全混合日粮饲喂技术在宁夏贺兰县奶牛生产中的应用

毛春春，马继贤，肖爱萍

（宁夏贺兰县农牧渔业局，宁夏 银川 750200）

全混合日粮饲喂技术在宁夏贺兰县奶牛生产中的应用

毛春春，马继贤，肖爱萍

（宁夏贺兰县农牧渔业局，宁夏 银川 750200）

全混合日粮（total mixed ration，TMR）饲喂能够保证奶牛摄入均衡的营养，提高奶牛生产性能，减少代谢疾病的发生，是规模化养殖的必备手段。宁夏贺兰县奶牛养殖规模化程度高，TMR技术应用率高，但部分养殖场在TMR饲喂技术的应用上还存在一些问题。就目前贺兰县奶牛养殖现状、TMR饲喂的优点、TMR技术在贺兰县奶牛养殖中的应用等方面进行阐述。

奶牛；TMR饲喂；贺兰县

奶牛全混合日粮（total mixed ration，TMR）饲喂技术是根据奶牛不同生长阶段对营养的需求量，制定适应各阶段的饲料配方，按照配方将粗饲料、精饲料及其他饲料原料在饲料搅拌车内搅拌均匀，得到颗粒长度适宜、营养较为平衡的日粮［1-3］。20世纪60年代，TMR饲喂技术在英国、美国、以色列等国家兴起［4］。我国TMR饲喂技术起步较晚，20世纪90年代陆续使用，目前该技术在大部分规模养殖场得到普遍应用。研究发现利用TMR饲喂技术可有效降低养殖场人工及饲养成本，并可提高奶牛产奶量［5］。TMR饲喂技术是奶牛养殖业走向规模化、集约化的必然途径［6］。随着宁夏贺兰县奶牛养殖规模的不断扩大，小、散养殖户逐步被淘汰出局，标准化规模养殖已成为该县奶牛养殖主力，TMR饲喂技术在该县规模养殖场得到普遍应用。

1 贺兰县奶牛养殖现状

宁夏是我国最适宜发展奶牛养殖的地区之一，是农业部“全国奶牛优势区域布局规划”的重点区域。奶产业是宁夏农业五大战略性主导产业之一和13个农业特色优势产业之一，已成为宁夏特色优势农业的支柱产业和经济增长点。贺兰县是宁夏地区的奶牛养殖大县，近年来，贺兰县奶牛养殖业蓬勃发展，奶牛养殖数量和规模不断扩大，高新技术应用不断投入，奶牛养殖水平大幅提升。截至2015年底，该县奶牛存栏4万头，比2010年的1.3万头增长了208%；成母牛年平均产奶量7 800 kg，比2010年的6 400 kg提高了21.88%；奶产业产值占畜牧业总产值的70%以上。

1.1 规模化养殖程度高 贺兰县奶牛养殖规模化程度较高，辖区存栏奶牛300头以上的规模养殖场16个，规模场存栏奶牛36 762头，规模化养殖率达91.87%，其中，存栏10 000头以上的养殖场1个，存栏3000～10000头的养殖场2个，存栏1000～3000头的养殖场5个，存栏500～1 000头的养殖场4个，存栏300～500头的养殖场4个。机械化挤奶台16座，机械化挤奶率达到100%，日产鲜奶491 t。

1.2 新技术应用多 由于县内奶牛养殖规模化率较高，养殖场新技术应用率也普遍较高。全混合日粮（TMR）饲喂技术、奶牛群改良计划（DHI）测定技术、信息化管理技术、智能化发情监测技术、性控冻精快繁技术等先进实用养殖技术得到普遍应用［7］。其中，DHI测定技术在11个规模奶牛场应用，占养殖场总数的69%；信息化管理技术在13个场应用，占总数的81%；智能化发情监测技术在14个场应用，占总数的88%；性控冻精快繁技术在13个场应用，占总数的81%。

1.3 养殖用地紧张 养殖用地紧张是制约贺兰县奶产业发展的最大瓶颈，由于土地部门在土地使用规划中，未能将发展奶牛养殖用地作出专门规划，造成新建和扩建规模化奶牛养殖场无土地可利用。2015年因土地问题无法解决，已有2家规模奶牛场搬至其他县区，表明土地问题严重制约了贺兰县奶产业的发展进程。

1.4 乳企限量收购给奶牛养殖业带来严重打击受多种因素影响，乳品加工企业陆续对生鲜乳收购站实施限收政策，迫使养殖场不得不采取淘汰奶牛的方式以压缩奶产量，导致养殖场不能按照自身设计产能实现满负荷生产，部分设施闲置使得产能降低，增加了饲养成本。且近期淘汰奶牛价格低、无人收购，给养殖场带来极大的经济损失。

2 TMR饲喂技术的优点

2.1 增加干物质采食量，缓解能量负平衡 TMR日粮将精粗饲料充分搅拌，成品TMR日粮呈匀质状态，适口性更好，可有效防止奶牛挑食现象，减少饲料的浪费，并且能增加干物质采食量，从而缓解高产牛及高峰产奶日的能量负平衡。

2.2 稳定瘤胃内环境，提高奶牛健康 TMR日粮稳定均衡的饲养结构可为瘤胃微生物提供更加均衡的营养物质，提高瘤胃微生物的繁殖效率，维持微生物区系的稳定，提高饲料转化效率［8］。饲喂TMR日粮，能避免奶牛酸中毒，保护瘤胃健康，减少代谢疾病的发生。

