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第366天遇见爱情

2016-02-23

美食堂 2016年2期
关键词:葱头鸡块克兰

为什么2月会有29日?是为了弥补人为历法规定造成的年度天数与地球实际公转周期的时间差,还是为了遇见对的那个人?

爱尔兰有个古老的传统,相传在公元5世纪的时候,修女圣布里奇特向大主教圣帕特里克抱怨说女人等男人求婚要等很久。于是,圣帕特里克决定允许女子在闰年的2月29日向心仪的男士求婚。

美国女孩安娜有一个交往了4年的男朋友杰瑞米,一次晚餐的时候,她的男朋友拿出了一个首饰盒,安娜满心以为杰瑞米会向她求婚,可是当她打开首饰盒的时候,结果却发现里面只是一对耳钉,不免流露出满眼的失望。

回去之后,安娜辗转反侧无法入眠,她想起了父亲告诉她的祖辈关于闰年求婚传统的故事。虽然她嘴上说着荒唐,但为了自己下半辈子的幸福,安娜还是踏上了前往爱尔兰首府都柏林的旅程,去寻找在都柏林参加例行会议的男朋友。

安娜搭乘的飞机在飞厅过程中遭遇了风暴,只能紧急迫降在威尔士的卡迪夫机场,所有去都柏林的航班和航线都取消了。为了赶时间,安娜想尽办法找了一艘去柯克的小船,但由于海上的大风浪,小船被迫在丁格尔半岛靠岸。

安娜拖着厅李来到了最近的一家小破旅馆,她想付钱请旅馆老板德克兰开车带她去都柏林却遭到了拒绝。第二天,债主临门,为了尽快还清债务,德克兰只好接受这笔交易。可他们万万不会想到,接下来将会有一堆倒霉事等着他们。他们先是在路上遇到了一群奶牛封路,好不容易赶走了奶牛,没想到德克兰的小破车却溜了坡掉进了湖里。他们只好弃车走去火车站,在等车的过程中,安娜和德克兰去参观了城堡,结果又误了火车。两人只好寄宿在当地人家中,由于老太太不肯将房子租给单身男女,他们只得假装是新婚夫妻。两人主动提出为屋主夫妇和另外一对寄宿在此的意大利夫妻准备晚餐,德克兰负责煮食,而安娜则发挥所长布置餐桌。席间纯朴的爱尔兰夫妇和另一对客人互相亲吻自己的爱人来表达爱意,并要求这对“新婚小夫妻”接吻,经过这一吻之后,两个冤家之间好像多了一些什么。

经历了一路的波折和吵闹,最终德克兰将安娜安全地护送到了都柏林,杰瑞米当场向安娜求婚,她答应了,却忍不住回头看向了德克兰离开的方向。安娜随杰瑞米回了美国,德克兰也回到了他的小破旅馆。杰瑞米在他的新房子里举办了订婚派对,他毫不讳言向安娜求婚的决定是出于对自己仕途升迁的考量。安娜的心动摇了,她想起了德克兰曾经问过她的话,“如果你的房子着火了,仅有60秒的时间,你会拿什么?”她偷偷触发了火警警报装置,杰瑞米冲回办公室拿了电话、电脑等,并让安娜去寻找贵重物品,等杰瑞米回过神来,安娜已经离开了。

德克兰的小破旅馆意外地出现了一位挑剔的食客,在后厨的德克兰决定去会会这个家伙,眼前这个人却和他谈起了关于未来的建议,德克兰一声不响地转身离开。这位来自美国的客人逃也似的步出旅馆,德克兰带着他最珍视的母亲的戒指追了出来,在她面前单膝下跪,“你愿意嫁给我吗?来自波士顿的安娜。”

中等 红酒炖鸡

用料

1 只鸡/600毫升红酒/100克洋葱、红葱头/300克蘑菇/50克西芹、胡萝卜/20克培根/5克百里香、迷迭香/2片月桂叶/适量面粉、盐、黑胡椒碎、油

做法

1 整鸡洗净,去头去脚后斩件。洋葱洗净切块。西芹择洗干净后切段。胡萝卜洗净后去皮切块。培根切段。红葱头、蘑菇洗净备用。

2 将鸡块、洋葱块、西芹段、胡萝卜块放入盆中,加入迷迭香、月桂叶、黑胡椒碎、盐和培根段,倒入红酒腌制入味。

3 将红酒和食材过滤,红酒汁备用。把鸡块和蔬菜分开,将腌制过的鸡块薄薄地裹上一层面粉。

4 平底锅中倒油烧热,将鸡块煎至表面金黄后盛出。

5 锅中留底油,放入蔬菜块炒香,倒入红酒汁煮出香味后放入煎过的鸡块,小火慢煮至鸡块熟透。

6 另起一锅倒少许油,放入红葱头犏炒出香味,放入蘑菇翻炒片刻。将炒过的红葱头和蘑菇放入锅中一起炖煮,加少许盐调味后,表面放上百里香稍作点缀即可。

简单 乡村鸡肉蘑菇派

用料

125克低筋面粉/50克黄油/

10克全蛋液/1块鸡胸肉/100

克蘑菇、洋葱/1个鸡蛋/40

克牛奶/60克淡奶油/适量盐、

油、黑胡椒碎、马苏里拉芝士

做法

1 鸡胸肉洗净切小块,用厨房纸巾吸干多余水分。蘑菇、洋葱洗净切小块。

2 黄油室温下软化,加入过筛的低筋面粉、全蛋液、3克盐和30毫升温水混合成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

3 取出面团擀成面皮,放在模具上压实,用叉子在上面戳几排洞,放上一层烘焙纸,压上重物,放入烤箱180摄氏度烤10-15分钟后取出。

4 平底锅中倒油,放入洋葱块煸炒出香味后放入鸡肉丁、蘑菇块翻炒,加盐和黑胡椒碎调味后盛出,均匀地铺在派皮上。

5 鸡蛋打散,加入牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒碎搅拌均匀,倒入鸡肉蘑菇派中,在表面放上马苏里拉芝士,再放回烤箱烤10-15分钟即可。

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