病死畜禽无害化处理机制的构建及运行

李胜国，曹 磊，李红国（.武威市凉州区丰乐镇畜牧兽医站，甘肃武威，7000；.甘肃省武威市凉州区畜牧兽医局；.甘肃省武威市凉州区张义镇畜牧兽医站）

病死畜禽无害化处理机制的构建及运行

李胜国1，曹 磊2，李红国3
（1.武威市凉州区丰乐镇畜牧兽医站，甘肃武威，733000；2.甘肃省武威市凉州区畜牧兽医局；3.甘肃省武威市凉州区张义镇畜牧兽医站）

近年来随着畜禽养殖业的快速发展，畜禽存出栏量逐年增长，病死畜禽的无害化处理成为困扰各级地方政府、养殖场（户）的难题。本文就病死畜禽的来源和产生的根源进行分析，提出合理的运行模式，为构建病死畜禽无害化处理的有效运行机制提供合理的理论依据。

病死畜禽；无害化处理；机制构建；运行

近年来随着畜禽养殖业的快速发展，畜禽存出栏量逐年增长，病死畜禽的无害化处理成为困扰各级地方政府、养殖场（户）的难题。病死畜禽不合理的处置造成养殖场疫病流行、畜禽死亡率居高不下、影响着周边的人居环境。加之病死畜禽流动性大，随意丢弃在闲滩空地、河道沟渠中畜禽将随水流动，造成下游的病死畜禽处理难度加大，引起相邻乡镇、村组之间的矛盾纠纷；因疫病和患有人畜共患病死亡的畜禽，将造成疫情流行扩散蔓延，如果被不法商贩收购后进入加工渠道将造成严重的社会危害。如何做好病死畜禽的无害化处理，本文就病死畜禽的来源和产生的根源进行分析，提出合理的运行模式，为构建病死畜禽无害化处理的有效运行机制提供合理的理论依据。

1 病死畜禽产生的来源

1.1 规模化养殖场产生

养殖场负责人管理不当，保温保暖措施落实不到幼畜禽受到挤压死亡；养殖设施不健全，缺乏相应的分娩设施，造成母畜将幼畜压死；母畜在怀孕期营养缺乏造成幼畜禽死胎。根据2014年的生猪无害化处理统计报表显示在养殖环境处理的病死畜禽中，1月龄幼畜占全年处理病死畜禽数量的70%，这说明在病死畜禽中幼畜占有很大的比例。成年家畜因为养殖场发生疫病或是单个发生普通病，造成死亡。

1.2 畜禽屠宰场产生

在畜禽拉运途中因应激原因和运输环境的狭小挤压造成畜禽死亡；屠宰场在待宰环节饲养的畜禽造成死亡；在屠宰环节，宰前工作人员殴打、驱赶畜禽过程中畜禽奔跑挣扎造成死亡。但是在畜禽屠宰过程中产生的“三腺”，病变淋巴结和胴体修缮过程中产生的边角料等病害肉品也属于病死畜禽无害化处理的范畴。

1.3 散养畜禽产生

散养畜禽因误食有毒有害的饲草、管理不当偷食精料造成酸中毒死亡、在外出觅食过程中掉入水池、散发性疫情发生时均可造成畜禽死亡。

2 造成病死畜禽乱扔乱弃的原因

在病死畜禽无害化处理机制建设运行过程中，病死畜禽的乱扔乱弃是影响病死畜禽集中收集的瓶颈。究其原因有：养殖户在动物疫病的防控上过多的依赖疫苗注射，对病死畜禽造成养殖场疫病传播的潜在风险认识程度不够；部分养殖户畜禽发病死亡后，为了不让给同群其他畜禽传染和在养殖场内传播，就将病死畜禽随意的在场外丢弃，造成病原菌的人为的扩大传播。与此同时，随着农村经济条件的发展流浪狗、猫的大量存在，在通过交通主干道时遇到车辆避让不及，车辆碾压造成死亡的时有发生，无人处理在一定程度上影响着道路环境面貌。

3 病死畜禽无害化处理机制的运行模式

病死畜禽无害化处理机制的构建的根本目的是消除病死畜禽的乱扔乱弃行为，建立病死畜禽的无害化处理、综合化利用的新机制，从源头上控制病死畜禽的产生，明确病死畜禽无害化处理的责任，建立病死畜禽的收集处理机制，促进资源的有效合理利用。构建抓宣传提高思想认识、明责任履行岗位职责、重处理促进综合利用、强监管巩固工作实效的运行模式。

3.1 抓宣传提高思想认识

针对于养殖户防疫意识淡薄、贩运户和屠宰场负责人主体责任意识不强的问题，加大宣传力度，在畜禽养殖小区、专业合作社和养殖户中采取发放宣传材料、电子屏滚动播放宣传标语、电视台开辟专栏宣传讲解的方式，进一步提高养殖户的思想认识，消除狭隘的利己主义思想。在动物贩运户、畜禽屠宰场中加强收购贩运、屠宰加工病死畜禽典型案例的宣讲和专题材料的发放，让他们认识到违规收购贩运、屠宰加工病死畜禽就是犯法。

