高台县肉牛产业的现状及发展前景

郑生国（甘肃省张掖市高台县合黎镇畜牧兽医站，甘肃 高台 734300）

高台县肉牛产业的现状及发展前景

郑生国
（甘肃省张掖市高台县合黎镇畜牧兽医站，甘肃 高台 734300）

就全国情况看，肉牛养殖前景广阔，牛是反刍动物，食草经过反刍、促使体格健壮，得病概率低。此外，牛以食粗饲料为主，成本低。从高台县的实际情况来看，粮食利用率高，粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛提供了方便条件。从目前张掖市养殖的情况看，现有的牛生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。从这个角度说，农户可以放心发展牛养殖业。

肉牛；现状；发展前景

张掖市有着悠久的养牛历史，特别是自2008年，张掖市百万头肉牛建设工程实施以来，牛产业发展迅速，随即高台县也被列入了养牛大县的行列，随着肉牛产业的发展，养牛给农户带来的经济收入比以往有所增加。所以牛产业已成为引领我县畜牧业和农村经济社会发展的支柱产业，成为农民增收的重要途径，其经济效应和地位明显著提升。

1　高台县肉牛产业的发展条件

1.1地理条件优越

高台县隶属张掖市地处青藏高原与蒙新高原的交汇地带，是“古丝绸之路”和“新亚欧大陆桥”的咽喉之地，南据祁连山，北依合黎山，有黑河湿地，戈壁沙漠纵横交错，为动物防疫隔离创造了天然的屏障，地势高亢，气候干燥。昼夜温差较大，日照充足，紫外线强烈，细菌，病毒等有害微生物繁衍生存条件较差，具备了畜牧业养殖发展的基本条件［1］。

1.2有优质的饲草条件

高台县有着农耕文明史，是全国商品粮基地县之一，其地势平坦，土壤肥沃，阡陌纵横，灌溉便利，适于机械化作业，易于种植玉米，小麦等农作物。其每年的玉米种植面积比较稳定，玉米产量连年提高，足以满足未来肉牛产业发展需求。

2　高台县肉牛产业的现状

2.1牛的品种

按照因地制宜的原则，从引进西门塔尔，利木辛，皮埃门特等品种，先后进行杂交改良示范推广工作，经过反复的杂交对比试验，已筛选出适合我县的主推品种西门塔尔。

2.2肉牛改良体系的逐步完善

积极推广黄牛冻配技术是优化和提升高台县牛群品系结构的主要措施，更是建设肉牛产业大县、提升肉牛生产性能、增加农民收入关键而有效的措施，紧紧围绕提高良种率、牛出栏率和提高养殖效益这个目标，主抓品种改良和实用技术服务工作。以良种为突破口，推进良种化进程。建立健全黄牛冻配网络，规范全县黄牛冻配改良市场［2］。

2.3肉牛发展的扶持政策

落实县委1号文件精神，加强财政贴息贷款和养殖用地审批工作，高台县确定专人负责，简化审批程序，由乡镇畜牧站统一上报，提高了办事效率。

3　肉牛产业发展存在的问题

3.1规模养殖份额小，饲养管理方式落后

规模养殖起步较晚，规模化养牛比重在20%左右，养殖集约化程度低，多数生产者仍然沿袭传统的经验养殖，单产水平低，经济效益不高，致使产品流量小且不均衡，难以满足市场需求。

3.2基础母牛养殖薄弱，自给保障能力不足

基础母牛养殖是肉牛产业发展的重要根基和后劲支撑，母牛养殖周期长、效益低，养殖户养殖母牛的积极性不高，造成全市肉牛自繁自育能力不足。

3.3饲草料资源开发跟不上，利用率低

多年来大力推广的青贮、氨化等秸秆加工利用技术，受群众饲养条件和饲养规模的限制，在零散饲养户中难以普及应用。秸秆资源浪费严重，养畜转化的秸秆不足50%，不仅造成资源的浪费和环境的污染，也是潜在的火灾隐患。

3.4疫病仍存在隐患，质量安全不容忽视

目前，甘肃省以及周边地区的动物疫情比较复杂，禽流感等一些重大动物疫情时有发生，由活畜流通引发重大动物疫病的风险不断加大。一些基层兽医站基础设施较差，动物防疫队伍青黄不接，一旦发生重大动物疫情，将对畜牧业生产和流通产生极为严重的影响。

4　对策和建议

4.1坚持规模化发展，在扩大养殖总量上实现新突破

通过实施肉牛示范工程，加大政策扶持、资金支持力度，明确肉牛杂交改良技术路线，保护和发展基础母牛，要从基础做起、从饲料养殖、牛犊繁育等生产的不同阶段进行详细的归类划分，要以大企业带动周边合作社发展的模式、在充分发挥现有养殖小区（场）生产能力的基础上，推动肉牛产业发展成为高台县农村经济的重要支柱、区域经济的强力发动机、成为全市肉牛产业发展的一面旗帜。

4.2坚持标准化生产，在提升产业发展水平上实现新突破

结合国家标准、行业标准，总结完善张掖地方标准，提高我县标准化规模养殖水平。以创建国家级、省级标准化肉牛养殖示范场为载体，全力推进标准化规模养殖，使肉牛标准化规模养殖占到养殖总量的70%以上。将肉牛产业作为道德工业、良心工业，构建肉牛产品加工标准体系框架，健全质量可追溯体系。引导养殖、加工企业加快养殖小区建设，促进生产方式转变；加快科技进步，促进经营方式转变；加快建立良种繁育体系，促进发展方式转变，不断增强科技对现代肉牛产业发展的支撑能力。

［1］杨瑞基，牛生波.张掖市发展肉牛产业的优势和方向［J］.黄牛杂志，2005，（2）.

［2］姜会明.吉林省肉牛产业发展的思考［A］，第二届中国牛业发展大会论文集［C］.2007.

（编辑：晏兵兵）

F326.3

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1006-799X（2016）12-0010-02

郑生国（1970-），男，甘肃高台人，助理兽医师，主要从事畜牧兽医工作。