蕹菜早熟丰产栽培技术

陆泉宇李光仕

（1.广西桂林市平乐县平乐镇农技站广西　桂林　542400；2.广西桂林市平乐县农业局，广西　桂林　542400）

蕹菜早熟丰产栽培技术

陆泉宇1李光仕2

（1.广西桂林市平乐县平乐镇农技站广西桂林542400；2.广西桂林市平乐县农业局，广西桂林542400）

蕹菜又名空心菜、通心菜、竹叶菜、藤菜，原产我国热带多雨地区，华南、西南栽培普遍，长江流域各省栽培也多。为了进一步总结推广蕹菜的早熟丰产栽培技术，从品种的选择、整地、种植、水分管理、中耕除草、追肥及病虫害防治等方面对平乐地区蕹菜的早熟丰产栽培管理成功经验作出总结，为相关栽培人员提供参考。

蕹菜；种植；病虫害防治

蕹菜性喜高温潮湿，能耐高温，不耐寒冷，遇霜冻茎叶枯死。其嫩梢嫩叶为主要食用部分，营养较丰富，是夏秋的重要绿叶蔬菜。为了提早蕹菜的上市时间，获取更好的经济效益，广西平乐县平乐镇中华村委部分农户自2003年始引进细叶蕹菜在当地探索种植，经过多年的试种总结，形成了一套当地有特色的蕹菜早熟丰产栽培技术，其具有上市早（4月上旬上市）、时间短（2月中旬—7月上旬）、产量高（每667 m2产量4 500～5 000 kg）、价格优（均价2.4～3.0元/kg、最高价达12.0～15.0元/kg）及效益好（每667 m2收入1.0万～1.2万元）的特点，深受当地农户喜爱，近年已形成种植面积20 hm2左右的规模，是当地产业结构调整而形成的短平快效益高“菜-稻”轮作种植优势项目，具有很好的推广价值。现将该项栽培技术总结如下。

1　品种的选择

空心菜品种应选择茎细长、青白色，叶较小、箭形，叶茎脆嫩光滑，品质好，耐肥、耐热的水生型品种。而细叶蕹就是适宜种植的优良品种，其是一年生草本植物，茎空心，蔓生，特点是茎长叶蔬、叶尾尖细、鲜绿脆嫩、清香爽口，把茎蔓摘断成段，其断口即裂开卷缩，状似喇叭，用锋利的刀也无法将茎口切平。炒煮熟后，次日仍保持原来的青绿色泽，以其鲜、脆、嫩著称，深受消费者喜欢，产品远销县内外［1］。

2　选地整地

空心菜应选择地势平坦、肥沃、排灌方便，保水、保肥力强的黏壤土或壤土栽培［2］。栽培采用湿润栽培。选好地后，将前茬作物残渣清除干净，施足基肥，每667 m2施腐熟农家肥1 000～1500 kg、45％（15-15-15）硫酸钾复合肥100 kg，进行充分翻耕、耙整。畦面按宽120～130 cm、沟宽30 cm、沟深20 cm规格起畦，将畦面泥土整碎、耙平。

3　种植

每年元宵节后5 d内，抢天晴转暖整田种植，将种茎截成15～20 cm一段，种植密度株行距为15 cm×30 cm。种后在畦面搭小拱棚，覆盖农膜，防寒保温。农膜覆盖出苗后，根据天气变化通过揭盖膜进行温度调节，阴雨天气全天盖膜保温，晴暖天气白天揭膜通风，夜晚盖膜保温。膜内温度白天保持20～30℃，夜间保持15℃以上。同时保持畦土湿润。

4　水分管理

空心菜喜湿，不耐旱，一生需水量较大，栽种后前期要注意经常浅灌水，保持土壤湿润。以后随着气温的升高，要适当增加灌水深度，一般保持1～2 cm浅水层，当气温达到35℃以上时，要保持3～4 cm深的灌水层，同时要经常换水，隔2～3 d换水一次，在盛夏高温季节隔天换水一次，增加溶氧。换水在清晨进行，做到边灌边排。

5　中耕除草

栽植初期田间易生长杂草，要及时中耕除草，一般进行两三次后，植株基本封行，分枝生长繁茂，对杂草生长起到一定的抑制，以后结合施肥、釆收再进行除草。

6　追肥

出苗10 cm高时撒施粉状茶麸75 kg、腐熟花生麸75 kg到畦面，茶麸有防螺蛳作用。采收30 d后追施45％（20-5-20）硝硫基硫酸钾复合肥20 kg，与用酒饼发酵后的花生麸50 kg混合后撒施，以后每15 d施一次。采收后也可施沼气水肥［3］。

7　采收

4月上旬（清明前后）在苗长35～40 cm时第一次采收，以后每隔5～6 d采收一次，至6月中旬采收结束，每667 m2产量4 200～5 000 kg。

8　病虫害防治

5月下旬雨后喷施50％多菌灵可湿性粉剂800倍液防蕹菜褐斑病、轮斑病，6月下旬起用杜邦普尊5％氯虫苯甲酰胺对水稀释至1 000倍防夜蛾、菜青虫，全株茎叶均匀喷雾，每667 m2用水量45～60 kg。

9　留种

留种面积一般按1∶6的比例为宜，即每667 m2种量可移栽4 000 m2大田。选择避风向阳、排灌方便、不渍水，土质为壤土或沙壤土的旱地作留种地，最好是缓坡地，将床土精细耕作整平、起畦，畦宽120～130 cm，畦高20～30 cm，畦与畦之间保留30 cm宽的畦沟。8月底开始选生长健壮苗长100～150 cm的蕹菜10根左右1抓（梱），用锄头挖15 cm左右的长沟穴把蕹菜放入沟内，然后覆土盖过只露顶苗，淋透水，让其自然生长。在11月底打霜前盖膜（采取地面平铺薄膜，四周用土压实方式），以保温防冻死种苗。

［1］李妙芳.空心菜栽培技术［J］.上海蔬菜，2013（1）.

［2］邵徽森.蕹菜露地一茬多收无公害丰产栽培技术［J］.现代园艺，2013（9）：38-39.

［3］晏礼彬.蕹菜的无公害高产栽培技术［J］.四川农业科技，2012（6）.

S636.9

B

1674-7909（2016）02-11-2

陆泉宇（1962-），男，农艺师，研究方向：基层农技推广。