马铃薯种薯的选择、储藏与处理

田进科

(宁夏海原县海城镇农科中心，宁夏 中卫 755200)



马铃薯种薯的选择、储藏与处理

田进科

(宁夏海原县海城镇农科中心，宁夏 中卫 755200)

马铃薯作为畜牧业主要的块根块茎类饲料，具有淀粉含量丰富、粗纤维少、适口性良好的特点。是宁夏海原县的特色作物。马铃薯种薯质量的好坏对马铃薯的产量以及商品的质量有着重要的影响作用，因此，在播种前要加强马铃薯种薯的选择、储藏和处理工作。

马铃薯；种薯；选种；通风；晒种；催芽；切种

马铃薯是重要的块根块茎类饲料，其特点是淀粉含量丰富，粗纤维少，适口性良好，饲喂方法主要有切碎生喂、煮熟拌料、切片晒干以及制作青贮。海原县处于宁夏南部，属大陆性季风气候，无霜期较短，雨水较少，土质疏松，土壤中含有丰富的钾离子，适宜种植马铃薯。因此，随着马铃薯的种植面积不断扩大，马铃薯高产栽培技术的不断推广，马铃薯种植已成为海原县的特色产业，并取得了良好的经济效益。

1　马铃薯种薯的选择

优良的马铃薯品种是高产和稳产的重要条件。在选择时要结合当地的气候及土壤条件来选择，以充分发挥品种优势。因种植方法不同，种薯的选择标准也不同，主要有种薯的整薯栽培和切块栽培。其中整薯栽培的种薯不经切割直接种植。因其具有高产、抗逆、利于机械播种等优点，有着较为广阔的推广前景。种薯的好坏决定了栽培技术能否成功。种薯的大小不宜过大也不宜过小，过大，则成本较高；过小则增产效果不好，一般选择50g左右的嫩薯。在选择过程中要剔除病、伤、畸形薯。最常采用的栽培方法是将种薯切块后再进行种植。这就要求种薯的个体重量大，一般在150g以上，但也不宜过大，否则在切割的过程中会产生大量的无效薯块，而造成浪费。

为了保证种薯的质量，要经过两次筛选，初选应在收获时、贮存前进行，起收时要尽量对块茎造成损伤。再选是在播种前按照要求再进行一次筛选。在选择时要注意选择品种纯正、色泽鲜明、健康、无病虫、无冻伤、无畸形、没有芽眼坏死、已通过休眠期，并且萌芽达到最佳状态的马铃薯作为种薯。要尽量不使用商品薯作为种薯，应选脱毒的一、二级种薯。对于外地调种要注意种薯的质量，并且要保证来源。

2　马铃薯种薯的储藏

留为种用的马铃薯收获后要做好储藏工作，一般收获后经绿化处理后再储藏。将刚收获的马铃薯放在背荫通风的地方晾晒1～2周，使破皮、挤伤、表皮擦伤的块茎伤口愈合后再装袋储藏。种薯在储藏的过程中要经过后熟期、休眠期和萌发期。在后熟期是指收获后在马铃薯的还未完全成熟，生理年龄不完全相同，需经1个月左右的时间才能成熟，这一阶段薯块的呼吸由强变弱，含水量下降迅速，可释放大量热量；休眠期是指后熟阶段完成后，块茎芽眼中的幼芽处于休眠状态，块茎内的生理生化活动微弱，利于储藏，在温度为0.5～2℃下可以延长储藏时间；萌发期是经休眠期后，在适宜的温度以及湿度下，幼芽开始萌发，此时块茎的重量减轻。

种薯在储藏过程中如果管理不当，储藏环境不适宜易发生伤热、受冻、腐烂等现象，因此要充分了解马铃薯在储藏过程中的生理变化与环境的关系，采用科学的方法进行储藏，以减少损失。储藏场所要求清洁，并经过消毒处理，通风换气良好。在储藏前要对种薯进行晾晒，让其在窖外完成后熟，然后再装袋储藏，最好选择用网眼袋，这样对通气散热有利。在堆垛时要在行与行之间留有一定的距离，利于通风。垛的底部要用木杠将袋子与地面隔开，以利于散热、散湿。储藏期的温度要求保持在1～3℃；储藏环境的相对湿度对种薯的储藏有着重要的影响作用，适宜的湿度可以减少块茎水分的损耗，但是要注意不宜过湿，否则会引起块茎在储藏后期发芽长出须根，如果湿度过大，还会导致病原菌及腐生菌大量滋生，而使种薯发病、腐烂。储藏环境也不宜过于干燥，会使薯块失水严重发生皱缩而影响种用价值，一般最适宜的相对湿度为85%～90%；种薯在储藏的过程中给予适当的光照可以抑制幼芽的生长，另外，种薯变绿后可减少病菌的侵染，避免出现烂薯；在储藏的过程中要注意适当的通风，以保证块茎呼吸到足够的氧化，另外，通风还可以调控环境的温度以及湿度。

3　马铃薯种薯的处理

晒种。晒种的目的是将种薯表皮的病菌杀死，并促进后熟，以使其在播种后长出健壮整齐的芽。方法是在将种薯摊放在阳光下晒2～3天，并且要经常的翻动，同时要将病、冻、烂薯剔除，留下健康的种薯。

催芽。当种薯还未过休眠期时要进行催芽处理，将健康的需催芽的种薯置于高温、潮湿、黑暗的环境下，促使其度过休眠期，然后放在散射光下催芽，使芽变壮、变绿。部分种薯需要在阴凉潮湿的地方催芽，用清洁干净河沙在通风阴凉处作催芽床，要求沙厚3cm，在上面铺一层种薯，再盖2cm厚的河沙，铺放3层为宜，最后再盖上一层2cm厚的河沙。保持沙床润而不湿，一般经1周左右种薯就会萌芽。

切种。大种薯需要切块处理后再播种，切种时间要安排在播种前的2～3天进行，过早，薯块堆放时间太长，易感染病菌；过晚，则切口还未愈合，会发生腐烂。切种时要求每个薯块重约50g左右，并且带有1～2个芽眼，尽量让每个切块上都有顶芽，利用顶芽的优势促进薯块发芽。切块用的刀要进行消毒，并且要求每把刀切一个种薯后浸入消毒液消毒，再换另一把刀切下一个。将切好的块茎用草木灰或生石灰蘸切口，以加速愈合。

2016-07-08

田进科(1975-)，男，宁夏海原人，大专，助理农艺师，主要从事农业技术推广与服务方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.042

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2095-9737(2016)09-0049-01