施用沼肥对提高果树产量和品质的效果试验

苏柳芸，申 毅，李景军，胡根顺，张兆平，袁必真，王 帅

施用沼肥对提高果树产量和品质的效果试验

苏柳芸，申 毅，李景军，胡根顺，张兆平，袁必真，王 帅

(巴州林业科学技术推广中心库尔勒市，新疆 巴州 841000)

在库尔勒不同果树树种香梨、红枣、葡萄上施用沼肥后观察其对产量、品质及农产品质量安全的影响，采用土施和叶面喷施与常规施肥对比。结果表明，库尔勒香梨施用沼肥后增产8%，可溶性固形物含量提高3%，果形指数比对照低，果形美，但单果重、特级果率略有降低，检出氰戊菊酯含量比对照低0.14 mg/kg；葡萄施沼肥后增产17%，可溶性固形物含量提高6.6%，单粒重提高2.2 g，对果实纵横径和色泽影响不明显；红枣施沼肥后产量提高18.6%，可溶性固形物含量提高2.6%，一级果率施沼肥的提高12%，单果重提高1.2 g，百叶鲜重提高7 g，对果实纵横径及色泽影响不明显，农残均未检出。沼肥可提高所试树种的产量、果实可溶性固形物含量，同时降低农药残留，更为安全。

沼肥；果实品质；农药残留；产量

库尔勒香梨、红枣、葡萄是巴音郭楞蒙古自治州的的支柱产业，据统计，该地库尔勒香梨种植面积2.8万hm2、红枣1.8万hm2、葡萄1.2万hm2，全州果品总产量达到50万t。但长期以来，生产中依赖化肥较为严重，造成果实品质下降、土壤板结、有机质含量低、环境污染。沼肥是沼液和沼渣的统称，是优质的有机肥。沼渣是人畜粪便、农作物秸秆和青草等各种有机物经沼气池厌氧发酵后的残余物。沼渣中的有机质含量在30%～50%，腐殖酸含量达到10%～20%；全氮在0.8%～2.0%，全磷(五氧化二磷)在0.4%～1.2%，全钾(氧化钾)在0.6%～2.0%，还含有钙、铁、铜、锌、锰、钼等微量元素；沼液中除了含有氮、磷、钾等主要营养元素外，还含有钙、铁、铜、锌、锰、钼等微量元素，对植物生长有调控作用，对某些病虫害有杀灭作用。

沼肥养分全面且缓速兼备，改良土壤功效明显，内地已在粮食、果树、蔬菜、茶园中大量施用，是生产有机果品、绿色食品中不可替代的优质肥料。在巴州范围试验，旨在观察总结其对不同果树产量、品质、食品安全的影响，为今后生产中少施或不施化肥，改良土壤、改善环境，为市场提供安全、营养、健康的食品提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用的沼渣、沼液为山西佳禾生物质能开发有限公司生产的沼渣沼液有机肥料(厂址：库尔勒市兰干路瑞缘乳业沼气站)。

试验地点分别为：库尔勒市阿瓦提农场张关玉香梨园，面积0.67 hm2，树龄10年，株行距5 m×6 m，园相整齐，沙壤土，肥力较高，上年株产量10 kg；库尔勒市上户镇王学军红枣园，面积0.67 hm2，树龄5年，株行距1 m×4 m，园相整齐，沙砾土，肥力较低，上年株产量0.5 kg；库尔勒市上户乡王义江葡萄园0.67 hm2，树龄6年，长势一致、沙壤土、井水灌溉，肥力中上，上年株产量4 kg。

1.2 试验方法

试验共设2个处理，沼肥处理(沼渣和沼液)和常规施肥(对照)。

1.2.1 施肥处理 ①库尔勒香梨施肥：选择树龄相同、树势基本一致、同等管理水平的单株，香梨以行为单位，每行20株，共8行，株用量90 kg(分别为5月20日施20 kg/株、6月20日施40 kg/株、7月20日施30 kg/株)；叶面喷施沼液667 m2用量120 kg(分别喷3次，5月5日667 m2喷40 kg、5月15日喷40 kg、5月25日喷40 kg)。对照树选相邻行进行，于3月下旬667 m2施腐熟有机肥2 000 kg，全年667 m2共施化肥60 kg，分3次施入(5月20日，尿素20 kg；6月20日二氨20 kg；7月20日，硝酸钾20 kg)采用沟施。②红枣施肥设计：选择树龄相同、树势基本一致、同等管理水平的单株，以行为单位，每行100株，株行距1 m×3 m，共50行。全年土施沼渣5 kg/株，于4月20日进行；滴施入沼液5 kg/株(全年分5次施入，分别为5月15日、6月10日、6月25日、7月10日、7月30日，每次110 g/kg)；叶面喷施沼液，年667 m2用量共200 kg，分5次进行(每次667 m2用量40 kg)，分别于5月20日、6月10日、6月25日、7月10日、8月20日喷施)。对照选用相邻行进行，随水滴灌冲施5次化肥，年667 m2用量80 kg(分别为5月15日尿素15 kg、6月10日尿素15 kg、6月25日过磷酸钙20 kg、7月10日过磷酸钙10 kg；7月30日硝酸钾20 kg)。③葡萄施肥设计：选择树龄相同、树势基本一致、同等管理水平的单株，以行为单位，每行150株，共20行。沼渣年用量14 kg/株；沼液年用量667 m2120 kg，全年分3次进行(5月25日、6月10日、6月30日)，每次667 m2用40 kg。对照树选相邻行进行，年穴施化肥0.9 kg/株(分别为4月20日施二氨0.3 kg/株，5月15日施二氨0.3 kg/株，6月20日施硝酸钾0.3 kg/株)有机肥于3月下旬葡萄出土时穴施，用量20 kg/株。

