浅谈员工流失对酒店的影响及对策

白清云,王秋玉

(鞍山师范学院商学院，辽宁 鞍山 114007)

浅谈员工流失对酒店的影响及对策

白清云,王秋玉

(鞍山师范学院商学院，辽宁 鞍山 114007)

人才竞争作为新时代行业竞争的核心，对企业的长期健康发展起着重要作用。酒店行业作为一个劳动密集型行业更依赖人才的作用。但目前酒店员工流失率过高的现象在全国特别是酒店行业发达地区较为严重，员工的频繁流动影响了企业内部稳定和长远的发展，尤其是基层员工的高流失率一直困扰着酒店管理人员。如何留住优秀员工，并激发其工作积极性，是酒店业的重要课题。

员工流失;原因;影响;对策

酒店业员工流失一直是困扰企业管理者的难题。随着知识经济时代的到来以及人们生活节奏的加快，员工流失正变得越来越频繁。酒店员工流失率已经达到60%。

1 酒店业员工流失的原因分析

(1)酒店人员职业的特殊性，导致酒店人才难求，因为酒店属服务性行业，在中国传统观念的影响下，全社会对酒店人职业的理解存在偏见，从事酒店行业常被认为是“伺候人”、“吃青春饭”的工作，低人一等，被人瞧不起，做酒店缺乏荣誉感。

(2)薪酬体系不尽合理，制约高素质酒店人才的成长首先是当前酒店行业的酬薪相对较低。与其他行业相比较，酒店业薪酬水平的基本停滞不前，这势必影响酒店业对高素质人才的吸引力。薪酬水平的相对偏低是高素质酒店人才大量流失到业外的直接原因。

(3)“以人为本”仅仅停留在口号，没有真正满足酒店人才的需求，酒店没有为高素质人才提供畅通的发展通道。人力资源开发上也存在误区。一方面是我们的酒店认为自己的员工素质低，人才都在别的酒店，因此，不惜重金促使其他酒店的管理者和员工“加盟”，而忽略了自身现有人才的开发和培养；另一方面，员工认为酒店不尊重自己的工作，不重视自己的才能，在别的酒店的利益引诱下，也纷纷“跳槽”而去。

2 酒店业员工流失的影响分析

酒店业员工流失带来的影响正常的员工流动可以保证企业人才的不断更新，但目前我国酒店业员工如此高的流动率显然给我国酒店业的整体发展带来了不利的影响。

(1)员工流失会造成酒店经营成本增加酒店招聘、培训人才，都要进行人才资本的投资，这些投资会随着员工的流失而流出酒店，而流入到其他酒店或其他行业。酒店为了维护正常的经营活动，在原有员工流失后，需要重新招聘合适的人才来填补空缺职位，从而需要支付一定的更替成本。

(2)员工流失会造成酒店客源流失酒店的员工，特别是销售部门的员工，他们在接受了酒店的培训和一段时间的工作后，都有了很多固定的客源，一旦这些员工流失，就意味着酒店的客源也随之消失，这必然给酒店的经营带来极大的竞争威胁。

(3)员工流失会造成酒店服务质量的下降酒店员工，特别是经过酒店培训的专业人员，他们具有熟练的服务技能和自觉为客人的服务意识，这些都是在日积月累的工作中慢慢形成的。如果他们离开酒店，而新员工又无法达到老员工的水平和酒店服务质量的要求，必然引起整个服务质量的下降。

(4)员工流失会极大地影响酒店员工的士气一部分员工，特别是经过培训的老资格员工的流失会对其他在岗人员的情绪及工作态度产生不利的影响，并且可能产生更大范围的员工流失，其工作积极性将会受到严重影响。

3 酒店业员工流失的对策分析

3.1 把好招聘录用关

招聘是酒店获得员工的重要环节，有效的招聘对于酒店而言具有十分重要的意义。

3.2 重视员工培训

酒店之间的竞争是多方面的，但最本质、最根本的还是体现在酒店管理和服务人员素质的竞争。这就需要酒店持续不断的注重对员工的培训。

3.3 加强绩效管理，实施合理的薪酬战略

酒店应建立动态的绩效考核体系，对核心员工的工作给予客观公正、全面准确的评价，并能让员工及时了解自己业绩情况。

薪酬福利实际上是酒店对员工工作的回报和补偿，也是影响员工心理契约的一个重要因素。

3.4 加强与员工的沟通反馈，建立员工满意监控机制

如果酒店信息沟通渠道不畅，缺乏必要的反馈，将会引起很多误解与矛盾，降低员工满意度，从这一点来说，建立酒店员工满意监控机制是非常重要的。

3.5 加强企业文化建设

企业文化是企业的灵魂，良好的企业文化是企业生存和发展的源动力。要尊重员工，只有酒店爱员工，员工才能爱顾客：只有在酒店内部形成相互帮助、相互尊重、相互体谅、相互配合齐心协力的氛围。才能极大地调动员工的工作积极性，增加酒店的凝聚力，从而实现酒店的目标。

3.6 多种激励方法并行

根据马斯洛的需求层次理论，人们不仅仅有物质方面的需求，更有心理方面的需求，因此对员工除了物质方面的激励外，还应注重精神激励方法的使用。

3.7 与大中专院校建立合作关系，提供实训场所

酒店管理专业毕业的大中专院校学生，是酒店业人力资源的重要组成部分。也是今后酒店发展的主力军。酒店可以与这些院校建立合作伙伴关系，一方面为学院的教学提供良好的实习场所，使学生能在实践中磨练成长；另一方面酒店可以根据实习生的工作情况、学习态度主管的评价等建立后备人才数据库，在为毕业生提供就业机会的同时，挑选到适合酒店的专业人士。

总之，本文通过对酒店人才流失原因的分析，得出的对策分析希望酒店管理层可以借鉴，改善和提高内部管理质量，改善酒店因素对员工的不良影响，把不稳定的个人因素和不可改变的社会因素对员工的行为影响降到最低限度，充分调动核心员工的工作积极性，这才是稳定酒店人才队伍，实现我国酒店持续发展的关键所在。

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F272.9

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1671-1602(2016)24-0150-01