食品包装纸中溶剂残留现状分析

◎ 吴柏仪

（广东中烟工业有限责任公司广州卷烟厂，广东 广州 510385）

食品包装纸中溶剂残留现状分析

◎ 吴柏仪

（广东中烟工业有限责任公司广州卷烟厂，广东 广州 510385）

食品包装纸作为广泛使用的包装材料，其溶剂残留量与食品安全息息相关。本文简述食品包装纸中溶剂残留的种类及其危害，中美两国对溶剂残留量的控制。得出我国在食品包装纸材料的溶剂残留控制方面的法律法规和卫生标准还需要进一步建立健全和完善，才能更好地保障食品安全。

食品；包装材料；溶剂残留

纸质包装材料物理性能良好、机械操作性强，是当下应用十分广泛的食品包装材料。食品包装纸可保护食品不受外界因素污染，保持食品本身的特性。同时作为接触食品的包装材料，需要严格控制包装材料本身的质量安全，防止包装纸中的残留溶剂向食品发生迁移，以致对消费者健康造成威胁。

1 食品包装中常见的溶剂残留

食品包装纸中残留溶剂主要来源于食品包装纸制造过程中需要使用的各种添加剂，是在生产工艺过程中无法完全去除的残留有机溶剂。主要是溶剂型油墨，还有在食品包装纸制造过程中可能添加的增塑剂、荧光增白剂、固化剂等的残留溶剂。一般包括有机氯化物、苯系物、各种酮类、胺类、醚类、酯类和酸类等化合物[1]。溶剂残留的常见种类及其对人体健康存在的威胁见表1。

表1 常见的溶剂残留种类及对人体的危害表

2 中美两国对溶剂残留量的控制

若食品包装纸中溶剂残留量较高，残留溶剂随着包装纸会慢慢迁移到食品中，向食品释放有害物质，损害消费者健康。食品包装纸中的溶剂残留在极大程度上影响着食品安全，在国内外都受到很大关注。为保证其安全性，国内外相继出台一系列的相关政策。

《食品包装用原纸卫生标准》（GB 11680-1989）明确规定：食品包装纸不得采用废旧纸和社会回收废纸作为原料，也不得使用荧光增白剂或对人体有影响的化学助剂作为添加剂。《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则》要求，复合包装膜、袋产品的溶剂残留总量≤10 mg/m²，其中苯系物溶剂残留量≤2 mg/m²，国内大部分企业对溶剂残留量的检验都依据这两个标准，上述标准只对溶剂残留的总量加以限制，并没有进一步细化对具体种类的溶剂限量要求。我国现行的食品包装纸的卫生标准检验项目较少，且要求不高。相比之下，美国药典和食品监管局（FDA）在1997年发布的溶剂残留的限量标准中，将溶剂残留分为3类，见表2。

表2 美国溶剂分类以及限量标准表

一级溶剂指已知可致癌并被怀疑对人和环境有害的溶剂，包括苯和四氯化碳等物质。二级溶剂指无基因毒性但对动物有致癌性的溶剂，这类溶剂都有各自特定的限量值，需要在检测过程中单独测出各组分的含量。三级溶剂指对人体低毒的溶剂，溶剂残留的量低于0.5%是可以接受的。

3 结语

安全、卫生、环保的包装纸是人们的共同追求，我国在食品包装纸溶剂残留方面的检验标准与美国仍有一定差距，相信随着进一步建立健全食品包装材料的法律法规和卫生标准，绿色环保的包装材料指日可待。

Analysis of Solvent Residues in Food Packaging Paper

Wu Baiyi
(Guangdong Tobacco Industrial Co., Ltd, Guangzhou Cigarette Factory, Guangzhou 510385, China)

As a widely used packaging materials, the amount of residual solvents in packaging paper is closely related to food safety. This paper introduces the types and harms of residual solvents in food packaging paper, China and the United States to control the solvent residue, come to our country to further establish and improve the food packaging materials of the legal regulations and standards of healthneed to further establish and perfect to better ensure food safety.

Food; Packaging material; Solvent residue

TS206.4

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.24.011