，也称茄碱、马铃薯毒素）显著增加，龙葵素是一种生物碱，呈弱碱性，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热，煮透亦能解毒。龙葵素具有较强的腐蚀性、溶血性，对运动中枢及呼吸中枢、神经系统有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵素仅5～10mg；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵素增至25～60mg，甚至高达450mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。另外马铃薯的茎叶不但含有龙葵素，还含有硝酸盐和腐败毒素，一般情况下，家畜尤其是猪食用马铃薯块根引起的中毒较为常见，牛羊较少见。

龙葵素主要经胃肠道吸收，一般健康家畜吸收较慢，但是家畜发生肠胃炎或黏膜损伤时，则吸收迅速，对胃肠黏膜呈现强烈的刺激作用，引起剧烈的胃肠炎，尤其是出血性胃肠炎；龙葵素还会作用于中枢神经系统的延脑和脊髓，引起神经系统紊乱，导致感觉神经和运动神经末梢麻痹。另外龙葵素被吸收入血液后，能破坏血液红细胞，造成溶血。

2　主要症状

2.1共同症状

马铃薯中毒在家畜中的共同症状表现为神经系统和消化系统紊乱。但不同的中毒程度其临床症状也不同。重程度中毒多呈急性经过，病畜呈现明显的神经症状，初期兴奋不安、表现狂躁，不断向前猛冲直撞，继而转为沉郁，后肢无力，共济失调，甚至麻痹。观察可视黏膜发绀，呼吸次数减少、无力，心衰，散瞳，全身痉挛，一般2～3d死亡；轻度中毒病畜，主要为慢性经过，呈明显的胃肠炎症状，初期食欲减退或废绝，流涎、呕吐、便秘，观察口腔黏膜肿胀。胃肠炎发生时，出现剧烈腹泻，有血便，病畜精神沉郁，肌肉迟缓，极度衰弱，体温时而升高，皮温不整，孕畜往往流产，剖检胃肠黏膜充血、潮红、出血、上皮细胞脱落，实质器官也常有出血，肾脾肿大、瘀血。

2.2不同症状

猪一般食后4～6d出现中毒症状，病猪神经症状轻微，主要是消化道症状，出现明显的呕吐、腹泻和腹痛。病猪垂头、呆立或钻入草垫中，腹部皮下发生湿疹，头、颈和眼睑部出现水肿；牛羊主要是口唇周围、尾根、肛门、四肢的系凹部及母畜阴道和乳房部发生湿疹或水泡性皮炎，又称马铃薯性斑疹，有时四肢尤其是前肢皮肤的深层组织发生坏疽性病灶，另外绵羊则呈现贫血和尿毒症症状。

3　治疗措施

3.1饥饿疗法

当家畜发生马铃薯中毒的可疑时，应立即停止饲喂马铃薯，及时更换饲料。

3.2排出胃肠内容物

牛、马等可应用0.5%的高锰酸钾溶液或0.5%的鞣酸溶液进行洗胃；猪可以用催吐剂，20～55ml的硫酸铜溶液，灌服；还可皮下注射0.01～0.02g阿扑吗啡，也可以用盐类或油类泻剂。

3.3神经型的先镇静

对狂躁不安的病畜，可以应用镇静剂溴化钠，马、牛15～55g，猪、羊5～20g，灌服；或用10%的溴化钠溶液，马、牛50～110ml，猪、羊30～50ml，静脉注射，每日2次；2.5%盐酸氯丙嗪溶液，牛、马10～20ml，猪1～3ml，肌肉注射，马、牛也可以5～15ml静脉注射；亦可用硫酸镁注射液，牛、马50～110ml，猪、羊15～25ml，静脉或肌肉注射。

3.4胃肠炎型

可应用1%鞣酸溶液，牛、马500～2500ml，猪、羊200～500ml；或用黏浆剂、吸附剂灌服以保护胃肠道黏膜，可应用2.0～10mg/kg环丙沙星或1500～3000IU/kg庆大霉素内服来抑菌消炎。

3.5对重度中毒和中毒症状表现较为剧烈的病畜

可内服中药三黄解毒汤，以促进排毒解毒。三黄解毒汤的方剂组成是：黄连、黄柏、黄芩各30g，知母、蒲公英、生地、连翘、山栀、茵陈、牵牛子、龙胆草、板蓝根、木通、泽泻、茯苓各25g，滑石、麻仁各100g，甘草l5g，煎水取汁，候温后1次给病畜内服，每天早晚各内服1次；也可用菜籽油250ml、蜂蜜250ml混合后1次给病畜内服，亦可配合用绿豆300g、甘草30g，混合后煎水1次给病畜内服。并配合用10%葡萄糖注射液2000ml、10%苯甲酸钠咖啡因注射液20ml、VC注射液20ml、硫酸镁注射液100ml，混合后1次给病羊静脉注射，每天早晚各注射1次，以改善病畜的血液循环，从而加速解毒功能。有皮肤湿疹病畜，可对患部用消毒药洗涤或涂搽软膏处理。

4　结语

应用马铃薯做饲料应注意以下问题：马铃薯应低温储藏，避免阳光照射，防止生芽；饲喂量应该逐渐增加，不能饲喂过量，禁止饲喂发芽或腐烂发霉的马铃薯，如果必须饲喂时，应做无害化处理。无害化处理方法有：马铃薯要充分煮熟后与其他饲料搭配饲喂，马铃薯要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用；发芽的马铃薯要从根深部除去幼芽，青色部分也一并切除；马铃薯煮熟后的水要倒掉，不能使用；利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧煮土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用；用马铃薯茎叶饲喂时，用量不宜过多，腐烂发霉的茎叶不宜作为饲料使用，应与其他青绿饲料混合，青贮后再行饲喂；孕畜、哺乳期不宜使用马铃薯饲料。

S858.21

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1004-5090（2016）10-0046-02

（2016-08-13）