提高奶牛粗饲料利用率的几项有效措施

张新文

(黑龙江省林甸县畜牧兽医局，黑龙江 大庆 166300)



提高奶牛粗饲料利用率的几项有效措施

张新文

(黑龙江省林甸县畜牧兽医局，黑龙江 大庆 166300)

粗饲料是奶牛日粮中的重要组成部分，是反刍动物不可缺少的组分，优质的粗饲料决定了奶牛的生产性能，是奶牛健康高产的保证。粗饲料的品质决定其营养价值、饲料的利用率以及在日粮中所占的比例。如何提高奶牛的粗饲料利用率在奶牛养殖中的非常重要。

奶牛；粗饲料；利用率；饲养管理；TMR；采食量

1　粗饲料的营养价值

粗饲料除了给奶牛提供常规的营养物质外，还可以促进犊牛瘤胃消化功能的发育，在犊牛的生长期提前补饲粗饲料，然后逐渐增加粗饲料的比例，有利于犊牛瘤胃以及消化机能的发育；还可以促进奶牛的反刍活动，反刍形为是奶牛消化过程中的特殊生理功能，奶牛在反刍时会分泌大量的唾液，可以中和瘤胃发酵产生的酸，以维持瘤胃中的pH值，当瘤胃中的pH值相对稳定时，可以减少一些代谢类疾病的发生，并可以促进瘤胃内微生物数量的增长，从而提高粗饲料的利用率。同时粗饲料还可以维持奶牛稳定的乳脂率，因为粗饲料可以在瘤胃中被降解为乙酸，而乙酸是合成体脂和乳脂的重要物质，因此给奶牛饲喂粗饲料可以维持稳定的乳脂率。另外，粗饲料可以充盈奶牛的胃肠道，以增加饱腹感，在奶牛的干奶期可以控制奶牛的采食量。

2　粗饲料的加工处理与全混合日粮(TMR)加工工艺

对粗饲料适当的加工处理可以提高粗饲料的利用率，粗饲料中最常见的加工处理方法是切短和粉碎，一般粗饲料铡短的长度以2～3cm为最佳。太短会减少反刍时间，使饲料在瘤胃中的停留时间过短，引起瘤胃中pH值下降，影响了粗饲料的利用率；过长则会降低奶牛的采食量。对于全株玉米秸杆等青饲料在进行青贮前要先进行揉切处理，可以起到改善青贮料品质，以及提高青贮料的利用率的作用，并在青贮原料中添加乳酸菌制剂及纤维素酶制剂，可以将青贮料的利用率提高30%～50%。对玉米、稻草等秸杆进行氨化处理，可以使其在瘤胃中的有效降解率提高20%，蛋白质的含量提高1～1.5倍。

TMR的加工工艺对粗饲料的利用率也有着关键影响，首先TMR的搅拌顺序要合理，不同类型的TMR搅拌车的原料添加顺序不同。TMR的搅拌时间要充分，应在最后一种原料加入后再继续搅拌5min左右。要求TMR的水分要控制在40%～50%，并根据实际的天气情况适当调整水分，以确保干物质的采食量。TMR日粮组分的粒度大小要适宜，保证牛群瘤胃的健康，才能保证粗饲料的利用率，因为日粮的粒度对可以通过影响奶牛瘤胃的充盈度和食物与瘤胃中微生物的接触面积来影响营养物质的消化率。

3　合理的搭配日粮

奶牛场要通过合理的搭配日粮来提高粗饲料的利用率，在配制奶牛日粮时，应保证粗饲料所提供的中性洗涤纤维(NDF)占总量的50%～75%，同时要保证粗饲料的质量，这是保证粗饲料利用率的关键。与此同时，还要根据奶牛的不同生理阶段，合理的搭配粗饲料。粗饲料的种类有很多，奶牛在不同阶段饲喂的粗饲料也不同，后备奶牛的饲养目标是促进瘤胃以及骨骼的发育，要根据实际的增重情况、膘情以及瘤胃的充盈度来调整日粮的结构，可以饲喂羊草、玉米秸杆等这类饲料，可使瘤胃的排空速度减慢；干奶期的奶牛要保持一定的膘情，以及瘤胃的充盈度，根据其对营养物质的需求，同样要选择瘤胃排空速度较慢的羊草、玉米秸杆等；围产期奶牛的采食量下降，可以选择瘤胃排空速度相对较快的粗饲料，如玉米全株青贮、甜菜颗粒等；而泌乳期奶牛的饲养目标是追求日粮采食量的最大化，以满足泌乳以及体况的恢复所需，这一时期要给奶牛提供足够的结构性粗纤维以及过瘤胃速度较快的粗饲料，如苜蓿、玉米全株青贮、甜菜颗粒等。奶牛的围产期和泌乳高峰期要注意粗饲料的过瘤胃速度，保证饲料采食量的最大化，以促进奶牛泌乳功能的发挥，使之尽早达到泌乳高峰期。无论饲喂何种粗饲料，都要保证质量，在饲喂奶牛的饲料中可以添加一定量的瘤胃发酵调控剂来优化奶牛瘤胃的内环境，可以有效调节瘤胃内的pH值，刺激瘤胃细菌的生长，以达到提高饲料利用率的目的。

4　加强奶牛的饲养管理

奶牛生活环境的舒适度与粗饲料的利用率有着直接的关系，奶牛的舒适度越高，越健康，粗饲料的利用率就越高。奶牛在超过25℃的环境中就会产生热应激，热应激对奶牛的不利影响极大，所以在夏季做好奶牛的防暑降温工作，可以在奶牛舍内安装风扇、喷淋装置，并在有光照以及奶牛饮水的地方进行遮阴处理，在夏季给奶牛创造一个舒适、凉爽的小环境；奶牛虽然耐寒冷，但是怕风，所以在冬季要做好奶牛的防风工作，将奶牛躺卧、饮水以及其他迎风面挡上，以提高奶牛的舒适度。注意无论在夏季还是冬季，都要做好适当通风的工作。为奶牛提供充足、洁净的饮水，否则奶牛会因口渴而失去食欲，因为好的饲料要搭配好的辅助条件才能达到理想的效果，所以在夏季要给奶牛提供清凉的饮水，在冬季则禁止让奶牛饮用冰水。为奶牛提供舒适的休息和运动的场所，应及时更换奶牛的垫料，因为奶牛躺卧时间久了，会把垫料压实，工作人员可以每天将垫料弄的松软，奶牛就会感到很舒服，能够得到充分的休息，对奶牛的健康有利。

2016-02-25

张新文(1972-)，男，黑龙江林甸人，本科，畜牧师，主要从事草原科技推广与草原管理方面工作。

S823.5

B文章编号：2095-9737(2016)04-0073-01