肠道微生物菌群管理——猪营养学发展的下一个大跨越

骆 薇 译自Pig Progress，Vol.31(2015)，№2：34

龚炎长 校 张配配 审

肠道微生物菌群管理
——猪营养学发展的下一个大跨越

骆 薇*译自Pig Progress，Vol.31(2015)，№2：34

龚炎长 校 张配配 审

在过去12个月的各种会议中，肠道健康及其微生物菌群是最热门的议题。有机会可以更好地理解肠道健康、微生物菌群和猪健康之间的关系是非常令人兴奋的，且可以为未来进一步精心调控猪营养提供了巨大的潜力。

考虑到有关肠道微生物菌群能影响人类健康的发现是最近医学领域五大突破之一，也许它的发展并不令人惊讶。测定粪便样品中细菌菌株和群落的新技术也变得更快捷，其价格也更便宜，这也使人们能够更容易地对肠道微生物菌群进行深入的研究。

正是这一领域的研究为肠道菌群的作用奠定了许多扎实的理论基础。例如，我们已经知道改变猪大肠中的微生物群落组成可以促进纤维的消化，营养物质的吸收，并能维持肠道的健康。

与牛瘤胃的作用相似，纤维和其他残余营养物质在后部肠段中的发酵对大龄猪的能量供应非常重要。根据Juha Apajalahti博士在2014年的启发论坛(Inspire Forum)上提供的数据，后部肠段发酵产生的挥发性脂肪酸(Volatile Fatty Acids，VFAs)可以为猪提供其总能量需求的10%～30%，具体数量因猪的年龄和发育成熟度而异。

与反刍动物80%的能量来自VFAs相比，猪上由VFAs提供的能量数据看起来并不高。但是，如果成年母猪能从后部肠段的微生物菌群发酵上获得接近其所需总能量三分之一的能量，那么我们应当了解如何去最大限度地支持这种活动，这无疑是极其重要的。另外，微生物分解纤维后产生的一个重要VFA是丁酸盐类VFA，它是肠上皮细胞(即排列在肠管上的细胞)的一个重要能量来源。

营养供应充分的肠上皮细胞不仅能抑制条件性致病细菌的生长，还能阻止一些有害物质透过肠壁进入体内(即所谓的漏肠)，且能更高效地将营养物质转运到血液中。因此，研究旨在提高肠道丁酸盐产量的饲料组分可能是我们要考虑推进的重要课题。

因此，不仅微生物菌群的发酵活性非常重要，而且所产生终产物的有关组成也很关键。终产物的相关组成受到后部肠段的发酵底物和参与发酵的微生物群落组成的双重影响，同时后者还会受到前者的影响。

这绝不是一件简单的事情。根据要准确界定哪些细菌在猪肠道内会产生有利影响正变得越来越困难这一点来看，迄今为止的研究都表明肠道微生物菌群十分复杂。

至今几乎没有揭示明确的日粮改变会如何影响微生物菌群适应的可控研究。这些正是我希望能够从目前对有志于肠道微生物菌群研究的热潮上得到答案的问题，研究结果具有巨大的潜在价值。

下一步就如何优化猪的日粮以维持肠道微生物菌群的生态平衡、促进纤维消化以及提高后部肠段通过发酵提供能量的能力，将是未来猪营养学上一个巨大突破的研究。□□

原题名：Microbiome management-the next big step in pig nutrition(英文)

原作者：Casey Bradley博士(AB Vista公司)

S8-1

C

1001-0769(2016)12-0007-01

骆薇(1992.11- )，女，华中农业大学动物科学技术学院动物科学专业，硕士在读，主要研究方向：家禽遗传育种与繁殖；E-mail：1965364859@qq.com。