2.3 简化饲养程序，提高劳动生产率 TMR饲喂技术可使养殖场实现饲喂机械化，减少人工，提高单位劳动生产效率，使饲养管理更精确。

2.4 饲养管理工作更具针对性，便于控制日粮营养水平 使用TMR饲喂技术的前提是合理而精确地分群。在生产中可根据不同的奶牛群及不同阶段泌乳牛的营养状况，及时调整TMR日粮配方，提高奶牛的生产体况，充分发挥奶牛泌乳的遗传潜力和繁殖力。

3 TMR饲喂技术在贺兰县奶牛养殖中的应用

3.1 TMR饲喂技术在贺兰县规模化奶牛场应用情况 随着贺兰县奶牛场规模化养殖进程的推进，TMR饲喂技术在该县规模奶牛场中得到全面快速发展。目前，辖区中地乳业、宁夏上陵牧业、汇丰源牧业等14个规模化奶牛场推广应用TMR饲喂技术，TMR饲喂技术在规模以上奶牛场的应用率达到88%。应用TMR饲喂技术在这些奶牛场取得了显著效果，奶牛平均单产低的在7 t以上，高的达9.5 t以上（贺兰中地生态牧场）。总体上来看，目前贺兰县奶牛TMR饲喂技术应用处于较高水平。

贺兰县规模奶牛场配制的TMR日粮种类至少有5种，分别为育成牛日粮、围产期日粮、高产牛日粮、中低产牛日粮、干奶牛日粮等，且规模化程度越高、养殖技术越先进、使用TMR饲喂技术时间越长的养殖场分群越精细，TMR日粮种类越多。对14个奶牛场TMR日粮饲喂情况进行调查分析，结合DHI分析报告，发现对TMR饲喂技术应用越好的奶牛场，各项乳指标情况也越好，且产奶量也相对较高。

3.2 贺兰县奶牛TMR饲喂技术应用中存在的主要问题

3.2.1 小部分规模养殖户奶牛分群不合理：贺兰县规模化养殖比率较高，千头以上规模牛场奶牛分群情况良好，能够达到精细分群并精细饲喂的要求。而部分本土发展起来的小规模养殖场由于思想意识、场地限制等多方面原因，存在分群不精细的问题，多数小规模奶牛场只根据平均产奶量，重点进行日粮的精细化配制，没有将高、中、低产牛群分群饲喂，而是使用同一种配方，导致小规模奶牛场奶牛产奶量不高，不利于奶牛生产性能的充分发挥。

3.2.2 TMR饲料含水量把控不精确：一些小规模奶牛场应用TMR饲喂技术时，对原材料的含水量没有经过精确的测量，尤其是对青贮饲料的含水量把控不严。原料的含水量影响TMR日粮成品的营养浓度和干物质含量，日粮含水量把控不严，无法精确计算饲料配方的营养浓度和干物质含量，会造成日粮营养不合理和粗纤维摄入不足，最终影响TMR日粮的饲喂效果。

3.2.3 老旧养殖场TMR饲喂技术使用受到限制：贺兰县内小部分老旧养殖场，因建设时间较长，建设初期TMR饲喂技术未在国内兴起，没有将TMR饲喂技术纳入养殖场建设的规划范畴，导致目前TMR饲喂技术存在诸多不合理现象，限制了TMR饲喂技术在这些养殖场的利用。近10年来新建的养殖场，充分考虑养殖场的设计及布局，同时也将新技术的应用作为牛场规划设计的一个方面，TMR饲喂技术应用情况较好。

3.2.4 缺乏对成品TMR日粮的质量监控：贺兰县内中等规模以上的奶牛场能根据奶牛不同阶段的营养需要合理配制TMR日粮，但大部分由于缺乏相应的TMR日粮成品质量监测设备，一般不对成品TMR日粮的质量进行监测。一些小规模奶牛场甚至对饲料原料的营养成分都不进行检测，而是凭经验配制TMR日粮，不能充分发挥TMR日粮的优越性，影响饲喂效果。

［1］吴伟连，张威.奶牛全混合日粮饲喂方法的要点［J］.养殖技术顾问，2013（2）：32.

［2］乔兴勇，冯志斌，严村，等.全混合日粮推广中的问题及应对［J］.北方牧业，2013（1）：13，15.

［3］张宇.奶牛全混合日粮（TMR）饲养技术［J］.现代农业科技，2014（4）：254-259.

［4］王广银.全混合日粮（TMR）技术在规模化奶牛养殖小区推广和应用的研究［D］.泰安：山东农业大学，2007.

［5］赵晓静，高婕，崔文典.TMR在奶牛生产中的应用［J］.饲料博览，2013（8）：9-13.

［6］王浩波.TMR饲喂技术在我国奶牛养殖中存在的问题和对策［J］.畜牧与饲料科学，2014，35（12）：39-40.

［7］张淑萍，张建忠，刘毅.贺兰县奶牛养殖业发展方向的思考［J］.中国畜牧兽医文摘，2011（4）：25-26.

［8］王晶，王加启，卜登攀，等.关于推进中国奶牛全混合日粮饲养技术的思考 ［J］. 中国畜牧兽医，2009，36（2）：101-104.

S823.4

A文章顺序编号1672-5190（2016）03-0025-02

2016-03-10

毛春春（1986—），女，助理畜牧师，硕士，主要从事畜牧技术推广与服务工作。

（责任编辑：钱英红）