大众传媒在食品安全报道中的责任

2016-03-01刘古云

西部广播电视 2016年2期

关键词：大众传媒食品安全责任

刘古云

（作者单位：西北政法大学）

大众传媒在食品安全报道中的责任

刘古云

（作者单位：西北政法大学）

摘要：一直以来，关于食品安全的热议从未停止，从2005年的“孔雀石绿”事件开始，社会公众经历过“苏丹红”“三聚氰胺”“地沟油”“瘦肉精”等各种各样的食品安全问题。作为大众传媒，应当如何行使好公众赋予的监督职责，在食品安全事件的报道中进行及时正确的引导，是一个非常重要的课题。在市场经济的大环境下，大众传媒一方面要积极地对食品安全领域进行监督，更要正确地引导社会各界对食品安全问题理性、合法的进行讨论；另一方面，要搭建意见交流的平台，为社会各界对食品安全问题提供合理意见和建议提供方便和可能。

关键词：食品安全；责任；大众传媒

1 大众传媒与食品安全问题

在我国，食品安全问题一直以来都备受公众关注。2014年，上海电视新闻记者卧底调查上海福喜食品公司，发现该公司存在将过期肉类原料重新加工、更改保质期等严重食品安全问题，该事件的曝光再一次将我国食品安全问题推到了风口浪尖。腾讯大粤社区做出了“十年食品安全大事件回顾”的系列报道，还原了事件真相，如何在食品行业里及时引导社会热点，引导健康安全文化既是食品行业健康发展的一个前提，也是媒体引导大众舆论的一个很重要的切入点。

大众传媒如今已经成为整个社会系统中不可或缺的一个子系统，它通过告知公众外界的异常变动实现其“监视环境”功能。人们通过大众传媒第一时间获取与食品安全问题相关的信息，也期盼着第一时通过媒体获得解决食品安全问题的合理、有效的办法。

然而，大众传媒对食品安全问题的报道是一把双刃剑，准确、及时、真实的报道无疑为大众对食品安全问题的了解提供了有效的信息；然而，由于责任缺失而造成的大众传媒在食品安全问题的报道过程中的无中生有、夸大事实等问题的出现，却造成人们的恐慌，社会的动荡不安，成为了影响社会和谐的罪魁祸首。下面，就分别从大众传媒对食品安全问题报道的责任缺失的原因、表现进行讨论和研究，并提出行之有效的解决途径。

2 大众传媒对食品安全问题报道的责任缺失的原因

食品安全报道既需要新闻专业主义理念的引导，也需要食品安全学科的相关常识和知识做储备。大众传媒通过“环境再构成作业”，塑造着社会成员对现实社会的认知图景，对社会系统健康运行负有信息安全保障责任。因此，食品安全报道中存在的问题波及面广、负面效应大。

2.1 市场经济条件下，大众传媒过分追逐自己利益

我国大众传媒自20世纪70年代末以来，产生了迅速而剧烈的变革，其突出的一个趋势是：经营活动在中国传播媒体生存和发展中的地位日益重要，媒体越来越多地以自身的经济利益作为发展的首要考量标准。一些大众传媒为了销售量、收听率、收视率，单纯地迎合受众，甚至刺激受众，造成食品安全问题的新闻报道夸大扭曲事实，以求吸引读者眼球。在市场经济条件下，大众传媒媒体因过分追求自己利益而对食品安全问题进行不实、夸大的恶意报道是大众传媒责任缺失的一大重要原因。

2.2 受专业知识限制，造成食品安全问题报道主观臆断，夸大事实

在对食品安全问题的新闻报道中，一方面，因为相关的专业知识有限，记者或其他大众传媒的新闻工作人员往往主管猜测、臆断，这种做法往往会夸大或者扭曲新闻事实，造成食品安全问题报道的大量新闻失实，进而造成读者、听众、观众的心理恐慌，引起社会动荡不安。另一方面，由于食品安全事件报道属于负面新闻，从采访、制作到传播，面临诸多障碍，造成食品安全报道趋于浅表化，深度不足，舆论推动作用未充分发挥，不少媒体望而却步，转而去寻找新的社会热点。