3.2 明责任履行岗位职责

在病死畜禽无害化处理的全过程中应明确养殖场、屠宰场、乡镇人民政府、乡镇畜牧兽医站的工作责任，完善养殖场、屠宰场是病死畜禽无害化处理的主体责任、乡镇人民政府的 管理责任、乡镇畜牧兽医站的技术指导和监管责任。家畜定点屠宰场驻场检疫员的监督监管责任，在无害化处理现场必须要有乡镇畜牧兽医站技术人员或是驻场动物检疫员监督处理。

3.3 重处理促进综合利用

进一步完善病死畜禽无害化处理的运行机制，建立“集中收集、集中拉运、集中处理、综合利用”的“三集中一综合”处理模式。根据病死畜禽的来源不同，针对于屠宰场死亡的病死畜禽和病害废弃肉品采取焚尸炉焚烧的方式进行；对于养殖环节的病死畜禽可采取密封不渗水裹尸袋收集、专业收集队伍收集拉运、集中处理点无害化处理的方式进行；对于在道路、水渠和闲滩空地丢弃和被车辆碾死的死亡动物采用由乡镇人民政府配合环卫所、水管所进行集中收集后交无害化集中点进行处理。

3.4 选方法提高处理效果

在病死畜禽无害化处理运行过程中重点是集中方式的选择，常见的无害化处理方式有深埋、沉尸池化尸窖化制、焚烧、堆肥等方式。深埋法占地面积大、且易对土壤、环境、地下水造成二次污染；沉尸池化尸窖化制建设成本大、且在尸体腐烂过程中使用烧碱等强酸强碱，对环境影响较大，同时受沉尸池化尸窖容积的影响，不能满足正常的使用；焚烧法一次投尸量小不能满足大量收集病死动物集中处理的需求，且部分焚尸炉烟尘排放不达标，适合在病死畜禽数量少的屠宰场使用。在现阶段的病死畜禽集中无害化处理过程中应采用永诚华多育种公司的无害化堆肥技术，能达到循环使用，周边空气质量良好，不污染地下水的目的。据介绍使用锯末、稻糠之类的廉价物料，堆肥发酵半年左右，同时取样观察第21d伪狂犬病呈阴性，沙门氏菌第177d14管中有11管呈阴性，丹毒杆菌在第245d呈阴性，放线菌胸膜肺炎没有研究。在结合实际情况注重病死畜禽尸体的循环再利用，据远德龙、宋阳春的研究，近几年各地病死猪无害化处理措施已与国际接轨，主要采用堆积发酵、高温高压处理作为饲料循环再利用等现代生物工程处理技术，主要的利用途径有发酵做肥料、发酵做沼气、做动物饲料和提取工业用油。

3.5 强监管巩固工作实效

加大执法检查力度，重点对贩运户和屠宰场的执法检查，对违规收购贩运、屠宰加工病死畜禽的行为坚决移交司法部门严肃处理，绝不姑息迁就。同时注重对保险理赔环节的病死畜禽的无害化处理，将病死畜禽的无害化处理设为保险理赔的前置条件，规范保险理赔流程。严查畜牧兽医技术人员、保险公司业务员、驻场检疫员在病死畜禽无害化处理过程中的营私舞弊、失职渎职行为，切实做到发现一起、查处一起、警示一片、教育一方。

［1］ 郭丙午，张海虎，王海利.屠宰时应摘除商品猪病变淋巴结腺［J］.中国猪业，2010，5（9）：52－53.

［2］ 赵海天，王斌.农村小型养殖场动物疫病防疫误区及建议［J］.当代畜牧，2012，（8）：35－36.

［3］ 李建华.畜禽养殖业的清洁生产与污染防治对策研究［D］.浙江大学，2004.

［4］ 远德龙，宋阳春.病死畜禽尸体无害化处理方式探讨［J］.猪业科学，2013，6：82－84.

Construction and Operation of the Safe Disposal Mechanism of Dead Livestock

LI Sheng－guo；CAO Lei；LI Hong－guo
（1.Animal Husbandry and Veterinary Station of Fengle Town，Wuwei Gansu 733000 China；2.Animal Husbandry and Veterinary Bureau of Liangzhou District，Wuwei Gansu；3.Animal Husbandry and Veterinary Station of Zhangyi Town，Wuwei Gansu）

：In recent years，capacity population and slaughter of livestock and poultry has increased year by year with the rapid development of livestock husbandry.The local governments and farms are puzzled by the safe disposal mechanism of dead livestock.This paper analyzes the causes and origins generated by dead livestock and provides a reasonable operation mode，which could provide a reasonable and effective theoretical basis for the construction of safe disposal mechanism of dead livestock.

Dead livestock and poultry；safe disposal；mechanism construction；run

S 879

C

1004－6704（2016）03－0099－02

2015－10－18

李胜国（1987－），男，汉族，甘肃武威人，本科，助理畜牧兽医师，主要从事畜牧技术推广、动物疫病防控工作。