肝硬化患者该如何吃？

文·赵海龙（吉林省肝胆病医院外一科）

肝硬化患者该如何吃？

文·赵海龙（吉林省肝胆病医院外一科）

肝硬化患者如能控制好饮食，可提高临床治疗效果，减少治疗费用，有效控制疾病进程，希望以下几点对您的康复有所帮助。

1、饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐：肝硬化患者经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化患者千万不可满足一时口感的痛快和心理需要，而丧失保贵的生命。

2、高蛋白饮食：摄入足量蛋白质，可恢复正氮平衡，肝细胞内脂肪浸润消失，细胞因蛋白质增多，肝功能改善。肝硬化患者的代谢需求与正常人无异，故营养治疗的中心问题是维持正氮平衡。长期高蛋白饮食能逆转部分患者的体内分解状态，而低蛋白饮食，使血浆必需氨基酸包括链氨基酸浓度降低，体重减轻，产生负氮平衡。但是需要提醒大家的是，一旦出现肝性昏迷前兆或昏迷早期，应严格限制蛋白质的摄入，防止血氨升高，而使病情恶化。

3、高碳水化合物饮食：由于高碳水化合物饮食可供给能量，增加肝细胞及糖原含量，增加机体的抵抗力，对蛋白质有庇护作用，可减少蛋白质的消耗，促进肝细胞的再生，防止毒素对肝细胞的损害。因此，适量的糖类食物是有益的，但也不可过多，除食糖外，患者可口服一些含糖分较多的食品。

4、多吃含锌、镁丰富的食物：肝硬化的患者普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。

5、补充维生素C：维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C，吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。这些营养元素都是肝硬化患者每日必须的，但是任何营养都必须有量的控制，免得产生反作用力。

在这里特向肝硬化患者推荐几类食疗最好的食品选择：

1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。

2、酶母含丰富B族维生素，应注意供应。

3、可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单、双糖类，以增加肝糖原储备。同时，肝硬化患者在进行有效的食疗方法时，千万要记住，尽少吃或不吃纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等，还需要及时戒酒。确保食疗的最佳效果，防止病情急剧恶化，导致产生并发症，危害患者生命安全。

温馨提示：加强饮食调理，切实把好饮食关，是防止肝硬化并发症的一个重要环节。更需要接受正规化的治疗。