优质牧草对奶牛养殖的影响

孔凡民

(哈尔滨市双城区奶业稽查大队，哈尔滨 150100)



优质牧草对奶牛养殖的影响

孔凡民

(哈尔滨市双城区奶业稽查大队，哈尔滨 150100)

奶牛的特殊消化结构和功能，决定了奶牛以食草为主。但是有些养殖场往往忽略了这点，更重视精料的饲喂，这样反而对奶牛的产奶性能及健康造成了不利的影响。因为奶牛作为反刍动物，能够高效的利用牧草中的纤维成分作为营养和能量的来源满足产奶所需，所以奶牛的养殖要注重优质牧草的使用，合理搭配粗精料的饲喂比例。

奶牛；优质牧草；特性；营养价值；营养代谢

1　优质牧草的一般特性及营养价值

优质牧草作为粗饲料的一种，其特性和一般的粗饲料一样，与同重量的精饲料相比体积较大，影响了奶牛日粮的总摄入量，从而影响了奶牛一系列的生理机能，与同重量的精饲料相比成本要低。优质牧草中的粗纤维含量高，特别是中性纤维的含量较多，因此比精饲料中的能量的含量要低。相对于其他粗饲料，奶牛对优质牧草的消化速度要慢，这样就更容易刺激奶牛反刍，因为其中含有的纤维素的含量较高。

优质牧草可以增强奶牛的食欲，与其他粗饲料相比，适口性要更好。优质牧草中含有一定量的粗蛋白，其中苜蓿草的蛋白含量最高，能够很好的被奶牛消化吸收。

2　优质牧草的营养代谢

奶牛作为反刍动物，其特殊生理特点和消化功能，决定了奶牛以粗饲料为主要的日粮。粗饲料的饲喂起到刺激奶牛反刍、分泌唾液、使瘤胃收缩以及使消化物流出瘤胃的作用，还可以促进瘤胃内微生物的生长，维持奶牛瘤胃内的正常环境。日粮中的粗饲料比例过低会造成奶牛所产的牛奶的乳脂含量过低。因此，为了避免由于精饲料比例过高引起的乳脂下降。在实际生产中要根据奶牛不同的泌乳阶段，适当调整饲料干物质的比例，最高可高达99%，当饲喂不产奶的奶牛时比例可为30%。优质牧草可用于饲喂泌乳早期的奶牛，处于此阶段的奶牛对营养有着特殊的要求，优质牧草中含有奶牛生命中必须的多种营养成分，是其他类饲料所不能代替的。奶牛可采食大量的优质牧草，与瘤胃中的微生物作用发酵后产生了某些维生素以及挥发性的脂肪酸，这些营养物质可以通过血液循环被运送到乳腺脂肪，形成牛奶，如果牧草的饲喂不足，会使胃不能正常的消化代谢，使代谢功能减退，体内多余的营养会形成不能氧化吸收的残留物，增加了肝脏及肾脏的负担。

3　优质牧草对奶牛养殖的影响

增加围产期奶牛的瘤胃面积。奶牛是草食性动物，瘤胃功能强大。奶牛瘤胃的特殊的结构和功能，决定了奶牛必须采食一定量的粗纤维来填充瘤胃，使其在采食后有饱腹感，还可以促进瘤胃蠕动以及粪便的排出，保证了消化道的正常生理活动。优质牧草对于围产期奶牛的影响非常重要。奶牛在妊娠期，由于胎儿不断生长，胎儿的体形越来越大，最后会压迫真胃，从而导致真胃发生位移。当奶牛分娩时，压迫真胃的胎儿产出后，奶牛的腹内压力减小，真胃等一些内脏器官再次发生位移，这种情况会导致奶牛极易发生真胃变位、真胃扭转等一系列产后病症，给奶牛的身体造成伤害。在奶牛的围产期合理的饲喂优质的牧草，可以使奶牛的瘤胃面积增大，在一定程度上防止真胃以及其他器官发生移位，保证了奶牛的健康。

提高牛奶的乳脂率等理化指标。饲料中的粗纤维含量对乳脂量的影响很大。粗纤维在瘤胃内被分解后生成乙酸；淀粉可以增强瘤胃发酵，降低pH值，促进丙酸的生成，乳脂率与瘤胃内乙酸-丙酸比呈正相关。如果牧草的饲喂量低于50%，会导致日粮中的纤维含量的减少，从而使乙酸-丙酸比下降，最终会导致乳脂含量下降。因此，在奶牛的养殖生产中，不能一味的追求高营养的精饲料，要更注重于优质牧草的饲喂，这样可以使牛奶的乳脂率上升，保证了原料奶的品质，使乳脂率以及乳蛋白的质量有所提高，可以很大程度的增加养殖场的经济效益。

有效预防瘤胃酸中毒。养殖场在饲养奶牛的过程中，饲喂优质牧草，并且保证了粗精饲料的合理搭配，可以有效的减少牛群中瘤胃酸中毒以及蹄叶病的发病率。其原因是当精料的饲喂量过量，会导致奶牛采食过多的精饲料，使瘤胃中产生大量的挥发性脂肪酸，并且不能够及时的被吸收，导致瘤胃内的pH值下降，当pH值降到5.5时，会使瘤胃内的微生物菌群发生明显的变化，通过发酵产生大量的乳酸，从而导致瘤胃酸中毒以及蹄叶病等一系列疾病的发生。

增加干物质的采食量，降低饲料成本。影响奶牛干物质的采食量的的因素主要有饲料中的水分、中性纤维、脂肪含量、精粗饲料比例等。当奶牛以采食优质牧草为主时，采食量可大于其体重3%，这样可使瘤胃容易被充满，会限制奶牛采食。因此，精粗料比例搭配很重要，在精饲料干物质含量占日粮总干物质的比例不超过60%的情况下，奶牛干物质的采食量会随着精饲料比例的增加而增加，但是加大精饲料的投入会使饲养成本大大的增加，而且这样对奶牛的健康也不利。所以实际的养殖生产中，可以给奶牛提供易消化的优质牧草，提高粗饲料的能量，减少精饲料的投入量，以达到降低饲料成本的目的。

优质牧草对奶牛产奶量的影响。对奶牛来说，奶牛的产奶量相当大的程度上与干物质的采食量以及粗饲料的品种和质量有关。一般情况下，质量好并且适口性好的粗饲料会增加奶牛的食欲，从而增加奶牛的采食量。保证奶牛的采食量不但是影响奶牛稳产、高产、提高乳脂率的关键，还可以有效减少一些疾病的发生。

2016-01-18

孔凡民(1967-)，男，黑龙江哈尔滨人，大专，畜牧师。

S816

B文章编号：2095-9737(2016)04-0077-01