唐朝酒器设计与演变

孙 伦 （温州大学城市学院 325035）



唐朝酒器设计与演变

孙 伦 （温州大学城市学院 325035）

摘要：酒器的设计普遍反映了人们的设计智慧，也反映了当时的社会文化风俗。本文通过唐朝酒器设计的研究，探究唐朝政治、社会审美、生活习性的改变对酒器设计在材料、纹饰、造型方面的影响。

关键词：酒器；金银酒器；瓷酒器；唐朝

唐朝是中国封建社会的起承转合的朝代，同时也是中华民族历史中最具魅力的朝代。其在社会经济文化各个方面都呈现出全面发展的局面。酒器作为百姓生活的必需品，在这种空前繁荣的社会中同样得到了长足的发展。

一、唐朝以前的酒器概况

酒器是人们在日常生活中盛放、饮用酒的器物，其发展早期与酒密切相关。在酒器萌芽时期，酒是没有经过过滤的酒醪，这种酒不适合饮用，而是作为食用，因此那时候的酒器也是一般大口器皿的食器。随着制酒技术的发展，酒的形态适合饮用，因此酒器从食器中脱离出来，设计也开始受到科技水平、地域文化等的影响。

二、唐朝酒器的材料

酒器的材料随着工艺和技术的发展而不断变化，新石器时期主要以陶制酒器为主，到了夏商周开始采用青铜器作为材料。在秦汉漆器酒器成了主流。唐朝的酒器按材质区分，主要有青铜酒器、金银酒器、瓷酒器以及玉酒器。其中，最盛行的是金银酒器和瓷酒器。

1.金银酒器

金银酒器是古代使用最早的金银器皿之一。在唐朝，金银器皿的冶金技术已经有了很高的工艺水平，加之经济的繁荣、中外文化的交流，以及唐朝信奉的“金银食器可得不死”的观念影响，促使唐朝的金银器皿得到了前所未有的发展，包括金银酒器。1970年西安何家村发现的一处唐朝窑藏中，大部分的金银器为酒器。同时，受到当时西域粟特文化的影响，在金银酒器的制造中，锤揲工艺使用非常普及，如图1的伎乐纹八棱金杯。

2.瓷酒器

瓷酒器的出现与瓷器在唐朝的大发展有着密切的联系。瓷器在唐朝发展迅速，产品丰富，出现了南“青”北“白”的形势，因此在唐朝瓷酒器中，青瓷和白瓷酒器亦颇负盛名。唐朝的瓷制酒器品类较多，样式也极为新颖奇特。其中将唐朝瓷器最为珍贵的唐三彩应用于酒器设计中，形成了独特的唐三彩酒器。有学者将三彩酒器独立为一种酒器类型，足见唐三彩在瓷器发展中的重要性。

三、唐朝酒器的纹样

唐朝金银酒器制造作为一个较为流行的造物门类，其表面的装饰题材也最为丰富。相比以往的装饰纹样，唐朝纹样最为突出的一个特点就是纹样风格趋于写实，源于现实生活的动物、昆虫等纹样取代了前朝所使用的虚幻的动物纹样。而唐朝酒器纹样趋于自然的写实，这也是受到了西域雕塑的写实风格的影响，并吸收运用到了具体的设计之中。

1.动物植物纹样

花卉、植物纹样在唐朝酒器纹样设计中主导地位。这些动物花鸟纹样，处理上十分细腻，随着器形装饰面的不同而变化，形象十分生动，装饰纹样总体上给人以富丽堂皇的感觉。如图2所示的唐鸳鸯莲瓣纹金碗，在唐朝碗常作为饮酒器皿。器身装饰珍珠地纹，器皿中间为双层仰莲瓣，上层莲瓣中分别雕有为鸳鸯、鹦鹉、鸿雁等珍禽异兽；下层莲瓣内刻忍冬花草。

