葡萄设施促早栽培管理技术

袁军伟，郭紫娟，赵胜建，李海山

（1河北省农林科学院昌黎果树研究所 066600；2河北省农林科学院）

葡萄设施促早栽培管理技术

袁军伟1，郭紫娟1，赵胜建1，李海山2*

（1河北省农林科学院昌黎果树研究所 066600；2河北省农林科学院）

在日光温室条件下，通过设施对温湿度条件的控制，并配合药剂处理，可使设施葡萄提前发芽、生长，以达到早熟、优质、高产的目的。

1 扣棚

每年10-11月葡萄落叶期，当夜间的温度下降至7.2℃以下，即可盖上保温被扣棚，使葡萄提前进入休眠期。具体做法：夜间打开天窗、底窗、后窗等通风口，让温度降低，白天关闭所有通风口，盖保温被遮光，保持低温。当室温降至-10℃左右时，要利用白天气温升高时打开保温被、晚上盖好保温被和关好通风口等方法进行保温。温室内湿度应保持在85%左右，湿度不足时用喷雾器向葡萄枝条和温室内喷水。

2 需冷量的确定

需冷量是指满足葡萄休眠过程所需的有效低温时数，通常用0～7.2℃累积低温时数来表示。如果低温时间不足，葡萄未通过休眠期，便不能正常发芽、开花，坐果率低，进而影响产量和品质。据文献报道，不同葡萄品种间需冷量有明显差异，需冷量低（700 h以下）的品种有里扎马特、维多利亚、莎巴珍珠、奥迪亚无核、香妃、红香妃、金星无核、郑果大无核、大粒六月紫、京秀等，需冷量中等（700～1 000 h）的品种有亚都蜜、玫瑰香、红双味、夏黑、森田尼无核、紫珍香、奇妙无核等，需冷量高（1 000～1 200 h）的品种有巨峰、红地球、巨玫瑰、藤稔、凤凰51、红富士、京亚、绯红、优无核、无核白鸡心等。一般欧美种需冷量普遍高于欧亚种。作为以促早为目的的设施栽培，应选择休眠期短、需冷量低的品种作为主栽品种。

3 解除休眠

多数葡萄品种经过30～40 d的低温处理，便可度过休眠期，一般1月份即可开始白天揭被升温，升温过程应逐步进行。具体做法：前3 d保温被先揭1/3，再3 d揭开2/3，最后全部揭开。升温后2～3 d可在结果母枝冬芽上均匀涂抹石灰氮5倍液或者单氰胺20倍液，以促进葡萄冬芽萌发，可使萌芽期提前4～5 d，也可配合刻芽技术提高萌芽率。

4 温度管理

升温初期的1周内，通过揭被、放风等措施逐步使白天温度控制在10～20℃、夜间5～8℃，1周以后白天最高温度控制在28～32℃、夜间10～15℃。从升温至葡萄萌芽一般需要25～30 d。萌芽后到花期，白天25～28℃、夜间13～15℃；花期，白天温度控制在25～28℃、夜间16～18℃；果实膨大期至着色期，白天温度控制在25～28℃、夜间16～20℃；果实着色至成熟期，白天温度不高于30℃、夜间温度应在15℃左右，拉大昼夜温差，促进果实着色和糖分积累。

5 湿度管理

升温期间空气相对湿度要求90%以上，萌芽至花序展出后空气相对湿度控制在60%～70%，花期前至果实膨大期在50%～60%，果实膨大期控制在70%～80%，着色期至成熟期控制在50%左右为宜。如湿度过大，应打开顶部风口，排除室内蒸气，尽可能保持适宜的温湿度条件。

6 肥水管理

一般在扣棚前后施农家肥，667 m2施腐熟有机肥3 000～4 000 kg、复合肥100 kg，灌一次透水。利用日光增温开始后，马上浇一次催芽水，追施一次催芽肥（667 m2施20 kg尿素），落花后667 m2施40 kg尿素，葡萄着色前期667 m2施50 kg硫酸钾。果实生长期间用0.3%磷酸二氢钾、硫酸钾或氨基酸钾叶面喷肥3～5次，遇到干旱应及时灌水，特别是在夏季除棚后。

7 病虫害防治

发芽前使用3～5波美度石硫合剂，或者用硫磺灯进行熏蒸处理，以杀灭越冬的病菌和害虫。花前间隔15 d喷两次70%甲基托布津800～1 000倍液。花后隔15 d用50%多菌灵800倍液和200倍波尔多液各喷一次，主要预防房枯病、白粉病、褐斑病、灰霉病等病害的发生。防治蓟马、叶螨等虫害，可喷布20%速灭杀丁2 000倍液、40%氧化乐果1 000倍液。

S663.1

B

1006-9402(2016)03-0026-01

2016-03-20

现代农业产业技术体系建设专项基金项目(CARS-30)资助。

袁军伟，男，助理研究员，主要从事葡萄育种。E-mail：junweiyuan@126.com

*通讯作者：李海山