逛夜市食台北

谁说吃一定要拘泥于青天白日？“越夜越美丽”这句俗话同样适用于品鉴美味。在台北，喧闹的夜晚才是吃货们最爱的时间段。逛着热闹非凡的夜市，开怀畅吃台湾美食，吃货觅食何需时限！

说起台北，我想很多像我一样的80后都会有着这样两种情结，一是综艺情结，二是偶像剧情结。是的，在日韩明星还未如龙卷风股席卷少女心的时候，我们这一代人对帅哥美女的最初认知都是从港台电视剧中萌生的。回想当时琼瑶阿姨的几部电视剧作品真是赚足了几代人的眼泪，同时也把不少台湾帅哥美女推进了懵懂的少男少女心中。后来，台湾偶像剧、偶像明星及综艺节目的蓬勃发展，也把台湾美食“端”到了大家眼前。细数一下，从初级版的卤肉饭、蚵仔煎、盐酥鸡、烧仙草、红烧牛肉面到升级版的割包、大肠包小肠、乌贼烧……那真叫人垂涎欲滴啊！但是，吃美食也总得找对地方吧？再说了，出来游玩的小伙伴也未必有那么多时间盯着美食到处奔波啊。好在致力于吃喝玩乐的台湾综艺给了吃货们充足的信息，只要在台北，你就能找到几乎所有你想吃的美味。

台北夜市喧闹繁华，对爱吃又想边吃边逛的人是绝佳的好去处。夜市除了集合了各式的台湾小吃，还有五花八门的潮流服饰、生活用品、传统游戏、占卜等，可说是台北平民生活的微体现。好比说士林夜市、通化街夜市、华西街夜市、辽宁街夜市、延平北路夜市都是爱吃爱逛的你值得一逛的地方。我想其中最被大家所熟知的莫过于士林夜市和华西街夜市了。

先说说士林夜市吧。士林夜市位于慈诚宫对面的士林市场，是台北颇具规模的夜市之一，据说有500多家大大小小的店面和小摊，囊括大江南北的小吃，从高档点的牛排、铁板烧到平民的蚵仔煎、广东粥、大饼包小饼、青蛙下蛋、生炒花枝等，琳琅满目，应有尽有。每到夜晚，特别是周末，逛夜市的人潮总能将夜市的各个通道挤得水泄不通。如果是炎炎夏日去那里闲逛，那你一定要绕到阳明戏院左侧的巷内去吃冰。在那个小巷内有一家名为辛发亭的冰店，在士林夜市也相当的出名。店里的蜜豆冰、雪花冰配料丰富、口味繁多，搭配店家特制的糖水，吃上一口暑气全消不说，那甜蜜的滋味也是甜到心坎里了。

然后便是这华西街夜市了，很多台北旅游攻略中介绍这里为观光客来台必到之处，其实不外乎因为这里囊括了各式的山珍海味。有名的小吃就有担仔面、爱玉冰、烧酒虾、台南碗粿……夜幕降临后，华西街夜市也会有那么两三家老店现场表演杀蛇秀和提供一些蛇鞭酒来吸引客人。而且这里是著名的以饮食为中心，推广台湾山珍海味的一个区域。华西街夜市的入口是一个中国风牌楼，大红色的柱子寓意着吉祥喜庆，也方便游客寻找。即便遇到下雨天，你也不用担心。因为华西街夜市一排排的遮屋会为好吃的你遮挡住那些扫兴的雨水，让你不必在意天气的好坏，只需尽情地享用美食即可。

当然，好吃的台湾风味不仅夜市有，一些流行商圈也有，比如说西门町。我对西门町的印象最早源于我们敬爱的尊上大人霍建华先生曾参演的台湾偶像剧《西街少年》，讲述了称霸西街的几个年轻人的故事。当时，西门町这个地方就给我留下了很深刻的印象，它就像是叛逆与时髦的代名词，寓意昔年轻和活力。不过来这儿玩过之后才发现，在这个尖峰时尚的商圈也有着一些美味的传承。老天禄卤味，几十年的历史让它成为西门町当之无愧的美食代表。他们家的卤味如鸭舌、鸭翅、豆干等都是众多游人必买的美味，也是很多台湾明星的最爱，你可以在不少知名的台湾综艺节目中找到它的身影。还有中华路上的鸭肉扁、成都路的成都杨桃冰、巷子内的阿宗面线，都算得上是这里知名的老店了。

不过，台湾美食中我个人最爱的还是那名字不怎么吉利的棺材板。在台湾五彩斑斓的小吃中，最能满足吃货猎奇之心的莫过于它了。虽说最出名的棺材板位于台南，但台北卖的也不逊色哦。平底锅内倒入油，小火低温将吐司煎得两面金黄，再用刀在面包上割开一个长方形作为盖子，将割开的部位挖空，放入用牛奶烹制好的食材，最后盖上盖子。外形活脱脱像是个棺材，一口咬下，你不得不惊叹于牛奶糊和鲜虾蔬菜粒的迥异风格竟能如此细腻地糅合交织在一起。其实，台湾的美味小吃又何止这些，如果吃货小伙伴们有时间，不妨自己去品一品那些令人称奇的美味好食吧！

盐酥鸡

用料 2块鸡胸肉/50克小麦面粉/150克地瓜粉/15克大蒜/10克大葱/5克姜/3克五香粉/2克椒盐粉/2汤匙生抽、米酒/适量盐、白糖、辣椒粉、油

做法

1 鸡胸肉洗净后用厨房用纸擦干，切小块。大蒜去皮切片，大葱切段，姜去皮切片。

2 取一大碗，放入鸡胸块、大葱段、姜片、蒜片、生抽、米酒、五香粉、白糖拌匀后腌制一夜。

3 取一碗，放入地瓜粉、小麦面粉、椒盐粉、辣椒粉、盐混合均匀制成料粉。

4 锅内倒油烧热，放入裹上料粉的鸡胸块炸至金黄后捞出沥油，待稍凉后复炸一次即可。

大肠包小肠

用料 2根台湾糯米肠、香肠/半根黄瓜/30克花生碎、萝卜干/2个鸡蛋/20克大蒜/1茶匙甜辣酱、酱油膏/适量油

做法

1 黄瓜洗净，去头去尾后切片。鸡蛋取全蛋液打散，萝卜干切碎，大蒜去皮切片。

2 锅内倒入适量油烧热，放入台湾糯米肠、香肠，小火煎至表皮焦黄后取出，用刀在台湾糯米肠上割开一个小口，放入花生碎待用。

3 锅内留底油烧热，下萝卜干碎、蒜片炒香，倒入蛋液煎熟制成菜脯蛋。

4 将菜脯蛋切碎放入处理好的台湾糯米肠中，再依次放入黄瓜片、香肠，淋上酱油膏、甜辣酱即可。