吃什么远离胃癌

◎ 余新辉

（广州市江南外国语学校，广东 广州 510240）

吃什么远离胃癌

◎ 余新辉

（广州市江南外国语学校，广东 广州 510240）

老百姓怕得病，更不愿吃药，都希望通过饮食保证健康。胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，在我国发病率居各类肿瘤的首位。一般胃癌未经治疗者平均寿命约为13个月。每年约有17万人死于胃癌，几乎占全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新的胃癌病人产生。胃癌是一种危害性极大的癌症，所以需要从日常开始预防。

胃癌；发病率；食品添加剂；天然颜色食品

胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居消化道肿瘤的首位，每年约有17万人死于胃癌，是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男多于女，约为3∶1。

最近的一则新闻引起了我们的注意，新闻内容是：一个六岁的小孩被诊断为胃癌，原因是平时不吃晚饭，总是喜欢吃各种各样的带有颜色的食物。小孩名叫童童，妈妈由于是老年得子，恨不得把所有美好的东西都给自己儿子。在小孩才刚长了两颗新牙的时候，父母定期托人到国外给孩子买蛋糕、糖果、面包、薯片等食品给孩子吃。最近，孩子经常说他的肚子很痛，拉出来的大便呈现的也是黑色的，童童妈妈带孩子去医院做检查，最后竟然被检查出来患上胃癌。医生说，这和他平时经常吃的零食有很大的关系。孩子总是喜欢吃各种各样的零食，不但会使导致小孩发胖，而且，吃各种各样的零食还会导致胃部病变，零食越是五颜六色，越危险。如今导致胃的发病率越来越年轻，最年轻的癌症患者仅仅也只有5岁，大多数患者都有一个共同点：不喜欢吃晚饭，总是喜欢吃零食，特别是垃圾食品。

有临床医生总结，颜色越多样化，就越危险。人们经常购买的面包和蛋糕都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸在体内的代谢很慢，在一定的程度上增加了身体的负担。烧烤也有致癌的风险，可能会导致孩子患胃癌和食管癌。此外，肉干在生产过程中的会添加酱油、糖、脂肪等，小孩最好不要吃此类的食品。

其实，并不是所有颜色鲜艳的食物都不好，有些带颜色的食物对人体十分有益。研究表明，选择有益天然颜色的食物，除能够刺激进食外，还能帮助保持健康，减少慢性疾病。

1 红色食品：抗病毒奇兵

红色食品抗氧化效果很强，也能够抑制肿瘤。例如，番茄、石榴含有丰富的番茄红素，番茄红素有很强的抗癌作用。红色食物有助于抵抗胰腺癌和卵巢癌。对15 000名女性的调查研究表明，番茄可以预防卵巢癌。一次吃半个番茄，一周至少吃4次，卵巢癌的概率将下降50%。另一项研究表明，吃西红柿可降低胰腺癌的风险，因为番茄红素对胰腺有保护作用。其他红色食物如红辣椒和红色浆果，都含有丰富的番茄红素。每天至少吃一次红色的食物有助于身体健康。

2 黄色食品：解毒剂

黄色食物可抵抗食管癌和胃癌。柑橘类水果中富含维生素C，如葡萄柚，柠檬，橘子和木瓜。维生素C具有强大的抗氧化功能，已被证实可用来预防几乎所有的癌症，如口腔癌，咽喉癌，胃癌和结肠癌。黄色食物中还富含类黄酮，可抑制癌细胞的生长，并且可以将有害物质的毒素分解。一天至少吃两次柑橘类水果。

3 绿色食品：富含叶酸和钙素，孕妇多吃

深绿色的食物，如菠菜、甘蓝和豆芽含有丰富的保护性抗氧化剂叶黄素，可以减少年龄带来的黄斑。同时，菠菜、羽衣甘蓝含有丰富的钙、铁和维生素和叶酸，育龄妇女摄入能够帮助降低婴儿出生后的脊柱缺陷。绿色食物有助于抵抗肺癌，乳腺癌和卵巢癌。研究表明，十字花科蔬菜可以降低患肺癌，乳腺癌，胃癌和结肠直肠癌的风险。十字花科蔬菜有莴苣，羽衣甘蓝，白菜，花椰菜，菜花和卷心菜等。这些蔬菜中富含芥子油甙，可防止肿瘤生长发展。它们还富含维生素K，有助于预防糖尿病，降低患胰腺癌的风险。一天至少吃一次绿色食物，使自己远离癌症。

4 紫色食品：降低胆固醇水平

紫葡萄中富含白藜芦醇，能够降低年龄带来的伤害。紫葡萄、李子、黑莓、紫洋葱等紫色食品富含可抗氧化的花青素，花青素能够保护肌肤，不受阳光的伤害，降低中风的可能，改善记忆和心血管系统，降低胆固醇水平。

5 白色食品：增强免疫力

白色食品可增强人们的免疫力，是抗病毒和抗癌化合物。如蘑菇可促进免疫系统，生姜助消化，香蕉含有丰富的钾，保护心脏和肾脏。玉米有丰富的纤维，维生素，叶酸。

6 黑色食品：防心血管病还补肾调经

黑米、黑鸡等黑色食品有很多的优点：①天然，食品中没有任何的有害成分。②营养成分很丰富。③明显降低动脉硬化、冠心病等一些严重疾病。此外，每一个都有其独特的预防疾病的能力，预防和治疗尿路结石，如黑木耳有润滑肠道、调理月经等作用。

7 结语

通常胃癌的诊断和治疗非常困难，可诊断出胃癌和胃癌都已到晚期。从最重要的预防出发，改变人们的生活方式，从多吃水果和蔬菜做起。

What to Eat Away from Cancer of the Stomach

Yu Xinhui
(Guangzhou Jiangnan Foreign Language School, Guangzhou 510240, China)

Nowadays, some citizens suppose that only through having ordinary diet can they avoid from suffering from disease without taking medicine. Gastric cancer is one of the most common harmful tumour in our country, whose morbidity rate rank the first comparing with that of other kinds of tumour. Generally, average lifespan of patients who have gastric cancer without being cured is roughly 17 months. Actually, there are about 170 thousand people passing away for gastric cancer while more than twenty thousand people being diagnosed as gastric cancer each year,which nearly account for 1/4 of total mortality of therioma. In daily life, it is of vital importance for us to prevents ourselves from having gastric cancer or it may be destructive for our surroundings.

Gastric cancer; Morbidity rate; Food additives; Natural color food

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.20.016

R735.2