食品安全风险监测信息化

◎白 华

（遂宁市产品质量监督检验所，四川 遂宁 629000）

食品安全风险监测信息化

◎白 华

（遂宁市产品质量监督检验所，四川 遂宁 629000）

随着我国经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，人们对食品安全的关注程度也越来越高。在本文当中，笔者结合自己的实际工作经验，阐述了当前阶段我国的现状，并以此为基础分析了当前阶段我国食品安全风险检测信息化所存在的问题，并总结了相关的解决策略。

食品；安全风险；检测；信息化

随着人们生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也越来越高。食品作为人类生产的必需品，必然会对人体的健康产生重要的影响。现阶段，我国尚面临着严峻的食品安全风险，各种食品安全问题层出不穷。食品安全风险检测不仅是保障人民基本生活的必然手段，同时对我国的经济发展有着重要的意义。

1 食品安全风险监测信息化工作现状分析

我国关于食品安全风险管理的工作最早开始于2000年左右，与西方发达国家相比，我国的食品安全风险管理起步较晚。在2013年以前，我国的食品安全风险的监测是采取两个环节相互独立的管理模式进行，初级农产品的食品安全监测是由农业部门进行，而加工食品的安全风险管理则是由质监部门负责。现阶段我国的食品安全风险监测工作的信息化基础较为薄弱，统一性的食品安全风险监测系统尚未建立。

2 现阶段我国食品安全风险监测信息化存在问题的分析

当前阶段我国在食品安全风险信息化监测方面的工作经验不足，同时由于经费不足等原因，整体的设计规划与基础设施建设还存在着较多的问题。

2.1 食品安全监测信息化建设的整体规划设计存在问题

食品安全监测 是一项较为艰巨的任务，涉及大量的数据收集与整理，在这个过程中，需要以信息化技术为依据，建立自动化的信息监测系统。但当前阶段食品安全风险管理的各个部门对信息化监测系统的规划存在着一定的误区，从而导致了信息化监测的效率不高。我国的食品安全风险管理信息化系统仍处于早期的规划设计阶段，每个部门都是从各自的角度出发进行相应的系统建设，缺乏横向的发展战略支持，这就导致现阶段的食品安全风险监测信息化系统在资源分配、发展战略、总体方案等方面都存在着严重的问题。

2.2 食品安全监测信息共享严重不足

在我国的食品安全风险监测体系中，分离化的监测模式导致了不同部门之间的信息共享存在着一定的问题。同时也未及时建立横向与纵向的信息交换机制，而各种数据资源也相对较为单一，缺乏相应的分析系统，无法为食品安全工作的开展及决策提供必要的依据。

2.3 食品安全监测信息化硬件基础建设较为薄弱

当前阶段的食品安全监测 信息化硬件基础设施都是由各个部门自主建立起来的，由于资金不足等原因的限制，导致了食品安全信息化监测硬件设备的基础较为薄弱，在网络带宽以及安全性方面都存在着严重的问题，同时也不能满足当前信息化管理软件的运行需求。同时，在信息化技术方面，采用的还是较为传统的信息化技术，未对云技术、大数据技术等新兴信息化技术进行充分的利用。

3 解决我国现阶段食品安全风险监测信息化存在问题的策略

3.1 重视信息化系统的规划设计

按照“统一规划、分步实施；统一预算，健全制度；统一管理，优化资源；统一标准，共享互通”的建设原则，充分利用现有信息资源，采取平台、主系统和子系统共同规划设计，各有关单位分头组织实施的方式，实现信息化系统的数据共享、系统智能、操作简便和功能完善，建立具有预测预警功能的风险监测系统平台。

3.2 完善现有食品安全风险监测系统

以卫生部食品安全风险监测信息系统为依托，建立食品安全风险监测样品数据库，为产品溯源和数据深度挖掘提供保障；增加食品安全风险监测产品数据库，运用条形码、二维码等技术，自动录入采样信息中关于产品部分的信息，增加系统自动化、人性化用户体验，提高录入数据的准确性，为数据挖掘和统计提供可靠数据基础。

3.3 加强食 品安全风险监测信息化系统的基础建设

充分利用现有的系统，将食品安全风险监测系统接入到相关的系统中去，不仅能够实现资源与信息的实时共享，同时也能避免资源的浪费。此外，在现阶段的基础设施建设工作中，相关部门应不断加强对云技术、大数据等新兴网络技术的利用。

4 结语

食品安全是关系到民生的重大问题，加强食品安全风险监测的信息化建设对保证人们日常生 活中的食品安全有着重要意义。在本文中，笔者对现阶段我国的食品安全风险监测信息化建设及存在的问题进行了简要论述，希望对我国的食品安全有所帮助。

［1］刘晓毅，石维妮，刘小力，等.浅谈构建我国食品安全风险监测与预警体系的认识［J］.食品工程，2009 （2）：3-5，22.

［2］陈璐，朱振华.昆山市餐饮食品安全风险监测三级网络和预警信息平台建立及应用效果评价［J］.中国食物与营养，2013（11）：19-22.

［3］张卫民，裴晓燕，蒋定国，等.国家食品安全风险监测管理体系现状与发展对策探讨［J］.中国食品卫生杂志，20 15（5）：550-552.

［4］陈啸宏.提高认识 依法履责 扎实做好食品安全风险监测工作［J］.中国卫生监督杂志，2010（2）：103-106.

The Information Technology in Food Safety Risk Surveillance

Bai Hua
（Suining Institute of Product Quality Supervision and Testing， Suining 629000， China）

With the development of the living standard of people is constantly raised， the people take more and more attention to food safety. In this paper， the author describes the status of informationization on food safety risk detection， analysis the problems of the current stage of China's food safety risk information on detection and concluded the related solution strategy.

Food； Security risk； Detection； Information technology

R155.5

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.008

白华（1965-），汉族，女，助理工程师；主要研究方向为食品检验、食品检测。