孟连小香蒜栽培管理技术

李红梅

（孟连县农业和科学技术局经作中心，云南　普洱　665800）

孟连小香蒜栽培管理技术

李红梅

（孟连县农业和科学技术局经作中心，云南普洱665800）

孟连小香蒜是傣族人民在种植过程中选育的具有皮薄、独特的香、辣味和含油高等特点的品种，具有食用、医药、保健、调料等多种用途，是孟连县农民增收的重要途径之一。基于此，简述孟连小香蒜发展现状，论述孟连小香蒜免耕技术要点。

小香蒜；免耕栽培；田间管理；收获

1　孟连小香蒜发展现状

孟连县位于云南省西南部，东经99°09′～99°46′，北纬22°05′～22°32′，总面积1 894 km2，整个地形东北高而西南低，北有海拔2 239 m的富岩大黑山，南面有海拔2 603 m的昂朗山，西南端的南马河口500 m为最低海拔，落差为2 103 m。虽然小地型的小气候千差万别，但是大环境的山脉走向，奠定了这里特有的温室效应，形成了得天独厚的热区资源。境内多为河谷丘陵地带，全年平均气温20.1℃，最冷月为1月，月平均气温为13.2℃，最热月为6月，月平均气温24.2℃，全年日照时间1 882.4～2 086.9 h，年平均降雨量为1 370 mm，5—10月为雨季，占年降雨量88％，年温差小，月温差大，具有冬无严寒、夏无酷热的特点，非常适合小香蒜等经济作物的生长。

孟连小香蒜是当地傣族在种植过程中选育出个体白皮、紫皮两个品种，具有皮薄、独特的香、辣味和含油高等特点，同时具有食用、医药、保健、调料等用途，在丰富民族风味饮食文化中，小香蒜产品成为当地少数民族不可缺少的调味品。由于孟连小香蒜种植历史悠久，在云南省内具有较高知名度，近年来周围部分县从孟连县引种种植，但生长势、产量、品质都不如孟连县当地所产的好，这就给孟连县发展特色小香蒜带来了机遇和商机，2014年种植面积250 hm2，产量2 500 t，销售收入达1 300万元，是孟连县农民增收的重要途径之一。

2　孟连小香蒜免耕栽培技术

2.1田块选择

小香蒜虽对土壤要求不高，但栽培要获得高产，对田块选择也很重要；要求田块肥沃，能排能灌，不积水，微碱性的沙壤土田块最为理想。

2.2田块整理

孟连县在中晚稻收获后，把田块从上到下开挖2～ 3条排水沟，把田水排干，待田人入脚不陷入泥中时，用刀或割草机齐泥表把稻桩、杂草割除，割除稻桩、杂草和稻草堆起，备作覆盖用草，同时在田地、田埂喷施除草剂“克芜踪”“，杀死稻桩、杂草。

2.3种子处理

下种前，把蒜种（蒜头）晒1～2 d，对蒜种分瓣，除去空瘪蒜瓣，按大小分2～3个等级，播种前将种蒜瓣晒半天左右，即可下种。

2.4播种期

孟连县一般在中晚稻收获后9—10月播种。

2.5播种

播种时，田块要保持一定土壤持水量（如果过干要灌水，待田表水平后方可下种）。下种时，按大小一致、健壮的蒜瓣种在同一田块，株行距10～12 cm，用手将蒜种根蒂向下按置于泥中，深为蒜种长1/3为宜，667 m2用种量为55～60 kg，下种完后667 m2撒施1 000～1 500 kg腐熟农家肥盖种，然后用备好稻草均匀覆盖5～8 cm，盖草不宜过厚、过薄，一般以不见表田和种子为宜，667 m2需干稻草1 000～1 500 kg。

2.6田间管理

播种结束后不要灌水，以免造成烂种，如遇暴雨，要及时排水。10～15 d后，蒜苗出来，待长到2～3叶时结合追施可第一次灌水，灌水必须速灌速排，排水后667 m2追施尿素15 kg提苗，以后视土壤持水量（湿度）适时灌水，保持大田土壤一定持水量，在距第一次追肥30 d后，视苗生长情况，结合灌水可追施第二肥，一般667 m2用尿素10 kg。以后只需根据田间土壤持水量灌水，不需施肥。在生长期间，一般不会发生病害，若有病虫害发生，要及时防治。

2.7收获

孟连小香蒜一般在3—4月成熟，成熟时地上部分的叶、叶鞘逐渐枯黄死亡，即可人工收获。收获时将拔取的香蒜摆放在田间晒1～3 d后，按蒜头大小分成不同等级1 kg左右一把捆好，运回家中放置在阴凉通风地方，凉干，待出售。

S633.4

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1674-7909（2016）02-25-1

李红梅（1966-），女，大专，农艺师，研究方向：茶叶栽培、加工。