1.2.2 产量与果实品质测定 库尔勒香梨：在10株样树上各采集果实10个，共计100个果，平均单果重=样品重/样品个数。在试验树和对照树上各采集果实100个，统计120 g以上果数量，计算特级果率(120 g以上果个数 /测定果个数)。随机抽测10个果实去皮后从阴阳两面用GY2-1型果实硬度计测定果实硬度。随机抽取100个果实用数显游标卡尺测定其纵横径，计算果形指数(纵径/横径)。可溶性固形物含量采用TD-35电子数显测糖仪测定20个果。红枣：可溶性固形物取样送山西农业大学代检。在10株样树上各采集果实100个，平均单果重=样品重/样品个数。使用数显游标卡尺测定100个果实的纵横径。葡萄：可溶性固形物采用TD-35电子数显测糖仪测定20个果。使用数显游标卡尺测定100个果实的纵、横径。将施沼肥与对照的样品，各采集2 000 g委托库尔勒市农产品安全检测中心检测农药残留。

1.3 试验地概况

项目区属暖温带干旱气候区，海拔950 m，夏季干燥炎热，冬季严寒少雪。年平均气温11 ℃，1月份最低平均-7.9 ℃，极端最低温-28.0～-33.0 ℃；7月份平均气温26 ℃，极端最高气温40 ℃。全年日照时数为2 840～2 980 h，≥10 ℃年积温4 100～4 400 ℃，无霜期210 d，年降水量60 mm，年蒸发量2 800 mm。试验区土壤为砂砾土、井水灌溉， pH值8.2，栽培措施相同。

2 结果与分析

2.1 沼肥对不同果品产量和品质的影响

从表1可以看出，库尔香梨树施沼肥后，产量普遍提高，平均较对照增产8%；果实可溶性固形物含量较对照提高3%；果实去皮硬度变小，更加可口；果形指数降低，果形更端正美观。但平均单果和特级果比例施沼肥略低于对照，这可能是对照产量较低，树体负载量低，因此单果重增加。总之，施沼肥后库尔勒香梨产量增加、果形指数低，果形更为端正，可溶性固形物含量增加，果实硬度下降、口感好，品质上升。

表1 沼肥对库尔勒香梨产量品质的影响

从表2可以看出，红枣施沼肥后(10月5日测定)平均单果重较对照增加1.2 g，平均单株产量较对照增加18.6%，一级果率较对照提高12%，可溶性固形物含量较对照提高2.6%，平均百叶鲜重较对照增加7 g，果实纵横径和色泽同对照无明显差异。

表2 沼肥对红枣产量品质的影响

从表3可以看出，葡萄施沼肥后(10月15日测定)，平均单粒重较对照提高2.2 g，平均单穗重较对照提高12 g，667 m2增产17%，可溶性固形物含量较对照提高6.6%，平均百叶鲜重较对照增加7 g，果实纵横径和色泽同对照无明显差异。

2.2 沼肥对不同果品农药残留的影响

表3 沼肥对葡萄产量品质的影响

农药残留检测在库尔勒市农产品安全检测中心进行，共检测了甲拌磷、三唑磷、吡虫啉、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、三唑酮、多菌灵、三氯杀螨醇、灭多威、啶虫眯、涕灭威砜、克百威、甲萘威、嘧霉胺等17项农药残留，结果表明，施沼肥香梨检出氰戊菊酯含量为0.108 mg/kg，对照为0.248 mg/kg，比对照低0.14 mg/kg；葡萄检出多菌灵为0.117 mg/kg，对照为0.59 mg/kg，比对照低0.473 mg/kg；红枣均未检出。

3 小结

库尔勒香梨使用沼肥后，产量、可溶性固形物含量明显提高，果形指数明显低于对照，风味甜、口感好，外观更加美观，但果实单果重、特级果率略有下降。红枣使用沼肥后，单果重、产量、可溶性固形物含量、百叶重明显提高。葡萄使用沼肥后，单粒重、产量、可溶性固形物含量明显提高，但对果形及色泽影响不明显。施沼肥后农药残留明显低于常规施化肥管理，安全卫生可靠，沼肥可作为生产绿色有机食品的肥料。沼肥不仅能增加产量、提高果实品质，而且没有化肥、农药污染，保护了环境，建议在果树上大量运用。但沼肥使用要适量，过量会引起树势徒长，影响通风透光，降低产量。沼液使用时注意温度，超过35 ℃以上时，易造成烧叶、灼伤幼果。

参与文献

[1]李 楠，廖 康，孙 琪，等.有机肥对库尔勒香梨生长发育及产量的影响[J].新疆农业科学，2013，50(10)：1820-1826.

[2]蔡红红.沼肥在苹果上的综合应用技术[J].农业科技与信息，2014(11)：40-41.

[3]李忠才.沼肥在果树生产上的应用前景及施用技术[J].福建农业科技，2011(6)：78-79.

[4]董 雁，董雪梅，杨 兴，等.沼肥对梨树果实品质及效益的影响初探[J].农民致富之友，2015(3)：134.

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2016-01-12

苏柳芸(1963-),女，新疆巴州林业科学技术推广中心高级工程师，巴州库尔勒香梨首席专家，主要从事库尔勒香梨、红枣、葡萄、杏四大特色林果技术研究及推广工作。

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