2.吉祥图案纹样

在中国古代，吉祥图案象征美好希望。在唐朝流行以龙凤象征神圣高贵，以牡丹、宝箱花象征荣华富贵，以喜鹊闹指头象征喜庆，以鸿雁衔胜象征平安，以石榴鱼子象征人丁兴旺。而这些也被用作金银酒器的纹样。如图3的金花鸳鸯银羽觞，为唐朝宫廷御用酒器。酒器造型为椭圆形口，双耳把手薄如蝉翼，锤打成型。器内外都雕饰有宝箱花、忍冬花、忍冬卷草等。在酒器腹部饰有鸳鸯一对以及莲座，所有花纹皆鎏金。

3.人物纹样

唐朝的酒器人物纹样，主题多为乐者、舞者、狩猎、风景人物等，一般以界栏相隔，以框架的重复出现来反映内容的连贯性。唐朝政治的开放，与外域交往频繁，从而形成了唐朝文化的借鉴与融合，因此诸多酒器中，可以看到外域文化融入到唐朝酒器的纹样设计之中。如图1所示的唐伎乐纹八棱金杯，主题纹饰为八位手执乐器的乐者，分布于八个立面。乐者手曲项琵琶、排箫等乐器，这些乐器在隋唐时期属龟兹、高丽乐器种类。而乐者的服饰和发式则具有当时粟特特色。粟特是中国古书中记载的西域古国之一，足见唐朝文化融合对酒器设计的影响。

四、唐朝酒器的造型

唐朝社会习俗对酒器的造型也有着深远的影响。这种盛行的胡风在当时是一种时尚。唐朝天宝年间出现桌子，一扫南北朝席地而饮之风，因而酒器被设计成适合桌上使用的小巧玲珑的酒器。唐朝的酒器从整体的设计上来说，形态造型可以分爵形、觚觯形、把杯形、高足杯形、口杯形、花式杯形。其中主要的形态为把杯形和花式杯形。

1.把杯形

把杯形是指带手握把柄的酒器，因造型符合举杯的行为，早在新石器时代，古人就发明了带环状把柄的陶杯，并贯穿于整个酒器发展过程。到了唐朝的金杯更是将把环形发展到淋漓尽致，把的造型逐渐多样化，造型与整个杯体的造型相适应设计。

唐朝的把环形主要可以细分为三类：把环杯、羽觞、双联杯。图1唐伎乐纹八棱金杯为把环杯，两边的把设计器口的外翻边缘相契合；图3金花鸳鸯银羽觞为羽觞，把环像11片花瓣状组成，与酒器整体的多面造型相符。

2.花式杯形

花式杯形是指造型上象形于花瓣、莲花、荷叶等，主要开始于唐朝，并流行至明清。由于古代文人的饮酒作乐，对荷叶、莲花的宠爱推动了这一类酒器造型的发展。唐朝的花型杯形多为瓷酒器，主要有海棠杯、高祖海棠杯、八瓣形等。图4的唐定窑海棠杯，瓷器釉色乳白，润泽光亮。器身呈半椭圆形，口沿内卷，高圈足外撇成喇叭形，外底草刻“官”字。

图1　乐纹八棱金杯

图2　鸳鸯莲瓣纹金碗

图3　金花鸳鸯银羽觞

图4　唐定窑海棠杯

五、总结

唐朝的金银酒器、瓷酒器，充分展示了唐朝精湛的制作和冶金工艺，而酒器的造型反映了当时唐朝社会生活习惯的改变。酒器纹样的多样化，瓷酒器多釉的出现，都显示出唐朝审美的改变，以及不同文化因政治和贸易的开放而不停的交汇融合。纵观酒器的发展史，唐朝酒器设计无疑是明亮的一笔。

参考文献：

[1]熊明.中国传统饮流器研究[D].湖南师范大学，2008.

[2]彭燕凝.试析唐代金银器皿的工艺之美[J].工艺与技术，2012.6.

[2]陈琳.中国古代饮酒器造型之研究[D].南京林业大学，2009.

孙伦，硕士，温州大学城市学院艺术设计分院教师，主要研究方向为产品设计研究。

作者简介：